Ngay sau khi mùa táo bắt đầu, tất cả các món ăn trong nhà bếp đều có hương vị táo. Các loại trái cây phải được sấy khô, luộc, nướng, làm từ nước trái cây, thêm vào món tráng miệng và thịt - chỉ để không bị mất. Chúng tôi cung cấp để làm rượu thơm tự chế, và không chỉ trên cơ sở táo, nhưng trên cơ sở nước táo. Và nếu bạn có một lon thức uống này, hãy nhanh chóng thử công thức nấu ăn của chúng tôi.
Rượu vang tự làm từ nước ép táo
Đây là công thức đơn giản nhất cho rượu táo từ nước ép làm sẵn.
Thành phần:
- nước ép táo - 1 l;
- đường - 100 g.
Chuẩn bị
Nước ép táo đã đổ vào chai, tua cổ bằng găng tay cao su và để yên trong 20 ngày (hoặc cho đến khi khí sinh ra kết thúc). Vào cuối thời gian, trong nước ép cho sức mạnh và hương vị, thêm đường với tỷ lệ 100 gram mỗi 1 lít nước trái cây. Để lại rượu để đi lang thang thêm một tháng nữa và lấy mẫu.
Nếu bạn không vội vàng chuẩn bị, thì bạn có thể để đồ uống lên men trong một năm, vì vậy nó sẽ trở nên ngon hơn nữa.
Rượu từ nước ép táo
Công thức này phức tạp hơn một chút, vì quá trình chế biến rượu vang được bắt đầu bằng việc chuẩn bị nước ép và quá trình lên men của nó.
Thành phần:
- táo - 4 kg;
- nước - 9 l;
- đường - 6-12 mặt hàng;
- men - 2 muỗng canh. thìa;
- chanh - 4 chiếc.
Chuẩn bị
Trước khi làm rượu vang từ nước táo, chúng tôi chà những quả táo bằng khăn ăn khô từ bụi bẩn, lấy xương ra khỏi chúng và đổ đầy nước sôi. Chúng tôi nhấn khối lượng với sự áp bức. Sau 4 ngày lên men nước trái cây sẽ sẵn sàng, nó có thể được thoát nước và trộn với đường (để nếm), nước cốt chanh và nấm men. Tiếp tục lên men ở nơi tối và ấm cho đến khi quá trình tiến hóa khí hoàn tất, sau đó chúng tôi trộn đồ uống và để lại trong 2-3 ngày để kết tủa. Chúng tôi lọc rượu qua gạc hoặc gạc, chúng tôi đổ nó vào thùng và để lại trong sáu tháng. Chúng tôi đổ đồ uống lên men trong chai và để lại ở nơi thoáng mát. Sau 2-3 tháng (tùy theo ý chí của bạn) rượu tự làm từ nước ép táo sẽ sẵn sàng.
Làm thế nào để chuẩn bị rượu cồn thấp từ nước trái cây?
Rượu vang có độ cồn thấp mát là thứ bạn cần vào một ngày nóng. Chuẩn bị một thức uống như vậy một cách đơn giản và nhanh chóng, bởi vì rượu càng được nhấn mạnh, và càng chứa nhiều đường, thì nó càng trở nên mạnh hơn. Công thức tương tự là tối giản và thanh lịch nhất có thể.
- Thành phần:
- táo - 2 kg;
- men - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Chúng tôi chà táo bằng khăn ăn và làm sạch nó từ xương. Nếu bạn thích rượu tart, bạn có thể để lại xương. Chúng tôi chuyền trái cây qua máy ép trái cây và thêm men vào nước ép sẵn. Chúng tôi cho phép lên men rượu cho đến khi quá trình tiến hóa carbon dioxide được hoàn thành. Sau đó, đồ uống có thể được đóng chai, trước đây căng thẳng.
Rượu vang tự chế biến có ít cồn từ nước trái cây không phải là loại bảo quản lâu dài, do đó nó nên được tiêu thụ càng sớm càng tốt.
Rượu sâm banh của Apple
Ngoài rượu táo và rượu táo cổ điển, rượu vang sủi cũng có thể được làm từ nước ép táo.
Thành phần:
- nước ép táo - 2,4 lít;
- nước - 7 l;
- vodka - 0,75 l;
- đường - 1,5 kg.
Chuẩn bị
Nước táo (tốt hơn là lấy nước ép của hai loại táo) đổ vào một thùng chứa sâu. Nước pha trộn riêng với đường và nấu xi-rô kết quả trong khoảng một giờ trên lửa nhỏ. Làm mát bằng xi-rô ấm, trộn với nước ép táo và để đồ uống trong lạnh trong một tuần. Trong tương lai, chúng tôi đổ rượu vodka rượu sâm banh, trộn nó, làm tắc nghẽn thùng chứa càng chặt càng tốt và để nó trong mát (lý tưởng - trong hầm rượu) trong 3-4 tháng.
Rượu sâm banh sẵn sàng sẽ được phân biệt bởi một hương vị dễ chịu và dễ chịu. Nếu bạn thích các loại rượu vang sủi khô, sau đó thêm một nửa đường vào thức uống.