Nếu mối quan hệ của bạn với lò không tăng lên hoặc nếu bạn chỉ cần tiết kiệm thời gian, hãy nấu khachapuri với phô mai trong chảo. Giống như các loại bánh đóng kín khác, khachapuri được chiên trong bất kỳ dụng cụ nấu có tường dày nào trên lửa nhỏ, trong khi việc đúc và nấu sẽ mất tối thiểu thời gian vô lý.
Khachapuri lười biếng với sữa chua và pho mát trong chảo
Bột batterless cổ điển cho khachapuri được chuẩn bị trên cơ sở của matzoni , đó là vô cùng khó khăn để tìm thấy bên ngoài biên giới của Georgia. Do đó, trong trường hợp nhu cầu đặc biệt, matzoni được thay thế bằng một sản phẩm sữa lên men tương tự - kefir.
Thành phần:
- kefir - 130 ml;
- kem chua - 115 ml;
- soda - 1/2 thìa cà phê;
- bơ - 85 g;
- bột - 290 g;
- pho mát ( Adyghe , suluguni) - 340 g.
Chuẩn bị
Kết hợp kefir với kem chua và đổ bơ cho họ. Thêm một chút muối và soda, chờ cho soda phản ứng với axit từ các sản phẩm sữa. Bây giờ bắt đầu dần dần bổ sung chất lỏng bằng bột, trộn bột mềm, không dính. Sẵn sàng rời khỏi bột trong một thời gian, trong khi bạn đang cọ xát pho mát. Chia bột, cuộn nó với một cán pin hoặc kéo dài nó với bàn tay của bạn. Ở giữa bánh phẳng đặt một phần phô mai và chụm các cạnh lại với nhau để tạo thành một túi. Sau đó, nhẹ nhàng cuộn lại tất cả mọi thứ vào một chiếc bánh phẳng và đặt nó trên một chảo được đun nóng trước. Chiên bánh ngô trên cả hai mặt cho đến khi chần, và cuối cùng, mỡ với dầu thừa nếu muốn.
Một công thức đơn giản cho khachapuri với phô mai và phô mai trong chảo
Thành phần:
- phô mai cứng - 115 g;
- phô mai cottage - 130 g;
- kem chua - 180 g;
- một số ít rau thì là;
- trứng - 2 miếng;
- bột - 45 g;
- dầu thực vật - 30 ml.
Chuẩn bị
Trộn phô mai với phô mai và kem chua, thêm rau xanh, đánh một vài quả trứng và muối. Đổ bột và đổ vào dầu, lặp lại nhào, sau đó phân phối phần bột trong chảo chiên nóng và cho phép chiên dần trên lửa nhỏ ở cả hai bên.
Khachapuri nhanh với pho mát trong chảo - công thức
Thành phần:
- sữa chua - 470 ml;
- bột mì - 510 g;
- soda - 1 thìa cà phê;
- trứng - 1 miếng;
- bơ - 65 g;
- phô mai - 530 g;
- một số ít rau xanh tươi.
Chuẩn bị
Trộn bốn thành phần đầu tiên lại với nhau cho đến khi bột mịn được tạo thành. Phô mai xay theo bất kỳ cách nào thuận tiện và trộn với các loại thảo mộc tươi. Lăn ra các phần bột, đặt một ít phô mai vào giữa, kết hợp các cạnh và nhẹ nhàng lăn bánh. Chiên cho đến khi chín, và bôi trơn bằng dầu trước khi ăn.