Một nơi đặc biệt trong ẩm thực Hàn Quốc được dành cho việc chuẩn bị các món cá . Cá ở Hàn Quốc - một phi lê tươi sống, ngâm trong gia vị cay và nước muối đặc biệt. Món ăn phổ biến nhất được gọi là "ông", trong đó cá sống thái lát được nêm với dấm và gia vị cay, đã trở nên phổ biến trong số các Slav.
Cá ướp với Hàn Quốc - công thức
Anh ta là một món ăn cay và cay, khá hợp lý để nấu ăn tại nhà. Trước khi bạn nấu một con cá bằng tiếng Hàn, hãy chọn thân thịt có số lượng xương ít nhất, điều này sẽ đẩy nhanh quá trình cắt và quá trình ướp.
Thành phần:
- cá thu - 550 g;
- hành tây - 55 g;
- tỏi - 5 răng;
- ớt đỏ - 5 g;
- giấm 9% - 25 ml;
- dầu thực vật - 45 ml;
- rau mùi xay - 5 g;
- một ít mùi tây xanh;
- muối - 15 g.
Chuẩn bị
- Lột vỏ cá, gọt vỏ phi lê và cắt thành khối.
- Chuyển cá vào một bát thủy tinh, đổ giấm và ướp trong một vài giờ.
- Hành tây bóc vỏ, cắt thành nửa vòng, cắt tỏi và rau xanh.
- Loại bỏ cá ướp, đặt nó vào một món ăn và bao gồm một lớp hành tây, tỏi và rau xanh, sau đó mùa.
- Đun nóng dầu, thêm ớt đỏ và loại bỏ chảo rán khỏi lửa.
- Đổ cá với dầu nóng, trộn các thành phần và phục vụ trong nửa giờ để bàn.
Cá đỏ ở Hàn Quốc
Vì món ăn được chế biến từ một sản phẩm không phải chịu xử lý nhiệt, nên chú ý đến chất lượng của cá. Trước khi làm một con cá ở Hàn Quốc, chọn một thân thịt, trong sự tươi mát mà bạn chắc chắn, ví dụ, một miếng cá hồi phi lê hoặc cá hồi khác.
Thành phần:
- phi lê cá hồi - 340 g;
- dưa chuột tươi - 65 g;
- hành tây - 30 g;
- giấm - 15 ml;
- ớt đỏ - 5 g;
- dầu thực vật - 50 ml;
- rau mùi tây tươi - 10 g;
- muối - 10 g.
Chuẩn bị
- Cắt miếng cá hồi phi lê thành khối, đầu tiên thả cá ra khỏi xương. Ướp trong giấm và gửi lạnh trong một giờ.
- Hành tây gọt vỏ thành vòng, dưa leo - ống hút và kết hợp với cá.
- Cây mùi tây thái nhỏ và ớt đỏ trong một món ăn và trộn.
- Đun sôi dầu thực vật và đổ vào đĩa đã chuẩn bị, thêm muối và trộn đều.
- Phục vụ món ăn trong một giờ.