Chashushuli ở Gruzia là món ăn dân tộc, thành phần chính của nó là thịt. Điều trị này thu được một hương vị không thể diễn tả, khi thịt được hầm trong một số lượng lớn rau thơm. Tên dịch là "sắc nét", vì vậy hãy chú ý đến lượng tiêu nóng.
Làm thế nào để nấu chashushuli?
Để chuẩn bị một món ăn chashushuly kiểu Georgia, không cần phải thực hiện các quy trình đặc biệt phức tạp, điều chính là quan sát các hành động cần thiết:
- Thịt nên được hầm với rau trong nước ép riêng của nó, thêm một lượng lớn dầu thực vật là không mong muốn.
- Đồ sành sứ tuyệt vời cho chashushuli ở Georgia sẽ là kazanok, bởi vì món ăn sẽ không cứng và không khô.
- Chashushuli nó được chấp nhận để phục vụ mà không cần trang trí thêm, chỉ với bánh mì.
Chashushuli trên ketsi
Để nắm vững việc nấu thức ăn của Gruzia, bạn nên thực hiện công thức cổ điển chashushuly. Nó cho biết thêm rất nhiều cà chua, do đó nó là ngon ngọt và gợi nhớ nhất của món ăn đầu tiên. Nó được phục vụ trên ketsi - nó là một chảo dày tường làm bằng đất sét đỏ với những bức tường thấp của các món ăn, do đó nó là thuận tiện để thử thức ăn.
Thành phần:
- rau mùi -100 g;
- bê - 1,5 kg;
- cà chua dán - 100 g;
- cà chua - 1 kg;
- tỏi - 4 tép;
- hành tây - 2 miếng;
- bơ - 100 g;
- rượu vang trắng khô - 200 g;
- ớt đỏ nóng, muối, hops-suneli.
Chuẩn bị
- Veal cắt, đổ nước. Đầu với một miếng dầu và đun sôi thịt trên một ngọn lửa nhỏ.
- Cà chua được đun sôi bằng nước sôi, bóc vỏ và nghiền.
- Hành tây và tỏi thái nhỏ, đặt trên đầu trang của thịt và nấu cho đến khi nấu chín.
- Cuối cùng thêm cà chua, cà chua dán, rượu vang, gia vị và hạt tiêu. Trước khi ăn, thêm rau xanh xắt nhỏ vào chashushuli ở Georgia.
Chashushuli thịt lợn ở Georgia
Trong ẩm thực Georgia có rất nhiều món thịt khác nhau, trong đó chú ý đặc biệt xứng đáng với món chashushuli từ thịt lợn . Nó là vô cùng nuôi dưỡng và hơi đảo, tùy chọn này là hoàn hảo cho một mùa lạnh. Ưu điểm bổ sung của nó là nó chứa tất cả các sản phẩm có sẵn.
Thành phần:
- thịt lợn - 600 g;
- ớt ngọt - 600 g;
- ớt nóng - 1 miếng;
- hành tây - 2 miếng;
- cà chua - 500 g;
- tỏi - 1 đầu;
- muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế;
- hops-suneli - 1 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Thịt lợn cắt thành khối, chiên trong một cái vạc.
- Cắt rau và thêm vào thịt.
- Đổ bột cà chua từ bình, thêm gia vị và tỏi, hầm trong một giờ. Để bàn chashushuli trong Gruzia, phục vụ với rau xanh.
Chashushuli từ thịt bò ở Georgia
Các tùy chọn phổ biến nhất và phổ biến là chashushuli bê . Nó là cần thiết rằng sự nhất quán của món ăn này là bán lỏng. Ở Georgia nó được chấp nhận để phục vụ với bánh mì pita hoặc cháo ngô. Có hai cách để chuẩn bị: đầu tiên, bạn có thể chiên thịt một chút, và sau đó đặt nó ra trong nước ép của riêng bạn hoặc ướp nó với hành tây, và sau đó triệt để dập tắt.
Thành phần:
- thịt bò - 500 g;
- hành tây - 4 miếng;
- nước cốt chanh - 2 muỗng canh. l.;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.;
- Ớt Bungari - 2 miếng;
- cà chua tươi - 400 g;
- hops-suneli -0, 5 muỗng cà phê;
- nước ép cà chua - 3 muỗng canh. l.;
- tỏi - 3 tép;
- muối, thì là, mùi tây.
Chuẩn bị
- Thịt bò và hành tây cắt thành miếng, kết nối và vắt tất cả mọi thứ tốt với sự giúp đỡ của bàn tay.
- Đổ trong dầu, nước chanh, để lại trong 30 phút.
- Trong một chảo khô nóng đặt thịt với hành tây, đun nhỏ lửa trong khoảng 20-30 phút.
- Thêm phần còn lại của các thành phần, trừ tỏi và rau xanh. Nấu khoảng một giờ.
- Cuối cùng thêm muối, tỏi và rau xanh, nhấn mạnh chashushuli, nấu chín ở Georgia, 10-15 phút.
Chashushuli từ gà - công thức
Ngon tuyệt vời ra và chashushuli từ thịt gà, lợi thế của nó là tốc độ nấu ăn và thực tế là loại thịt này đề cập đến chế độ ăn uống. Trong quá trình dập tắt thịt sẽ trở nên rất mềm, nó có thể dễ dàng được kết hợp với các thành phần sắc nét. Tốt nhất là sử dụng một phần như ức gà.
Thành phần:
- vú - 2 chiếc;
- hành tây - 2 miếng;
- cà chua - 7-8 miếng;
- tỏi - 1 đầu;
- hạt tiêu đậu Hà Lan - 10 chiếc.;
- ớt đỏ nóng - 0, 5 muỗng cà phê;
- muối, rau thơm;
- hops-suneli, adzhika, rau mùi.
Chuẩn bị
- Chop phi lê.
- Chop hành tây, chiên.
- Thêm thịt, tỏi băm nhỏ và tiêu vào hành tây.
- Bóp nước ép ra khỏi cà chua, đổ thịt vào chúng, đun sôi và sau 1 giờ dán trên bếp.
- Cuối cùng thêm muối và rau xanh xắt nhỏ. Truyền đĩa trong 15 phút.
Chashushuli từ thịt cừu
Để thực sự trải nghiệm tất cả các truyền thống của ẩm thực quốc gia sẽ giúp chashushuli công thức ở Gruzia, trong đó bao gồm thịt cừu trong cấu trúc của nó. Đây là loại thịt rất bổ dưỡng, hương vị ban đầu cay được trao cho nó bởi một số lượng lớn các loại gia vị, các loại trong đó có thể được lựa chọn phù hợp với khẩu vị cá nhân của bà chủ.
Thành phần:
- bê - 500 g;
- hành tây - 2 miếng;
- tỏi - 2 miếng;
- rau mùi - 1h. l.;
- hops-suneli - 1 muỗng cà phê;
- ớt ngọt - 2 chiếc;
- adzhika - 4 muỗng canh. l.;
- thì là, mùi tây - 50 g;
- cà chua - 300 g;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Cắt thịt thành khối, hành tây thành nửa vòng. Trộn chúng, thêm muối, đổ adzhika và nhấn nửa giờ.
- Chiên thịt trong vạc. Thêm gia vị và tỏi, đun nhỏ lửa trong 20 phút.
- Từ cà chua làm cho nước sốt, thêm nó vào thịt cùng với hạt tiêu và đun nhỏ lửa cho một nửa giờ.
- Nghiền thì là và rau xanh, đổ vào cái vạc. Chashushuli, nấu chín ở Gruzia, khăng khăng 20 phút.
Chashushuli với nấm và hạt lựu
Với một món thịt với gia vị cay ở Kazanka bạn có thể thử nghiệm và thêm các sản phẩm sẽ truyền đạt tông màu hương vị độc đáo của họ. Bạn thậm chí có thể nấu một món ăn nạc và làm chashushuly nấm, nơi họ sẽ trở thành các thành phần chính. Điểm nhấn thực sự của thức ăn sẽ là hạt lựu.
Thành phần:
- nước - 150 ml;
- champignons - 200 g;
- hành tây - 100 g;
- thì là - 10 g;
- cà chua - 100 g;
- hạt lựu - để nộp;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Nấm, hành tây và cà chua cắt.
- Chiên hành, sau đó thêm nấm, rau xanh và cà chua.
- Cuối cùng, đổ nước, muối và hạt tiêu, hầm trong vài phút.
- Chuẩn bị kết thúc chashushuly với sự cần thiết phải rắc hạt lựu.
Chashushuli từ cá hồi
Khi quyết định làm thế nào để nấu chashushuli , bạn có thể áp dụng một cách rất độc đáo và làm cho món ăn này, sử dụng như là một thành phần chính của cá hồi. Cá sẽ có được một hương vị khác thường, nhờ vào việc sử dụng các loại gia vị thơm, thành phần trong đó được lựa chọn theo mong muốn cá nhân của đầu bếp.
Thành phần:
- phi lê cá hồi - 1200 g;
- giấm rượu - 0,5 chén;
- rau xanh (thì là, mùi tây, rau mùi);
- Gia vị (nghệ tây Imeritin, quế, đinh hương, tiêu, hops-suneli);
- hành tây - 3 miếng;
- tỏi - 2 tép.
Chuẩn bị
- Cắt phi lê thành miếng và đun sôi.
- Làm nước sốt bằng cách trộn các loại gia vị, hành tây xắt nhỏ và tỏi, rau xanh và giấm.
- Kết hợp nước sốt với cá và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.
Chashushuli ở Tiếng Gruzia - công thức nấu ăn đa biến
Bạn có thể làm cho nấu ăn dễ dàng hơn và làm cho chashushuli trong một đa biến. Món ăn này được cung cấp với một tập hợp các thành phần thông thường, công thức của nó sử dụng một lượng lớn các loại gia vị, nhưng các quá trình được thực hiện bằng cách thiết lập các chế độ đặc biệt. Bà chủ sẽ chỉ cần chuẩn bị các sản phẩm kịp thời để đưa chúng vào tô của thiết bị.
Thành phần:
- thịt bò - 500 g;
- cà chua - 3 chiếc.;
- Ớt Bungari - 3 chiếc.;
- hành tây - 2 miếng;
- ớt đỏ, muối, tiêu xay;
- tỏi - 2 tép;
- xanh.
Chuẩn bị
- Cắt thịt và ướp trong gia vị khoảng nửa giờ.
- Trong multivarker riêng rẽ chiên hành tây và thịt, sau đó kết hợp chúng.
- Thêm tỏi, hạt tiêu, cà chua.
- Để đưa ra chương trình "Quenching" trong 2 giờ.
- Công thức nấu chashushuly kết thúc bằng việc bổ sung rau xanh trước khi ăn.