Có nghĩa là gì bởi thức ăn cho người Trung Quốc có thể được hiểu theo cách thức mà ông quan sát tất cả các nghi thức liên kết với quá trình này. Ở Trung Quốc họ nói rằng "không có sản phẩm xấu, chỉ có đầu bếp xấu". Có lẽ, đây là quy tắc quan trọng nhất của ẩm thực Trung Hoa, mà những người ẩm thực theo dõi một cách tinh vi.
Các đầu bếp Trung Quốc quan sát rõ nguyên tắc công việc, đó là:
- 1/3 một phần thời gian nấu của khóa học chính được dành cho việc xử lý cẩn thận các thành phần. Rễ và trái cây được xử lý với rất nhiều nước.
- Xử lý nhiệt tối thiểu trên lửa cao, nghĩa là 2-4 phút. Người Trung Quốc sử dụng cho mục đích này một chảo chiên hình nón đặc biệt "chảo" và các biến thể khác nhau của nồi áp suất.
- Sử dụng tất cả các loại gia vị, gia vị và nước sốt.
- Tất cả các món ăn nên được kết hợp và kết hợp trong ba phẩm chất - mùi, vị và màu sắc. Để chọn hài hòa tất cả các thành phần - đây là kỹ năng nấu nướng.
Bằng cách quan sát những điểm trên, ẩm thực Trung Hoa thật sự độc đáo. Và tính độc đáo này được nhấn mạnh bởi sự phục vụ tuyệt vời của các món ăn, phương pháp nấu ăn không chuẩn, sử dụng nhiều loại gia vị, cũng như lựa chọn các thành phần không chuẩn.
Ba yêu cầu cơ bản mà mỗi món ăn Trung Quốc phải phù hợp là hương vị hoàn hảo, hương thơm và màu sắc của nó. Để nhấn mạnh tính cá nhân của món ăn, luôn chọn thịt và rau, điều này sẽ tương phản với nhau.
Ở Trung Quốc, công thức nấu ăn thịt lợn có nhiều người hâm mộ. Sự đa dạng của thịt nấu là ấn tượng: nó được cắt thành dải và nấu với rau, nướng và hầm.
Nó rất phổ biến và từ lâu đã được biết đến và chúng tôi có một món ăn như thịt ở Trung Quốc với rau.
Thịt ở Trung Quốc - công thức
Chúng ta có thể học cách nấu thịt đúng cách bằng tiếng Trung, nếu chúng ta mua các sản phẩm cần thiết và làm theo các bước của thịt công thức bằng tiếng Trung:
Thành phần:
- thịt lợn nạc - 400 g;
- trứng - 1 miếng;
- ớt ngọt - 1-2 miếng;
- tỏi - 5 răng;
- bóng đèn - 1-2 miếng;
- nước tương - 4 muỗng canh. thìa;
- giấm rượu vang - 2 muỗng canh. thìa;
- cà chua dán - 2 muỗng canh. thìa;
- dứa đóng hộp trong xi-rô - 1 có thể;
- tinh bột - để nếm;
- dầu cho chiên rán - để nếm thử.
Thành phần cho nước sốt:
- nước ép dứa - một phần tư chén;
- tinh bột - 1 thìa cà phê;
- nước tương - 2 muỗng canh. thìa;
- giấm - 2 muỗng canh. thìa;
- cà chua dán - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Thịt được cắt thành từng miếng nhỏ. Trộn với 2 muỗng canh. thìa nước sốt. Chúng tôi giữ nước xốt trong 30 phút. Cắt hành tây, ớt bột thành miếng nhỏ và tỏi mịn. Chúng tôi kết hợp nước ép từ dứa và đặt nó sang một bên.
Chúng tôi chuẩn bị nước sốt: nước ép dứa được trộn với tinh bột, nước tương và giấm. Khuấy đều bằng cà chua hoặc sốt cà chua. Đường có thể được thêm vào hỗn hợp để nếm.
Đánh trứng và cho vào thịt. Khuấy. Trong chảo đổ dầu để chiên như một nồi chiên sâu. Lọc các miếng thịt trong tinh bột và chiên trong chảo. Nếu tất cả các loại thịt không phù hợp với chảo, sau đó chiên trong các phần nhỏ, 3-5 phút. Thịt chiên của màu vàng được xếp thành một cái chao để làm cho dầu dư thừa thủy tinh.
Chiên trong một chảo trong 2 muỗng dầu lần lượt: tỏi, hành tây, ớt bột. Fry khuấy thêm vài phút nữa. Thêm miếng dứa và đổ hỗn hợp vào nước sốt. Khuấy và đun sôi. Ngay sau khi nước sốt dày lên,
Chuẩn bị thịt bằng tiếng Trung Quốc đòi hỏi một lượng thời gian nhất định, nhưng nếu bạn chọn một vài giờ cho việc này, thì kết quả sẽ vượt quá tất cả mong đợi của bạn. Hương vị bất thường và bất thường của thịt Trung Quốc sẽ buộc bạn phải quay trở lại để nấu ăn nó một lần nữa và một lần nữa. Một món ăn ngon cho thịt như vậy sẽ là fuczosa nổi tiếng của Trung Quốc .
Và nếu bạn đã biết cách nấu thịt bằng tiếng Trung, hãy mạnh dạn mời bạn bè. Các bài đánh giá nhiệt tình được cung cấp cho bạn.