Khoai tây croquettes - đơn giản trong việc chuẩn bị và món ăn rất ngon, được dựa trên khoai tây. Chúng được hình thành tròn hoặc ở dạng xi lanh, được chiên, phục vụ cả hai như là một món ăn phụ và như một điều trị riêng biệt. Quê hương được coi là nước Pháp, và nhiều chất hàn khác nhau đã được mua ở các nước khác.
Làm thế nào để nấu khoai tây croquettes?
Chuẩn bị khoai tây croquettes là một quá trình đơn giản, nhưng nó đòi hỏi một toa thuốc. Ban đầu họ là thịt hoặc cá cắt nhỏ trong bột hoặc vụn, từ tiếng Pháp "croquet" được dịch - "khủng hoảng". Để tạo ra những quả bóng ngon, chúng bị vỡ vụn trong các mẩu bánh mì. Những sản phẩm này có lợi thế vì chúng có thể được mua để sử dụng trong tương lai.
- Được phép sử dụng khoai tây nghiền của ngày hôm qua cho thân cây, điều chính là để làm ấm nó trước khi thêm trứng và bột mì.
- Khi rang khoai tây croquettes nên được chôn một nửa trong dầu.
- Thành phẩm được trải trên một khăn giấy để hấp thụ chất béo.
- Để cắt nhỏ ra là như nhau, các phần được đo bằng một muỗng canh.
- Croquettes sẽ không vỡ nếu chúng được đưa vào dầu nóng.
Làm thế nào để nấu khoai tây croquettes trong chảo?
Khoai tây croquettes được biết đến trong các món ăn khác nhau trên khắp thế giới, nhưng với những sửa đổi cho căn cứ. Ở Brazil, món ăn này được làm từ thịt, ở Hungary để làm đầy khoai tây, trứng và nhục đậu khấu. Tại Tây Ban Nha, mứt được lấy làm cơ sở, ở Mexico - cá ngừ. Khoai tây là thuận lợi trong đó nó được kết hợp với bất kỳ chất hàn, nó là thuận tiện hơn và nhanh hơn để chuẩn bị croquettes trong chảo.
Thành phần :
- khoai tây - 12 chiếc;
- bơ - 2 muỗng canh. l.;
- trứng - 3 miếng;
- bột mì - 100 g.
Chuẩn bị
- Vỏ khoai tây, đun sôi, nghiền với bơ.
- Đánh bại lòng đỏ với muối, thêm bột vào hỗn hợp.
- Đổ vào lòng trắng.
- Khuấy, tạo thành quả bóng, cuộn bánh mì, chiên.
Croquettes khoai tây nghiền
Công thức đơn giản nhất cho khoai tây croquettes là bổ sung trứng và bột mì. Khoai tây nghiền, thay vì bơ, bạn có thể thêm mayonnaise hoặc kem béo. Nguyên tắc chính là một lớp vỏ cứng và một sự làm đầy tinh tế. Món ăn này được phục vụ với sốt kem chua, một số bà nội trợ đặt thay vì bánh mì để súp.
Thành phần :
- khoai tây - 3 chiếc;
- bột - 2 muỗng canh. l.;
- trứng - 1 miếng;
- bơ - 1 muỗng canh. l.;
- bánh mì vụn - 2 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
- Khoai tây luộc, nghiền.
- Rửa sạch lòng đỏ với bơ.
- Thêm khoai tây với gia vị.
- Cuộn thành quả bóng, cuộn bột mì, roi và bánh mì.
- Khoai tây croquettes được chiên với một lớp vỏ.
Khoai tây croquettes với pho mát - công thức
Khoai tây và pho mát croquettes được phổ biến với các bà nội trợ. Chúng có thể được hình thành dưới hình dạng các bệ phẳng hoặc hình trụ, hầu hết đều thích những quả bóng nhỏ. Pho mát thích hợp cho bất cứ ai, quan trọng nhất - một loại rắn hoặc bán cứng, một số đầu bếp đặt và phô mai tan chảy. Trong số các loại gia vị, một ớt bột ngọt là lý tưởng.
Thành phần :
- khoai tây - 0,5 kg;
- phô mai - 100 g;
- thì là - 1 bó;
- ớt bột - 0,5 muỗng cà phê;
- trứng - 1 cái.
Chuẩn bị
- Đun sôi khoai tây và nấu chúng.
- Thì là thái nhỏ, thêm gia vị và muối vào khoai tây.
- Cắt phô mai thành từng miếng nhỏ.
- Cuộn bi, tạo rãnh, đặt phô mai.
- Nhúng khoai tây chiên với pho mát trong trứng, sau đó cuộn trong breadcrumbs và chiên trong chiên.
Khoai tây croquettes với thịt
Thêm bánh croquettes khoai tây dinh dưỡng - một công thức với thịt băm nhỏ. Tốt nhất là lấy thịt lợn-thịt bò, cho thực đơn của trẻ em là gà tốt. Forcemeat phải được chiên trước với hành tây và gia vị. Trong hình thức của một điền, ham khác, gan, một số tình nhân đặt hạt hoặc dưa bắp cải , họ được nghiền nát triệt để.
Thành phần :
- khoai tây - 0,5 kg;
- trứng - 2 miếng;
- bột - 1,5 món;
- forcemeat - 300 g;
- tỏi - 2 tép;
- hành tây - 1 miếng;
- Ớt Bungari - 1 cái.;
- mùi tây, hành tây - 1 bó;
- sốt cà chua - 2 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
- Đun sôi khoai tây, nghiền với bơ và lòng đỏ.
- Chiên một vài phút hành tây xắt nhỏ và tỏi nghiền, báo cáo các mince, phun trong 5 phút.
- Hạt tiêu cắt, trộn với cà chua, thêm vào nhồi.
- Đổ nửa cốc nước, qua 10 phút.
- Thêm rau xanh xắt nhỏ, trộn, nguội.
- Làm cho quả bóng, nhồi nhét.
- Nhúng khoai tây croquettes với thịt băm thành protein, cuộn trong bánh mì vụn, chiên.
Đăng croquettes khoai tây
Croquettes từ khoai tây - công thức rất đơn giản, nếu không có thời gian để tinker, bạn có thể nấu nạc, được tẩm bột trong khoai tây nghiền, và không trong breadcrumbs. Các loại gia vị khác nhau sẽ giúp đa dạng hóa hương vị, tốt nhất là cho rau thì là, thì là khô hoặc tươi thì là rau mùi. Đối với thời gian nhịn ăn, bạn sẽ nhận được một điều trị ngon và thỏa mãn.
Thành phần :
- khoai tây - 0,5 kg;
- cà rốt - 2 miếng;
- gạo - 0,5 món;
- hành tây - 2 miếng;
- thì là - 1 bó.
Chuẩn bị
- Đun sôi khoai tây, nghiền.
- Cắt hành tây và cà rốt, chiên.
- Nấu cơm.
- Trộn tất cả các thành phần, thêm gia vị và thảo mộc.
- Bóng mù, chiên.
- Khoai tây croquettes nạc có thể được rắc tỏi nghiền nát.
Khoai tây croquettes với giăm bông
Nếu bạn muốn bất ngờ về nhà với một món ăn tinh tế hơn, bạn có thể nấu khoai tây croquettes với pho mát và giăm bông. Các miếng thịt xông khói và pho mát mozzarella ít béo sẽ làm, nhưng bạn có thể sử dụng các loại khác. Giăm bông mang đến một hương vị đặc biệt, và phô mai làm cho hương vị dịu dàng hơn, một món ăn như vậy cũng có thể được ăn ở dạng lạnh.
Thành phần :
- thịt xông khói - 4 lát;
- khoai tây nghiền - 2 món;
- trứng - 1 miếng;
- hành lá - 0,5 chùm;
- phô mai - 50 g;
- sữa - 60 g;
- bột mì - 1/4 muỗng canh.
Chuẩn bị
- Thịt xông khói cắt thành từng miếng, chiên trong 5 phút.
- Trộn puree với lòng đỏ, hành tây, bột và chiên.
- Hình thành các quả bóng, đặt miếng lát giăm bông và pho mát.
- Trộn trứng với sữa.
- Croquettes cuộn thành bột, sau đó trong một hỗn hợp sữa và bánh mì.
- Chiên cho đến khi vàng nâu.
Khoai tây croquettes với nấm
Bánh croquettes khoai tây với một điền có thể là cả hai món ăn chính, và một món ăn phụ, họ được phục vụ với cá, thịt hoặc gia cầm. Kết hợp tốt với rau nướng và salad. Các món ăn riêng biệt có thể là bánh nướng nhồi với nấm, người tình thường đặt nấm, nhưng sẽ ngon hơn nhiều nếu bạn lấy nấm rừng.
Thành phần :
- khoai tây - 0,5 kg;
- hành tây - 1 miếng;
- nấm - 200 g;
- tinh bột - 2 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
- Chiên hành tây, thêm nấm, bỏ ra 10 phút.
- Đun sôi khoai tây, nghiền, bỏ bơ và tinh bột, trộn đều.
- Hình thức bánh, đặt nấm ở trung tâm của mỗi, chụp chúng.
- Cuộn bột, chiên từ hai bên.
Khoai tây croquettes với tôm - công thức
Ngoài ra còn có một công thức tinh tế hơn - croquettes khoai tây với tôm. Hải sản có thể được cắt và trộn với khoai tây nghiền, nhưng nếu có thời gian, tốt hơn là đặt các miếng bên trong quả bóng, như nhồi nhét. Điều trị tốt với salad rau hoặc rau nướng , một số bà nội trợ phục vụ cháo.
Thành phần :
- khoai tây - 400 g;
- tôm - 200 g;
- sữa - 100 ml;
- bơ - 50 g;
- parsley - 1 bó;
- trứng - 1 miếng;
- bột - 3 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
- Thực hiện một nghiền.
- Tôm nấu, bóc vỏ, cắt.
- Đặt trong khoai tây nghiền với rau mùi tây và gia vị xắt nhỏ, trộn đều.
- Đánh trứng một cách riêng biệt.
- Tạo thành các quả bóng, cuộn thành bột, nhúng vào trứng, cuộn trong các mẩu bánh mì.
- Bánh croquette giòn khoai tây được phục vụ với nước sốt béchamel.
Khoai tây croquettes trong lò - công thức
Nếu không có thời gian để nấu nướng, bạn có thể nấu khoai tây croquettes trong lò. Thịt băm nhỏ được sử dụng khác nhau, nhưng việc làm đầy thịt và phô mai thì tốt hơn cho lò nướng. Thịt phải được chiên trước. Không xấu được kết hợp và nấm, rau diếp lá. Bánh croquette như vậy được phục vụ với nước sốt kem tỏi hoặc chua .
Thành phần :
- khoai tây - 1 kg;
- salad - 150 g;
- bột - 20 g;
- kem chua - 100 g.
Chuẩn bị
- Nấu khoai tây nghiền.
- Cắt salad, trộn với kem chua, thêm vào khoai tây.
- Tạo thành các cutlets, cuộn trong breadcrumbs.
- Đặt trên một tấm nướng, thêm kem chua.
- Nướng trong 40 phút.