Một trong những món ăn nổi tiếng nhất của ẩm thực Bashkir là Belyash (Belyash), là một loại bánh kẹp thịt. Nó được chuẩn bị trong lò nướng hoặc lò nướng và nó trở nên rất ngon khi bạn thử nó, bạn sẽ muốn nấu nó một lần nữa và một lần nữa.
Nếu bạn chưa bao giờ thử món ăn này, nhưng muốn làm nó ở nhà, chúng tôi sẽ cho bạn biết cách chuẩn bị một xô người da trắng.
Bucket Bucket - công thức
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- margarine - 200 g;
- trứng - 2 miếng;
- kefir hoặc sữa - 1,5 món;
- muối - 1 thìa cà phê;
- soda - ¼ muỗng cà phê;
- bột - 4-5 muỗng canh.
Đối với điền:
- thịt cừu - 500 g;
- khoai tây - 4-5 miếng;
- hành tây - 2-3 miếng;
- champignons - 200 g;
- muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế.
Chuẩn bị
Thêm muối và soda vào bột. Margarine grate và gửi đến đó. Khuấy mọi thứ. Đổ hỗn hợp này vào hỗn hợp này, đập trứng và nhào bột. Bọc nó trong một bộ phim thực phẩm và đặt trong tủ lạnh ít nhất nửa giờ.
Tại thời điểm này, gọt vỏ hành tây và khoai tây, cắt thành khối nhỏ, cắt thịt cừu và nấm, trộn đều, muối, hạt tiêu và thêm một ly nước. Lăn bột và cắt viên ngậm với đường kính khoảng 10 cm, ở giữa mỗi đặt trên một thìa thịt băm nhỏ, trên một miếng lá nguyệt quế và bảo vệ bánh, để lại một lỗ nhỏ ở giữa.
Lò nóng lên đến 200 độ, mỡ tấm nướng, nằm trên đó một vắc-xin và nấu chúng trong khoảng 40 phút.
Vak belyash in Tatar - công thức
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột - 5 mặt hàng;
- trứng - 2 miếng;
- kefir - 250 ml;
- margarine - 200 g;
- muối - 1 thìa cà phê;
- soda - ½ muỗng cà phê.
Đối với điền:
- thịt băm nhỏ - 700 g;
- hành tây - 3 miếng;
- khoai tây - 4 chiếc;
- lá nguyệt quế, muối và tiêu.
Chuẩn bị
Công thức nấu bột cho bể kiều mạch tương tự như trước đó. Trong khi nó sẽ được bảo vệ, bạn có thể giải quyết việc lấp đầy. Với hành tây và khoai tây, bóc vỏ và cắt rau. Kết hợp chúng với thịt băm nhỏ, khuấy đều, thêm muối và hạt tiêu để ăn. Lăn bột ra, cắt các cốc, kích thước của một chiếc đĩa, ở giữa mỗi đặt trên một mảnh lá bay, nhồi và, nâng bột, vặn chặt belyash, để lại một lỗ nhỏ ở giữa.
Che giấy da với giấy da, đặt trên đó da trắng, mỡ chúng với trứng bị đánh đập và đặt trong lò, đun nóng đến 200 độ trong 40-45 phút.
Lưu ý rằng bột cho một thùng màu trắng nhất thiết phải là bơ, nhưng tươi. Việc làm đầy món ăn này có thể thay đổi, một người nào đó đặt một hỗn hợp thịt bò và thịt lợn, một người nào đó thêm vào họ cũng gà, ai đó chỉ cắt miếng thịt cừu hoặc thịt lợn, nhưng bột cho vắc-xin là một phần không thể thiếu của món ăn này, đảm bảo kết quả đẹp.
Làm thế nào để nướng thịt xông khói?
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột - 2 mặt hàng;
- trứng - 1 miếng;
- kefir - 120 ml.
Đối với điền:
- thịt - 500 g;
- khoai tây - 4 miếng;
- trứng - 1 miếng;
- hành tây - 2 miếng;
- bơ - 70 g;
- gia vị, muối và hạt tiêu để nếm thử.
Chuẩn bị
Từ bột mì, trứng và kefir, nhào bột đàn hồi cho bể kiều mạch. Chia nó thành những quả bóng nhỏ và cuộn chúng vào một chiếc bánh với độ dày xấp xỉ 5 mm. Thịt và rau bóc thành từng miếng nhỏ. Đổ chúng với gia vị, muối và hạt tiêu và trộn đều.
Ở giữa bánh phẳng đặt đầy, trên đầu trang của một miếng bơ và kết nối các cạnh của vải trắng để bạn có một túi nhỏ với một lỗ nhỏ. Trải belyashi trên một tấm nướng phủ đầy giấy da, bôi trơn từng quả trứng bị đánh đập và cho vào lò nướng, đun nóng đến 200 độ trong 40 phút.
Trong khi nấu khoảng 3-4 lần, đổ một ít nước (1 muỗng canh) vào các lỗ trong belyashas, để chúng không bị khô.
Nếu bạn đã biết vắc-xin như vậy, sau đó cố gắng làm cho một cái gì đó thậm chí còn bất thường hơn, ví dụ như chebureks với pho mát . Vâng, hoặc lưu ý công thức cho một khối lập phương .