Chebureks là một món ăn của Tatar, đã giành được nhiều người hâm mộ ở các nước CIS. Cheburek là một chiếc bánh từ bột không men với thịt. Trong chebureki thêm gia vị cay, đôi khi phô mai. Chiên trong rất nhiều dầu thực vật. Nhờ có một số lượng lớn các cửa hàng bán chebureks, những chiếc bánh này được cả người lớn và trẻ em yêu thích. Thật vậy, mua một cheburek không phải là một vấn đề. Nhưng làm thế nào để nấu chebureks tự chế? Câu hỏi này khiến nhiều phụ nữ muốn đa dạng hóa thực đơn gia đình.
Hiện nay, có rất nhiều công thức nấu ăn cho chebureks nấu ăn. Các bà nội trợ khác nhau sử dụng bột khác nhau để làm cho chebureks, thay đổi thành phần của điền. Tuy nhiên, có một công thức cho việc chuẩn bị chebureks thường xuyên - truyền thống, việc thay thế các thành phần trong đó là không thể chấp nhận.
Làm thế nào để nấu chebureks ở nhà?
Giống như hầu hết các sản phẩm bột, việc chuẩn bị của một cheburek có thể được chia thành ba giai đoạn: việc chuẩn bị bột, chuẩn bị điền và, trên thực tế, chiên của cheburek.
1. Công thức cho chebureks. Các sản phẩm sau được yêu cầu để chuẩn bị bột:
- 400 g bột mì;
- 1,5 chén nước;
- 1 trứng gà;
- muối và dầu thực vật.
Thêm muối và dầu vào nước và đun sôi. Từ từ thêm một nửa bột vào nước sôi, khuấy liên tục để không có cục u. Mang bột đến một loại kem chua dày và làm mát nó. Trong bột lạnh, thêm trứng và bột còn lại và trộn đều. Bột nên mềm và không dính vào tay bạn. Nếu cần, bạn có thể thêm bột mì. Bột nên được nhấn mạnh trong ít nhất một giờ, một lần trộn lẫn và để lại cho một giờ.
2. Nhồi cho chebureks. Thành phần:
- 700 g thịt cừu;
- 350 g hành tây;
- muối, tiêu đen, gia vị;
- 1/2 chén nước đun sôi.
Thịt cùng với hành tây nên được nghiền trong máy xay thịt. Trong mince thêm nước, muối, gia vị và hạt tiêu. Trộn đều. Việc nhồi nhét sẽ trở nên dày đặc và không lan rộng.
3. Chuẩn bị chebureks. Trước khi bắt đầu làm chebureks, bạn cần trộn bột. Sau đó, từ bột để tách phần nhỏ, cuộn chúng thành một bánh mỏng và lây lan nhồi. Nó là cần thiết để dán các cạnh tốt, vì vậy mà không có đường nối - cho điều này bạn có thể sử dụng các cạnh của tấm. Fry chebureks nên được trong một cái chảo, trong rất nhiều dầu, trên lửa vừa. Khi cheburek trở nên vàng, nó nên được loại bỏ và đặt ra trên một khăn ăn để loại bỏ chất béo dư thừa, sau đó các chebureks là ngon và ngon ngọt. Hoàn thành chebureks có thể được nhìn thấy trong bức ảnh.
Bí mật nhỏ của chebureks nấu ăn:
- Có một công thức nấu ăn chebureks với thịt và pho mát, được coi là một độ lệch nhỏ từ công thức truyền thống. Trong đó, pho mát nên được nạo trên một vắt tay và thêm vào thịt xay. Chebureks với phô mai có nhiều vị cay hơn;
- khi chuẩn bị món ăn này, hãy nhớ rằng kích thước của các chebureks là từ lòng bàn tay. Cheburek phải bằng phẳng, ở dạng hình bán nguyệt;
- để pha trộn các cạnh của cheburek, có những máy đặc biệt. Với cheburek giúp đỡ của họ thu được mà không có đường nối và vết nứt. Nhưng người mới bắt đầu trong việc chuẩn bị món ăn này, cho người mới bắt đầu có thể sử dụng một tấm và cán pin;
- các công thức để làm bột cho chebureks có thể được sử dụng để làm bánh với một điền khác nhau - bắp cải, nấm, khoai tây. Điều chính là việc làm đầy nên được sắc nét, nếu không, chiếc bánh từ bột tươi với điền tươi sẽ không vị.
Bây giờ bạn biết làm thế nào để làm cho chebureks ở nhà. Có lẽ lần đầu tiên bạn sẽ không nhận được chebureks thực sự. Nhưng đừng tuyệt vọng! Thực hành và trau dồi kỹ năng của bạn trong việc chuẩn bị món ăn này, và các chebureks sẽ luôn làm hài lòng bạn và những người thân yêu của bạn.