Đối với những người không ăn thịt, nhưng muốn chế độ ăn uống của họ ngon và đa dạng, chúng tôi cung cấp một công thức cho schnitzel bắp cải. Các món ăn được chuẩn bị rất nhanh chóng và là hoàn hảo cho bữa ăn sáng, nhưng nó sẽ hấp dẫn ngay cả những người yêu thích thịt.
Schnitzel từ bắp cải - công thức
Thành phần:
- bắp cải - 2 kg;
- bánh mì vụn - 120 g;
- dầu thực vật - 90 ml;
- trứng - 2 miếng;
- cà chua - 3 chiếc.;
- bột - 30 g;
- nước - 2 muỗng canh. thìa;
- rau xanh - để nếm;
- kem chua - để nếm thử.
Chuẩn bị
Loại bỏ lá khỏi bắp cải, loại bỏ thân cây và đun sôi đầu trong nước muối cho đến khi chín. Đặt nó trong một cái chao, để nước chảy và làm mát một chút.
Trộn trứng với nước. Cắt bắp cải trên lá, đánh giâm với một cái búa nhà bếp, tham gia một số lá và tạo thành các sản phẩm hình bầu dục từ chúng. Mỗi cuộn trong bột, sau đó nhúng vào một hỗn hợp của nước và trứng, và sau đó zapadiruyte trong breadcrumbs.
Đun nóng dầu trong chảo và chiên cá bột từ hai bên cho đến khi lớp vỏ vàng được hình thành. Bạn có thể phục vụ chúng trong một hình thức ấm hoặc làm mát bằng kem chua và rau xanh xắt nhỏ.
Schnitzel của cải bắp non
Nếu mùa hè ở ngoài trời và rau non có sẵn cho bạn, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu ăn schnitzel từ bắp cải trẻ.
Thành phần:
- bắp cải non - 1 kg;
- trứng - 2 miếng;
- breadcrumbs - 70 g;
- bột - ½ st.;
- muối - để nếm;
- dầu để chiên.
Chuẩn bị
Cắt bắp cải, cắt gốc và nấu cho đến khi nấu trong nước muối. Sau đó, đặt nó vào rây, để ráo nước và tháo rời trên lá, thân cứng bị đánh đập, hoặc đơn giản là bị cắt. Mỗi tờ được gấp lại dưới dạng một phong bì, cuộn thành bột, sau đó nhúng vào một quả trứng bị đánh đập, và sau đó vào các mẩu bánh mì.
Nướng trên cả hai bên cho đến khi sắc nét và phục vụ cho một bảng với kem chua hoặc nước sốt kem chua.
Schnitzel với bắp cải và pho mát
Thành phần:
- lá cải bắp - 7 chiếc;
- phô mai cứng - 200 g;
- kem chua - 200 g;
- bột - 3 muỗng canh. thìa;
- muối - 1 thìa cà phê;
- gia vị - để nếm;
- bột mì và bánh mì để breading.
Chuẩn bị
Tách lá ra khỏi đầu và nấu trong nước muối trong 7-10 phút, nếu bắp cải còn nhỏ thì nhỏ hơn. Hãy cẩn thận rằng chúng không được đun sôi, nhưng chỉ trở nên mềm mại và uốn cong tốt.
Seal con dấu từ thân cây. Cắt phô mai thành miếng hình chữ nhật. Kết hợp kem chua với muối, gia vị và bột mì. Trong mỗi tờ quấn một miếng pho mát, như trong một phong bì, cuộn nó trong bột, sau đó trong kem chua, và sau đó trong breadcrumbs. chiên trên dầu thực vật ở cả hai bên cho đến khi vàng nâu.
Chế độ ăn uống, hoặc bàn ăn chay cũng có thể được thay đổi bằng công thức nấu súp lơ trong bột , hoặc súp bắp cải . Bon ngon miệng!