Món tráng miệng mochi Nhật Bản kỳ lạ ở người quen đầu tiên với nó có vẻ hơi khác thường để nếm thử, đặc biệt là nếu bạn làm nó với món Nhật truyền thống từ bột đậu Anko. Việc sử dụng châu Âu, ví dụ, sô cô la làm đầy ấn tượng của nếm kỳ lạ. Trong trường hợp này, chúng tôi sẽ xem xét việc chuẩn bị mochi với sô cô la tan chảy. Nhưng thay vào đó, bạn có thể lấy bất kỳ trái cây, và đậu dán, và sữa chua gelled, và một quả bóng kem.
Kẹo Nhật Bản mochi - công thức
Thành phần:
- gạo tròn của loại "motigome" - 200 g;
- đường bột - 80 g;
- nước tinh khiết - 125 ml;
- sô cô la để làm đầy - 55 g;
- mứt từ cánh hoa anh đào hoặc hoa hồng (tùy chọn) - 300 g.
Chuẩn bị
- Sự dính cần thiết cho việc chuẩn bị các món ngon sẽ được đưa ra bởi một loại gạo đặc biệt của Nhật Bản trong loại "motigome". Đây là những gì bạn cần mua nếu bạn quyết định làm các họa tiết Nhật Bản.
- Để bắt đầu với, rửa sạch các motigoma, ngâm trong ít nhất tám giờ hoặc qua đêm trong nước lạnh, sau đó rửa sạch lại bằng nước sạch. Chúng tôi đặt trong một túi vải cotton hoặc vải lanh và nấu ăn cho một vài bốn mươi phút.
- Với sự chuẩn bị cổ điển của mochi, người Nhật dành một thời gian rất dài hấp cơm hấp trong cối cho đến khi có được một kết cấu nhão. Chúng tôi sẽ phần nào đơn giản hóa nhiệm vụ và ban đầu sẽ phá vỡ khối lượng gạo bằng máy xay sinh tố.
- Bây giờ chúng tôi bắt đầu dài và tẻ nhạt pha trộn các kết quả xay nhuyễn và chà xát nó thêm.
- Nếu khối lượng gạo được cô đặc và trở nên mạnh hơn - thì kết quả mong muốn đạt được, bạn có thể thực hiện bước tiếp theo.
- Chúng tôi đổ một ít bột đường vào chất gạo và trộn kỹ nó với nó. Quá trình nhào bột cho mochi có phần giống như việc chuẩn bị mastic đường . Nếu lượng bột đường cần thiết đã được sử dụng, và khối lượng gạo vẫn còn dính và nhớt, bạn có thể thêm một ít bột gạo vào nó. Nếu trái cây hoặc quả mọng được sử dụng để làm đầy, thì thêm một phần đường bột cũng sẽ không thừa.
- Các kết cấu chính xác của bột cho mochi cho phép bạn để đúc một quả bóng nhựa từ nó và tạo thành một chiếc bánh từ nó.
- Như một điền cho mochi chúng tôi sẽ sử dụng sô cô la. Để làm điều này, làm tan chảy sản phẩm thành nhiều mảnh, và sau đó để nguội, thường khuấy.
- Ngay sau khi khối lượng trở nên đậm đặc hơn một chút, và sẽ không lan rộng, chúng ta đặt một lượng nhỏ lên trên bánh gạo và trang trí quả bóng, đóng các cạnh.
- Chúng tôi đặt các điều trị trên một tấm và, nếu muốn, trang trí hoa anh đào hoặc hoa hồng từ mứt.
- Nếu bạn quyết định làm mochi nhồi với kem, sau đó ngay lập tức sau khi trang trí các mặt hàng, họ nên được đặt trong tủ lạnh và chiết xuất ngay lập tức trước khi phục vụ.