Những người hâm mộ đồ uống ngọt và chua, hơi chua chắc chắn sẽ đánh giá cao rượu vang từ táo và chokeberry. Sản phẩm đã hoàn thành có hương vị to lớn, màu sắc tươi sáng và duy trì độ trong suốt, và nhờ vào quả táo, axit tự nhiên và chất làm se của cây anh đào đen được làm mịn một cách đáng chú ý.
Rượu từ táo với black chokeberry - công thức
Thành phần:
- ashberry-blackberry - 1,8 kg;
- táo - 920 g;
- đường - 2,7 kg;
- nước - 4,6 lít.
Chuẩn bị
Chuẩn bị rượu từ táo và chokeberry bắt đầu với việc chuẩn bị các loại trái cây được sử dụng. Lấy những quả táo đã rửa sạch thành các hình khối và trộn vào một chai thủy tinh với quả anh đào màu đen. Đổ tất cả đường thứ ba và đổ đầy nước để cho lượng chứa trong bình chứa đầy 2/3. Che cổ của thùng chứa bằng gạc và để lại mọi thứ để đi lang thang trong một tuần. Trong suốt thời gian lên men, rượu sẽ đòi hỏi sự chú ý liên tục, thể hiện trong sự pha trộn hàng ngày. Sau một tuần, thêm một kg đường nữa, tiếp tục trộn đều hàng ngày. Vào tuần thứ ba, đổ đường còn lại và trộn lại. Đặt rượu dưới bulông hoặc quấn cổ chai bằng một găng tay cao su thủng. Để lại đồ uống để đi lang thang trong một tháng. Vào cuối quá trình lên men, rượu được đổ nhẹ vào một chai khác thông qua một vòi, đóng chai và để lại cho một 2-3 tháng trước khi tiêu thụ.
Công thức cho rượu vang từ táo và chokeberry
Để chiết xuất tối đa hương thơm, hương vị và màu sắc từ quả mọng, bạn nên xay chúng trước khi trộn với trái cây. Để thưởng thức đồ uống trở nên phức tạp, hãy cố gắng đa dạng hóa cơ sở bằng những miếng lê. Họ sẽ bổ sung thêm cảm giác tội lỗi.
Thành phần:
- đường - 2,8 kg;
- táo - 620 g;
- lê - 620 g;
- chokeberry - 2,2 kg.
Chuẩn bị
Sau khi lấy lõi ra khỏi quả lê và quả táo, hãy chia trái cây thành từng miếng nhỏ và cho vào một cái chai. Quả có thể được pha trộn với một máy xay sinh tố, hoặc bạn chỉ có thể nghiền nó lên. Kết quả hỗn hợp gruel với trái cây và rắc đường thứ ba. Đổ hỗn hợp trái cây và quả mọng với nước, đổ đầy dung dịch 2/3 dung dịch. Các nội dung của các container nên được khuấy hàng ngày trong hai tuần đầu tiên, và phần còn lại của đường được chia làm đôi và thêm vào sau mỗi 7 ngày. Sau khi bạn có thể lắp đặt một con dấu thủy lực trên bể và đợi cho đến khi quá trình lên men kết thúc. Rượu vang tự chế biến sẵn từ táo và lê được lấy ra khỏi trầm tích và để trong một chai mát, đóng chai trong 2-3 tháng.