Bất cứ ai từng nếm thử một món ăn Georgia sẽ mãi mãi trở thành một fan hâm mộ lớn của ẩm thực Georgia. Món súp Gruzia nổi tiếng nhất, tất nhiên, là harko. Theo truyền thống, nó được ủ từ thịt bò và thịt cừu. Nhưng chúng tôi với bạn, chúng ta hãy tìm hiểu ngày hôm nay một vài công thức nấu ăn của harsch thịt lợn.
Công thức nấu súp thịt lợn
Thành phần:
- gạo - 0,5 món;
- thịt lợn - 300 g;
- bóng đèn - 1 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- tkemali - 100 g;
- quả óc chó - 50 g;
- hops-suneli - 2 muỗng cà phê.
- dầu thực vật;
- nước sôi - 2 lít;
- xanh;
- gia vị - để nếm thử.
Chuẩn bị
Bây giờ cho bạn biết làm thế nào để đun sôi một thăn thịt lợn. Vì vậy, thịt được rửa kỹ dưới dòng nước chảy, sấy khô bằng khăn, được xử lý từ phim và cắt thành miếng vừa. Sau đó đặt thịt lợn vào một nồi nhỏ 2,5-3 lít, đổ nước lạnh và thêm muối để nếm. Chúng tôi đặt nó vào lửa và chờ nước sôi.
Sau đó, từ bề mặt của nước dùng, chúng ta phải thu thập tất cả bọt. Nếu đột nhiên khoảnh khắc này được bỏ qua, và cô ấy đã chìm xuống đáy, sau đó đổ một ít nước lạnh vào chảo và bọt sẽ lại tăng lên. Chúng tôi đi qua gạo, sau đó rửa sạch nhiều lần để làm cho nước trong suốt. 30 phút sau khi nước dùng bắt đầu đun sôi, cho gạo vào chảo.
Trong khi thịt và gạo được ủ, chúng tôi đang chuẩn bị một món nướng. Để làm điều này, cà rốt và bóng đèn được làm sạch, cà rốt cọ xát trên một vắt vừa, và thái chặt các khối hành tây. Bây giờ chiên rau xắt nhỏ cho đến khi mềm trong chảo chiên với dầu hướng dương. Quả óc chó được làm sạch và nghiền nát bằng máy xay sinh tố, hoặc chúng tôi đi qua máy xay thịt. Sau đó trộn chúng vào một cái bát nhỏ với một tảo cát và gia vị hops-suneli.
Một khi thịt và gạo đã hoàn toàn sẵn sàng, thêm nước sốt từ nước sốt, các loại hạt và gia vị vào nước dùng và lây lan cẩn thận các loại rau chiên. Bây giờ súp được trộn đều, đun sôi và lấy ra khỏi lửa.
Rau xanh tươi rửa sạch, sấy khô, cắt thành miếng nhỏ với một con dao và thêm vào grub. Chúng tôi để cho món ăn đã chuẩn bị để ủ trong 30 phút, đậy chảo với một cái nắp dày đặc, sau đó chúng tôi đổ ra phi lê thịt lợn với cơm vào đĩa phục vụ và phục vụ nó trên bàn. Như bạn đã biết, ở Caucasus, rau xanh phổ biến nhất là rau mùi, nhưng nếu bạn không thích hương vị và hương vị đặc trưng của nó, bạn có thể thêm húng quế nghiền, thì là hoặc rau mùi tây vào súp nếu muốn.
Harcho thịt lợn trong đa biến
Thành phần:
- thịt lợn - 500 g;
- cà rốt - 2 miếng;
- bóng đèn - 2 miếng;
- Ớt Bungari - 2 miếng;
- cà chua - 2 chiếc;
- gạo - 1 món;
- khoai tây - 3 chiếc;
- nước;
- dầu thực vật;
- gia vị, tỏi, lá nguyệt quế - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chúng ta hãy xem xét một phương pháp nữa, làm thế nào để làm cho món canh hurcho từ thịt lợn. Thịt rửa sạch, chế biến và cắt thành từng miếng. Hành tây, hạt tiêu và cà chua Bung xay mịn, và cà rốt bóc vỏ cọ xát trên một vắt. Khoai tây được cắt thành hình khối trung bình. Gạo được rửa sạch, ngâm trong nước ấm và dành cho thời gian này.
Bây giờ chiên thịt trên dầu thực vật, thiết lập chế độ "Nướng" và thời gian nấu 20 phút. Sau đó, thêm hành, cà rốt, tiêu Bungari, cà chua và chiên tất cả mọi thứ với thịt, định kỳ, khuấy thêm 20 phút nữa.
Sau đó tắt chế độ "Nướng", cho gạo, khoai tây, thêm gia vị vào vị, tiêu và đổ nước. Chúng tôi đặt chương trình "Quenching" trên thiết bị và chờ khoảng 1 - 1,5 giờ. Phút cho 15 trước khi các món ăn đã sẵn sàng cho muối, và sau khi tín hiệu âm thanh thêm một lá nguyệt quế, rau xanh tươi, và để lại cho một vài phút khi đun nóng.
Đó là tất cả các món súp tuyệt vời kharcho trong multivark đã sẵn sàng! Tỏi vắt qua báo chí, chúng tôi đặt tất cả mọi người trong một cái bát, và sau đó đổ súp nóng và thơm của hurcho với thịt lợn.