Toàn bộ các món ăn cổ điển của Ý từ lâu đã là một phần của việc nấu ăn của thế giới, và do đó nó đã liên tục phải chịu mọi sự thay đổi. Số phận tương tự không bị lasagna phá hỏng. Một nhão phồng từ mì ống và thịt và pho mát được bổ sung với rau và một loạt các loại nước sốt. Công thức nấu ăn mới cho món lasagna với thịt băm nhỏ tại nhà sẽ được thảo luận sau.
Lasagne với thịt băm và nấm
Thành phần:
- dầu ô liu - 45 ml;
- champignons - 230 g;
- tỏi - 2 răng;
- nước sốt cà chua - 420 ml;
- thịt bò xay - 430 g;
- một hỗn hợp của các loại thảo mộc Ý - 1 muỗng cà phê;
- tấm cho lasagna - 270 g;
- phô mai mozzarella - 215 g.
Chuẩn bị
Trước khi nấu lasagna với thịt băm nhỏ, thịt băm nên được làm chín trong một lượng lớn bơ. Khi các miếng bắt đỏ mặt, cho chúng ăn, thêm tỏi và hỗn hợp các loại thảo mộc truyền thống của Ý. Đổ thịt băm với nước sốt cà chua và để cho thứ hai để sôi.
Nấm chia thành các đĩa và chiên riêng. Các lớp mì ống và thịt băm nhỏ xen kẽ với nấm ở dạng đã chọn. Ở giữa, rắc nửa đĩa pho mát, che nửa trên với nửa còn lại. Nướng một món trong khoảng nửa giờ ở 190 độ. Cắt lasagna chỉ sau khi làm mát, nếu không nó sẽ biến thành một mớ hỗn độn trên đĩa.
Một công thức đơn giản của lasagna với thịt băm và sốt béchamel
Béchamel là loại nước sốt kiểu Pháp cổ điển từ lâu đã tạo nên vị trí của nó trong hầu hết các công thức nấu ăn lasagna. Chúng tôi sẽ thêm giọng Ý này bằng cách chuẩn bị nước sốt với việc bổ sung ricotta.
Thành phần:
Đối với lasagna:
- hành tây - 85 g;
- thịt băm - 530 g;
- số ít lá húng quế;
- phô mai mozzarella - 370 g;
- cà chua trong nước ép riêng - 930 ml;
- Phô mai Parmesan - 115 g;
- đóng gói tờ mì ống.
Đối với nước sốt béchamel:
- bơ - 55 g;
- bột - 25 g;
- sữa - 245 ml;
- Ricotta - 160 g.
Chuẩn bị
Cùng với hành tây xắt nhỏ, thịt xào và băm nhỏ cho đến khi chín. Đổ nước sốt cà chua và để mọi thứ bùng nổ trong 15 phút. Mùa, thêm nước sốt với húng quế.
Thành phần thứ hai của lasagna là beshamel. Cho anh ta, chiên bột trên bơ tan chảy, sau đó pha loãng kết quả dán với sữa và thêm pho mát. Sau khi đun sôi sữa, chờ cho nước sốt dày lên.
Trong các lớp, đặt nước sốt và mì ống trong một khuôn, rắc pho mát grated và gửi đến lò nướng. Chuẩn bị lasagne ở nhà với thịt băm sẽ mất khoảng một giờ ở 190 độ.