Gogoshar là một loại ớt ngọt, đặc điểm đặc biệt trong đó là một hương vị cấp tính hơn so với hạt tiêu truyền thống của Bungari. Đó là nhờ vào chất lượng này mà gogoshara ngâm ra là cực kỳ ngon và nếu trước đây bạn chưa thử sự chuẩn bị tuyệt vời này, chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị nó cho mùa đông theo công thức nấu ăn của chúng tôi. Hương vị đảo nhỏ cay của nó, làm mềm với nước xốt ngọt và chua, hoàn toàn bổ sung cho các món thịt và là nơi lý tưởng cho một bữa tiệc lễ hội.
Món ăn này là đặc biệt phổ biến ở Moldova và do đó các lựa chọn tốt nhất cho việc chuẩn bị của nó di cư cho chúng tôi từ ẩm thực Moldovan.
Ướp gogoshara ở Moldovan với mật ong
Thành phần:
- gogoshara - 2,5 kg;
- mật ong - 100 g;
- muối - 30 g;
- dầu thực vật - 0,5 l;
- tỏi - 6 đầu;
- lá nguyệt quế - 4 chiếc.;
- giấm táo 6% - 250 ml;
- đậu Hà Lan ngọt - 12 chiếc.
Chuẩn bị
Gogoschars được rửa sạch, sấy khô, chúng tôi thoát khỏi trái cây từ thân cây và ruột với hạt. Tùy thuộc vào kích thước, cắt ớt thành hai hoặc bốn miếng. Chúng tôi làm sạch vỏ trấu của tỏi và băm nhỏ các đĩa.
Trong một món ăn sâu với một đáy dày chúng tôi đổ dầu thực vật, giấm táo, muối, đẻ mật ong, chúng tôi ném lá nguyệt quế, đậu Hà Lan ngọt, tỏi thái lát trước và đặt nó trên bếp. Làm nóng hỗn hợp xốt để đun sôi, khuấy và nạp ớt đã chuẩn bị vào. Các phần phải nhỏ, sao cho tất cả các loại rau đều được phủ một hỗn hợp cay. Chúng tôi mang khối lượng sôi, giữ cho gogoshara trong nước xốt với nước sôi vừa phải trong khoảng một phút và ngay lập tức xác định chúng theo bình khô vô trùng, thêm tỏi, nguyệt quế và đậu Hà Lan. Chúng tôi niêm phong các thùng chứa với nắp đậy sôi, và bọc kỹ lưỡng phôi, lật ngược các ngân hàng. Khi phôi đã nguội hoàn toàn, có thể tháo nó ra để cất trong tủ đựng thức ăn.
Gogoszars cho công thức này đặc biệt ngon. Như bạn đã nhận thấy, nước xốt không chứa một giọt nước. Rau ngâm trong nước sôi và tiết ra nước trái cây.
Ướp gogoshare - một công thức đơn giản cho mùa đông
Thành phần:
- gogoshara - 4 kg;
- nước - 500 ml;
- đường cát - 200 g;
- muối - 30 g;
- dầu thực vật - 400 ml;
- tỏi - 4 đầu;
- lá nguyệt quế - 4-8 miếng;
- giấm táo 6% - 400 ml;
- đậu Hà Lan tiêu ngọt - 10 chiếc;
- đinh hương - 4 chiếc.:
- Cần tây xanh (tùy chọn).
Chuẩn bị
Rửa sạch trong nước lạnh gogoshara thoát khỏi các hộp giống và pedicles và cắt thành lát độ dày mong muốn. Chúng tôi làm sạch tép tỏi và cắt thành đĩa, dày khoảng một milimet.
Trong một container sâu với một đáy dày, đổ nước, thêm giấm, dầu thực vật, đổ muối, đường, ném lá nguyệt quế, hạt tiêu ngọt đậu Hà Lan và đinh hương. Nếu bạn không thích một số gia vị, bạn có thể thay thế nó bằng một loại gia vị được ưa thích hơn.
Làm nóng trước nước xốt để đun sôi, nạp các lát đã chuẩn bị của Gogoshar và các đĩa tỏi, một lần nữa để cho sôi và đun sôi trong 2-3 phút. Nếu bạn chọn ớt toàn bộ hoặc chia chúng thành
Chúng tôi xác định gogoshara trong các bình khô vô trùng đã chuẩn bị sẵn, nếu muốn, đặt cần tây ở phía dưới, đổ nước xốt, trong đó chúng được nấu chín và đậy kín bằng nắp đậy luộc. Ẩn các lọ dưới một tấm chăn ấm, đặt chúng dưới lên, và để cho đến khi nguội hoàn toàn trong khoảng hai ngày.
Bây giờ bạn biết làm thế nào để nhận gogoshara đúng cách. Nó vẫn còn là một vấn đề nhỏ, để có đủ ớt kỳ diệu, để dành rất ít thời gian cho dưa của họ và tận hưởng một hương vị đáng kinh ngạc cho đến khi thu hoạch tiếp theo.