Đáng ngạc nhiên, ngay cả những biến thể cổ điển của món Mimosa cũng tồn tại, nhưng tất cả vì công thức nấu ăn thuộc loại dân gian: người ta đã phát minh ra họ, người chuẩn bị và tự chuẩn bị, dựa trên sở thích hương vị cá nhân và sự sẵn có của các thành phần trong tủ lạnh . Chúng ta sẽ nói về cách chuẩn bị một món salad cổ điển "Mimosa" hơn nữa.
Mimosa salad là cổ điển
Các lớp của "Mimosa" cổ điển là sự kết hợp của hầu hết các thành phần dễ tiếp cận nhất, chẳng hạn như cà rốt, khoai tây, hành tây, cá đóng hộp, trứng và sốt mayonnaise. Để trang trí món salad, rau xanh tươi được sử dụng và trên thực tế món salad điển hình nhất của Liên Xô xuất hiện: món salad nồng nhiệt, giá rẻ và rất nhiều calo. Nếu muốn, công thức cho "Mimosa" cổ điển có thể được thay đổi bằng cách chuẩn bị một món ăn không có khoai tây, cà rốt hoặc bất kỳ thành phần không mong muốn nào khác.
Thành phần:
- cá đóng hộp trong dầu - 280 g;
- khoai tây - 160 g;
- trứng gà - 4-5 miếng;
- cà rốt - 100 g;
- hành tây trắng - 100 g;
- nhà mayonnaise.
Chuẩn bị
Chúng tôi bắt đầu với việc chuẩn bị tất cả các thành phần cho món salad. Cà rốt và củ khoai tây được luộc trong đồng phục, làm mát hoàn toàn và cọ xát trên một vắt. Hành tây trắng thông thường được làm sạch từ màng bên ngoài và cũng được nghiền. Nếu muốn, một củ hành tươi có thể được lưu lại, nhưng để tạo ra sự khác biệt về kết cấu giữa các lớp và tiết kiệm thời gian, bạn chỉ cần điền vào nó với nước sôi dốc và để lại phút cho 10-12. Trứng được luộc chín và nghiền nát lòng trắng và lòng đỏ.
Chúng tôi loại bỏ dầu từ các miếng cá, loại bỏ xương, và nghiền nát bột giấy bằng một cái nĩa. Hãy bắt đầu đặt các lớp rau diếp. Ở dưới cùng của bát salad hoặc bất kỳ hình thức khác được lựa chọn, đặt cá và mỡ nó với mayonnaise. Tiếp theo, chúng tôi phân phối các protein, tiếp theo là cà rốt, hành tây và khoai tây, và lòng đỏ trứng được trao vương miện. Đồng thời, giữa mỗi lớp rau diếp chắc chắn sẽ làm mỡ mayonnaise. "Mimosa" theo công thức cổ điển được trang trí bằng cây xanh và rau tươi.
"Mimosa" với cơm - một công thức cổ điển
Thành phần:
- cá ngừ đóng hộp - 250 g;
- gạo - 120 g;
- cà rốt - 100 g;
- hành tây trắng - 90 g;
- trứng gà - 4-6 miếng;
- mayonnaise nhà .
Chuẩn bị
Hạt gạo được rửa sạch bằng nước sạch và đun sôi cho đến khi sẵn sàng, không quên thêm nước. Gạo luộc không nên bị mắc kẹt với nhau, vì vậy, nếu cần thiết, sau khi nấu nó có thể được rửa sạch một lần nữa, và sau đó để nguội. Đồng thời với cơm, nấu và cà rốt trong bộ đồng phục. Cà rốt bóc vỏ cọ xát trên một vắt. Bằng cách tương tự, chúng ta làm tương tự với hành tây, nhưng sau khi cọ xát, chúng ta đổ đầy nước sôi.
Chúng tôi kết hợp với cá ngừ tất cả các chất lỏng, nghiền thịt với một ngã ba và trộn nó với một lượng nhỏ mayonnaise. Trứng luộc chín sôi, được chia thành các protein và lòng đỏ, và chà xát chúng riêng biệt với nhau.
Bắt đầu bằng cách đặt salad vào một cái bát: gạo, lòng trắng trứng, cá, hành tây, cà rốt và lòng đỏ, mỗi lớp được làm sạch với sốt mayonnaise.
Mimosa salad - công thức cổ điển với pho mát
Thành phần:
- khoai tây - 150 g;
- kem chua - 2 mặt hàng;
- mayonnaise - 1 món;
- thịt cá đóng hộp - 200 g;
- trứng luộc - 4-6 miếng;
- phô mai cứng - 110 g.
Chuẩn bị
Khoai tây được luộc ngay trong vỏ, sau đó chúng tôi làm mát, làm sạch và chà xát trên một vắt nhỏ. Nghiền thịt cá với
Hãy bắt đầu đặt ra các lớp. Ở dưới cùng của bát salad, chúng tôi phân phối một nửa khoai tây và cho nó một phần hỗn hợp kem chua và sốt mayonnaise của chúng tôi. Tiếp theo, đặt các lớp cá và trứng (sóc), khoai tây và phô mai còn lại. Chúng tôi hoàn thành món salad với một lớp nước sốt còn lại, trang trí với một nhánh rau mùi tây và rắc lòng đỏ bào.