Belyashi - một công thức có nguồn gốc Tatar, từ lâu đã giành được sự nổi tiếng chưa từng thấy bên ngoài lãnh thổ lãnh thổ của mình và nhận được rất nhiều giải thích. Bánh nướng mềm với thịt làm đầy cơn bão của những cảm xúc tích cực nhất, đặc biệt là nếu bạn tự làm cho mình.
Làm thế nào để nấu belyashi?
Người da trắng Tatar chế biến ở dạng bánh tròn làm bằng bột men, nhồi với thịt băm nhỏ và hành tây. Trong phiên bản xác thực của sản phẩm có một lỗ ở một bên.
- Là một cơ sở bột cho việc chuẩn bị các goodies sử dụng một men đơn giản hoặc bột không men.
- Việc làm đầy có thể được băm nhỏ từ bất kỳ loại thịt hoặc một số loại, trong đó thêm hành, muối, hạt tiêu.
- Bánh tròn cán tròn hoàn thành việc làm đầy, uốn cong các cạnh và cung cấp cho các sản phẩm hình dạng mong muốn, để lại một lỗ nhỏ trên đầu trang.
- Khi chiên trong dầu, các phôi được trải ra với một lỗ xuống và chỉ sau khi màu nâu được chuyển sang phía bên kia.
- Để nướng trong lò, các sản phẩm được đặt trên một tấm nướng bánh có lỗ.
Công thức cho thử nghiệm
Bột màu xanh lá cây, mềm mại và thơm ngon cho những người chăn cừu trắng được chuẩn bị trên cơ sở men bia từ các sản phẩm đơn giản và giá cả phải chăng. Điều quan trọng là khi trộn không để quá bão hòa nền tảng với bột, đổ nó trong các phần nhỏ và nhào kỹ khối lượng bằng thìa hoặc tay cho đến khi có được kết cấu mềm, nhẹ và dính nhẹ của bột.
Thành phần:
- bột - 3-3,5 chén;
- sữa - 0,5 ly;
- nước - 1 ly;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa;
- muối - 1 thìa cà phê;
- men khô hoặc tươi - 3 muỗng cà phê hoặc 30 g.
Chuẩn bị
- Trong sữa ấm, hòa tan men, đường, bột thìa, để trong lửa trong 30 phút.
- Đổ nước và dầu vào thìa, thêm muối và thêm bột đã rây vào từng phần.
- Khuấy khối lượng bằng thìa hoặc tay, dùng khăn che và để ở nơi ấm áp để tiếp cận trong một giờ.
- Trải bột trên bàn dầu, nhào và tiến hành thiết kế của belaya.
Mincemeat cho belaya
Chuẩn bị một món ăn ngon ngọt và ngon cho Belyasha với thịt sẽ không khó. Để làm điều này, điều quan trọng là phải tuân theo tỷ lệ được đề nghị của các thành phần làm đầy, thêm một phần của hành tây vào 2 phần thịt. Ngoài ra, chế phẩm được bổ sung bằng nước lạnh hoặc sữa. Các thành phần chất lỏng có thể được thay thế bằng đá nghiền.
Thành phần:
- thịt bò - 700 g;
- thịt lợn - 300 g;
- hành tây - 0,5 kg;
- nước - 1 ly;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Thịt bò và thịt lợn được xoắn trong máy xay thịt.
- Hành là mặt đất cùng với thịt hoặc lý tưởng cắt với khối lập phương nhỏ với một con dao. Nếu muốn, hành tây cắt được phép trong suốt trong dầu.
- Kết hợp thịt, hành tây, thêm muối, hạt tiêu, nước, trộn kỹ khối lượng và đánh bại một chút.
Làm thế nào để khuôn người da trắng?
Bằng cách hoàn thành bất kỳ công thức nào được chọn cho thịt trắng với thịt, bạn không chỉ cần chuẩn bị bột và nhồi nhét đúng cách mà còn phải biết cách chế tạo sản phẩm.
- Bột chín chín đã chuẩn bị được chia thành các quả bóng.
- Với một cán pin hoặc bàn tay, phần được biến thành bánh phẳng.
- Mỗi chiếc bánh được bổ sung một thìa đầy.
- Nhấc các cạnh lên và nhét chúng ở dạng nếp nhăn.
- Nhận một patty tròn với một lỗ ở trung tâm.
- Các belyash có thể được thực hiện bằng cách uốn các cạnh đối diện của bột đến đỉnh.
- Bạn có thể làm một cái lỗ với một con dao từ phía đối diện của hình tròn được đóng kín.
- Belyashi có thể được hình tam giác, mà họ tách bánh phẳng thành 3 lĩnh vực, gấp các cạnh luân phiên và làm xáo trộn.
- Người da trắng dưới mọi hình thức khi chiên rán trên chảo chỉ với một cái lỗ.
Belyashi với thịt trong chảo
Chuẩn bị món beljashi tươi ngon và ngon miệng trong chảo , dựa trên các khuyến nghị của công thức này. Sản phẩm có thể được làm giàu dinh dưỡng và bổ dưỡng, chỉ sử dụng để làm đầy thịt lợn béo hoặc ngược lại với lượng calo ít hơn, dùng như một thành phần thịt gà hoặc gà tây cơ bản.
Thành phần:
- trứng - 1 miếng;
- bột - 3-3,5 chén;
- sữa hoặc nước - 1 ly;
- đường và men khô - 1 muỗng canh. muỗng;
- dầu - 3 muỗng canh. thìa;
- giả sử - 0,5 kg;
- hành tây - 250 g;
- nước - 0,5 ly;
- muối, hạt tiêu, dầu để chiên.
Chuẩn bị
- Hòa tan men và đường trong nước, để trong nửa giờ.
- Khuấy bơ, muối, trứng và bột mì, để trong một giờ.
- Thêm hành tây, muối, tiêu, nước, trộn.
- Khuôn phôi gia công và chuẩn bị màu trắng trắng chiên trong dầu đầu tiên với lỗ xuống, và sau đó màu nâu và mặt khác, hỗ trợ nhiệt trung bình.
Belyashi lười biếng trên sữa chua
Khi không có thời gian cho phiên bản cổ điển của việc chuẩn bị món ăn, đó là thời gian để chiên belyashi trên kefir với công thức sau đây. Kết quả sẽ ngạc nhiên với những đặc tính hương vị tuyệt vời của các sản phẩm thu được. Nếu muốn, cho việc xử lý dư thừa chất béo beljas lây lan trong một thời gian ngắn trên khăn giấy.
Thành phần:
- trứng - 1 miếng;
- bột - 300 g;
- kefir - 0,5 l;
- đường và soda trả lại - cho 0,5 muỗng cà phê;
- thịt băm nhỏ - 250 g;
- hành tây - 0,5-1 chiếc.;
- tỏi - 1 răng;
- cây xanh - 2 cành;
- muối, hạt tiêu, dầu.
Chuẩn bị
- Trộn sữa chua với trứng, muối, soda và bột mì.
- Thêm hành tây, tỏi, rau xanh, muối, tiêu.
- Lăn quả bóng từ nhồi, bấm xuống để có được bánh thịt.
- Trong dầu đã làm nóng trước ở khoảng cách trải rộng trên một thìa bột.
- Đầu với bánh thịt mặt đất.
- Đổ rót xung quanh các cạnh bằng bột, để lại lỗ ở giữa.
- Sau khi màu nâu, lật qua belyasha nhanh ở phía bên kia, chiên cho đến khi hoàn thành.
Belyasha trong lò từ bột men
Belyashi, công thức sẽ được trình bày sau này, được nấu chín trong lò, nhờ đó chúng được chế tạo hữu ích hơn, không có chất gây ung thư và hàm lượng chất béo quá mức. Việc làm đầy có thể được cổ điển từ bất kỳ thịt băm nhỏ hoặc chuẩn bị với việc bổ sung pho mát, nấm, rau. Bất kỳ chế phẩm nào tốt hơn là được bổ sung với rau xanh.
Thành phần:
- bột men cổ điển cho sherry trắng - 1 phần;
- giả mạo - 800 g;
- nấm - 400 g;
- hành tây - 500 g;
- tỏi - 3 răng;
- muối, hạt tiêu, rau xanh, lòng đỏ, bơ.
Chuẩn bị
- Nhào bột.
- Thịt băm nhỏ được xoắn qua máy xay thịt cùng với nấm, tỏi và hành tây, thêm rau xanh.
- Mùa khối lượng để hương vị và điền nó với cán ra miếng bột.
- Uốn cong các cạnh của bột lên trên, để lại một lỗ, bôi trơn các phôi bằng lòng đỏ.
- Nướng belyashi trong lò trên tấm nướng dầu trong 20 phút ở 190 độ.
Vake Belyash - công thức
Vake belyashi - một công thức của các món ăn Tatar, nhờ đó nó sẽ có thể nhận được các sản phẩm mềm mại và tinh tế ruddy từ bánh ngọt ngắn. Trong quá trình làm đầy, trong trường hợp này, thêm khoai tây thô cắt nhỏ, và chuẩn bị món ăn trong lò, do đó làm giảm hàm lượng calo và hàm lượng chất béo của món ăn được nhận nhiều lần.
Thành phần:
- bột - 350 g;
- margarine và kem chua - 200 g;
- trứng - 1 miếng;
- forcemeat - 400 g;
- khoai tây - 0,5 kg;
- hành tây - 150 g;
- muối, hạt tiêu, nguyệt quế, lòng đỏ.
Chuẩn bị
- Trộn trứng với margarine mềm và kem chua, thêm muối, bột, nhào bột, để lại 30-40 phút.
- Trong mince họ thêm khoai tây và hành tây, họ khối lượng hỗn hợp với muối, hạt tiêu, và nguyệt quế.
- Từ bột và điền vào điền vào chỗ trống với một lỗ từ phía trên.
- Mỗi vắc-xin được phủ lòng đỏ trứng, trải trên một tấm nướng và nướng trong 20-25 phút ở 190 độ.
Zur Belyash - công thức
Zur Belyash là một chiếc bánh men lớn chứa đầy thịt và khoai tây với hành tây. Các món ăn được nấu chín trong lò, và trong quá trình chuẩn bị điền được bổ sung với nước dùng, cho phép để tiết kiệm các thành phần với juiciness. Món ngon nhất là sản phẩm làm bằng ngỗng, có thể thay thế bằng thịt cừu hoặc thịt bò.
Thành phần:
- bột - 350 g;
- kem chua - 1 ly;
- margarine hoặc chất béo ngỗng - 50 g;
- soda - 0,5 muỗng cà phê.
- khoai tây - 1,5 kg;
- thịt và hành tây - 0,5 kg mỗi loại;
- nước dùng - 1 ly;
- muối, hạt tiêu, nguyệt quế.
Chuẩn bị
- Từ bột, kem chua, soda và chất béo nhồi bột, muối để nếm.
- Cắt thành khối thịt ít nhất có thể, khoai tây và hành tây, mùa.
- Lăn ra một nửa bột, phân phối trong một khuôn, lây lan điền.
- Che phủ sản phẩm với lớp thứ hai được cán ra, đặt chính giữa lỗ, được phủ một lớp "bột".
- Chuẩn bị màu trắng trong 30 phút ở 190 độ, đổ nước dùng qua lỗ, giảm nhiệt đến 170 độ và cân thức ăn dưới tấm lá mỏng trong 2 giờ nữa.
Belyashi với thịt gà băm
Việc làm đầy belyashas có thể được chế biến từ thịt gà, do đó các sản phẩm sẽ trở nên ít calo hơn, nhưng điều này sẽ không làm mất hương vị của một người. Đối với juiciness, các nội dung của điền có thể được bổ sung với một phần chất béo thịt lợn nướng trên một máy xay thịt hoặc bơ mềm. Để hoàn thành công thức, bột men cổ điển là phù hợp.
Thành phần:
- bột men cho belyashey - 1 phần;
- thịt gà - 0,5 kg;
- hành tây - 250 g;
- mỡ lợn hoặc bơ - 100 g;
- muối, hạt tiêu, dầu để chiên.
Chuẩn bị
- Chuẩn bị Belyasha bắt đầu với nhào bột.
- Trong hành tây thêm hành tây, mỡ lợn hoặc bơ, mùa.
- Từ bột và trám mốc belaya.
- Sản phẩm chiên trong dầu nóng ở cả hai bên.
Belyashi không có thịt
Trong lúc nhịn ăn hoặc thiếu thịt để làm đầy, bạn có thể chuẩn bị Belyashi, một công thức đơn giản không chứa thịt băm nhỏ. Các sản phẩm rất ngon, và hương vị thịt được cung cấp cho họ bởi gia vị gà, được thêm vào bột khi nó được nướng. Khi sử dụng muối, sự hiện diện của nó trong chất phụ gia được tính đến.
Thành phần:
- bột - 2,5 ly;
- nước ấm - 2 chén;
- men khô - 2 muỗng canh. thìa;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- gia vị gà - 2 muỗng canh. thìa;
- hành tây - 2 miếng;
- muối.
Chuẩn bị
- Kết hợp trong một bát tất cả các thành phần ngoại trừ hành tây và để lại trong cái nóng trong 30 phút.
- Thêm hành tây, trộn.
- Chiên belyashas giả với hành tây trong giống như bánh kếp, bao gồm chảo chiên với một nắp.
Bánh kem trắng
Puff pastry, công thức mà sẽ được trình bày sau, là đáng ngạc nhiên mềm mại, mềm mại và ngon ngọt. Bạn có thể làm cho sản phẩm từ cơ sở chuẩn bị của riêng bạn hoặc từ một bánh ngọt phun làm sẵn, mà sẽ tiết kiệm thời gian và công sức. Làm đầy cổ điển thường được bổ sung với phô mai, rau xanh.
Thành phần:
- bánh phồng - 0,5 kg;
- giả sử - 0,5 kg;
- hành và cà rốt - 1 cái.;
- trứng - 1 miếng;
- muối, hạt tiêu, pho mát - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Lăn ra lớp lớp, cắt ra bằng nhau trong các vòng tròn kích thước.
- Trong một nửa số chỗ trống, các lỗ được cắt ở trung tâm.
- Hành tây băm nhỏ được thêm vào thịt băm nhỏ với cà rốt, muối, hạt tiêu, pho mát.
- Trên toàn bộ vòng tròn trải ra điền, bao gồm các vòng tròn có lỗ, bảo vệ các cạnh.
- Bôi trơn phôi bằng trứng.
- Nướng Belyasha ngon 30 phút ở 190 độ.