Kizhuch là đại diện của gia đình cá hồi, nổi tiếng với ngư dân Kamchatka. Trong số họ hàng của nó khác nhau không chỉ có vảy bạc sáng, mà còn kích thước rắn: một con cá có thể phát triển lên đến 15 kg.
Nếu bạn đủ may mắn để có được một miếng cá hồi khổng lồ này, thì công thức nấu ăn coho của chúng tôi trong lò chắc chắn sẽ có liên quan đặc biệt.
Coho trong kem chua, nướng trong lò
Mặc dù thực tế là coho là khá mọng nước và trong chính nó, một số thích nướng nó dưới kem chua để duy trì juiciness tối đa và đa dạng hóa hương vị của cá. Trong công thức này, chúng tôi sẽ nướng cá hồi coho dưới hỗn hợp kem chua, mù tạt và phô mai.
Thành phần:
- philê cá hồi coho - 800 g;
- kem chua - 120 g;
- hạt mù tạt - 1 ½ muỗng cà phê;
- grated Parmesan - 25 g.
Chuẩn bị
- Chia các phi lê thành 4 phần và làm khô từng phần. Mùa cá và lây lan nó với da xuống trên giấy da nhờn.
- Bây giờ với nước sốt. Nó là một hỗn hợp đơn giản của kem chua với mù tạt và pho mát grated, mà cũng phải được rắc muối và hạt tiêu.
- Lây lan sốt kem chua trên bề mặt của miếng phi lê. Nướng cá trong 10-15 phút ở 220 độ.
Steakhouse coho - công thức trong lò
Thành phần:
- steak coho cá hồi - 4 chiếc.;
- nước chanh - 45 ml;
- mật ong - 15 g;
- tỏi - 1 răng;
- bơ - 35 g;
- bởi một nhúm cumin và ớt.
Chuẩn bị
- Thảo luận về bít tết cá trên một tờ lá được phủ bằng lá.
- Trộn các nguyên liệu còn lại từ danh sách để lấy nước xốt. Lây lan nước xốt trên bề mặt bột cá và gửi tất cả mọi thứ để nướng trong lò nướng trước đến 190 độ trong 15 phút.
Làm thế nào để nấu coho trong lò trong lá?
Cá và chanh - một cổ điển thổi cùng tồn tại với nhau trong bất kỳ phương pháp nấu ăn. Lần này chúng tôi sẽ nướng salad coho với sốt chanh và bơ cổ điển, gói lá mỏng để bảo quản sự ngon ngọt của cá và ngâm nó với tất cả các hương vị.
Thành phần:
- philê cá hồi coho - 760 g;
- nước cốt chanh - 45 ml;
- tỏi - 2 răng;
- bơ - 55 g;
- một nhúm thảo mộc khô và mảnh ớt khô.
Chuẩn bị
- Trộn nước chanh với tỏi cạo, đun nóng và bắt đầu thêm dầu vào các phần nhỏ. Thêm nước sốt với các loại thảo mộc và mảnh ớt.
- Điền fillet xào với nước sốt và bọc bằng lá. Để cá nướng trong 15-20 phút, và 2-3 phút trước khi nấu, xé lá và để cho cá có màu nâu.