Trong số tất cả các cách để làm cà phê ở nhà, nấu ăn ở Thổ Nhĩ Kỳ được coi là một trong những cách đơn giản và giá cả phải chăng nhất. Công nghệ nấu ăn cổ xưa này cho phép bạn trích xuất hương vị tối đa trong một khoảng thời gian tối thiểu, miễn là bạn tuân thủ một số quy tắc cơ bản. Về cách pha cà phê ngon trong một chiếc Turk, chúng tôi sẽ mô tả chi tiết bên dưới.
Làm thế nào ngon để làm cho cà phê trong một Thổ Nhĩ Kỳ?
Những bí mật của cà phê ngon trong một Turk rất đơn giản. Trước khi nấu ăn, bạn cần phải chọn đúng jezv (đây là tên của một chiếc tàu đơn giản để nấu cà phê ở Thổ Nhĩ Kỳ). Các dzhezvami tốt nhất là những người được làm bằng đồng, có khả năng phân phối nhiệt đồng đều từ cốt liệu của các vật liệu khác. Cổ của người Thổ Nhĩ Kỳ phải khá hẹp, để cà phê không đun sôi qua nó và giữ lại tối đa hương vị và mùi thơm của nó.
Ngoài các loại cà phê, hương vị của đồ uống đã hoàn thành ảnh hưởng đến chất lượng nước, trong đó bạn quyết định nấu ngũ cốc nghiền nát. Chọn nước lọc mới và không chuẩn bị đồ uống trên vòi nước!
Trước khi bạn có thể nấu cà phê ngon trong một chiếc Turk, hạt nên được xay. Một người sành ăn cà phê thật sự sẽ không bao giờ lưu trữ các loại ngũ cốc đã xay sẵn ở nhà, mà thích xay chúng trước khi tiêu thụ. Đối với một khẩu phần, đổ vào một thùng chứa một thìa cà phê với một đường trượt nhỏ. Nếu bạn uống cà phê ngọt, sau đó ngay lập tức thêm đường. Cà phê xay được đổ vào nước lạnh lạnh của Thổ Nhĩ Kỳ, sau đó nó được đặt trên một ngọn lửa nhỏ và nội dung của nó được khuấy động, nhẹ nhàng lắc lư. Khuấy được thực hiện một lần.
Ngay lập tức sau khi trộn, bề mặt của thức uống sẽ được bao phủ bởi một bọt nhẹ sẽ tối khi nó ấm lên. Sắc thái này là quan trọng nhất trong số tất cả những người dành cho làm thế nào để làm cho một cà phê ngon trong một ngôi nhà Thổ Nhĩ Kỳ: điều chính là không cho phép đun sôi của thức uống. Ngay sau khi bọt sẫm màu bắt đầu dâng lên,
Một thủ tục như vậy có thể được lặp đi lặp lại nhiều lần: bạn thường xuyên hâm nóng và loại bỏ cà phê ra khỏi đám cháy, nó càng trở nên đậm đặc và mạnh hơn. Khi đổ cà phê vào cốc, cố gắng để tiết kiệm bọt, một người yêu cà phê cũ, cô ngay từ cái nhìn đầu tiên sẽ có thể nói về chất lượng của thức uống ở phía trước của anh ta.