Bánh kếp khoai tây với thịt là một món ăn của Belarus. Đôi khi nó được gọi là dranics. Nó là một bánh khoai tây với một điền thịt (thường là thịt lợn) nhồi. Các món ăn là rất ngon và đáp ứng, và do đó phổ biến không chỉ ở Belarus, mà còn ở Ukraine, Nga, Moldova và các nước Đông Âu khác. Trong nhà bếp Do Thái, vỏ trái đất cũng là một trong những món ăn yêu thích (tất nhiên, thịt không phải là thịt lợn, nhưng, ví dụ, thịt bê, gà hoặc gà tây).
Làm thế nào để nấu một con rùa không có thịt?
Khoai tây được bóc vỏ và cọ xát trên một vắt vừa. Sau đó, để trọng lượng nhận được thêm trứng gà (với tỷ lệ 1 quả trứng cho 4-5 khoai tây có kích thước trung bình) và một lượng nhỏ bột mì. Tất cả mọi thứ được trộn kỹ và có thể được nấu chín (không có thịt băm).
Làm thế nào để làm cho một deruny? Chúng tôi đun nóng dầu thực vật hoặc mỡ lợn trong chảo chiên (bạn có thể phủ một cái chảo nóng bằng một miếng mỡ lợn). Chúng tôi tạo thành một cái muỗng lớn với một cái muỗng. Chiên từ cả hai bên. Tất nhiên, tốt hơn là sử dụng chất béo hoặc chất béo - sau đó khoai tây cắt nhỏ hơn sẽ được nướng hơn rang, và phương pháp này của xử lý nhiệt của sản phẩm là thích hợp hơn.
Deruny với thịt
Tuy nhiên, chúng tôi có một cuộc trò chuyện về cỏ với thịt. Trong trường hợp này, bạn cần chuẩn bị thịt băm nhỏ, bạn có thể với hành tây, gia vị khô và tỏi. Tốt hơn là chuẩn bị nó trước khi thao tác khoai tây, để sau này không có thời gian để làm tối. Hành tây cắt nhỏ cho thịt băm có thể được lưu trước.
Đề án hành động như sau. Đầu tiên, một lớp bột khoai tây đầu tiên được trải trên chảo rán nóng với một cái muỗng, đặt nó vào giữa và đặt một miếng thịt bò xay, cần được cân bằng một chút, nhưng để nó không chạm tới các cạnh của lớp thứ nhất. Sau đó, một lần nữa đặt một lớp khoai tây dán và đặt trên các cạnh. Chiên từ cả hai bên. Nó biến thành một miếng khoai tây tròn, tròn bằng thịt nhồi. Ăn với thịt xay, thường với kem chua.
Deruny với thịt trong chậu - công thức
Vì vậy, chúng tôi trình bày sự chú ý của bạn công thức của các turdons với thịt trong chậu.
Thành phần:
Đối với các derun:
- 4-8 khoai tây (từ kích thước);
- 5 muỗng canh bột mì;
- 2 trứng gà.
Đối với điền:
- thịt băm 200-250;
- 1 củ hành;
- một chút thì là nhỏ;
- 1-2 tép tỏi;
- gia vị khô;
- muối.
Chuẩn bị
Deruny có thể được dọn ra bàn ngay lập tức, lấy ra khỏi chảo, hoặc bạn có thể nấu chúng trong chậu (tất nhiên, đối với công thức này thì chúng nên nhỏ). Chúng ta hãy cắt một miếng chất béo thành những cái tách. Trong một cái chảo, nạo béo một nửa và chiên hành tây và nấm thái nhỏ. Đặt một ít hỗn hợp này vào mỗi nồi đất sét. Tiếp theo, chúng tôi cho vào 2-3 món đậu được làm sẵn, và trên 1-2 thìa kem chua. Chúng tôi đặt chậu trong lò trong 20 phút, sau đó ngay lập tức phục vụ, và ngay trong chậu.