Crostata là một chiếc bánh Ý mở được làm từ bánh ngọt ngắn với nhiều chất hàn khác nhau. Hôm nay chúng tôi khuyên bạn nên học một vài công thức nấu ăn của crocs dâu tây.
Crostata với dâu tây và sữa trứng
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột mì - 250 g;
- Bơ - 110 g;
- đường - 60 g;
- trứng - 1 miếng;
- vanillin - 0,5 muỗng cà phê.
Đối với kem:
- đường vani;
- đường bột - để trang trí;
- sữa - 130 ml;
- đất quế - để nếm;
- bột - 2 muỗng canh. thìa;
- lòng đỏ - 2 miếng;
- Dâu tây - 500 g.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị bánh dâu tây cổ điển, hãy lấy bơ mềm và chà kỹ bằng đường. Sau đó thêm trứng, vứt vani và lắc cho đến khi mịn. Tiếp theo, dần dần giới thiệu bột, nhào bột, thu thập nó thành một quả bóng, bọc nó trong một túi thực phẩm và loại bỏ nó trong một giờ trong tủ lạnh.
Lần này, chúng ta làm nóng sữa trong nồi, nhưng không đun sôi. Đánh tan lòng đỏ với đường, đổ bột, quế và đổ một ít sữa ấm. Khuấy đều cho đến khi đồng nhất và trả lại cho lửa. Liên tục khuấy đều, mang khối lượng sôi và đợi cho đến khi kem dày lên. Sau đó lấy nó ra khỏi đĩa và để nguội. Chúng tôi rắc các món nướng, phân phối bột đều, tạo thành các mặt và gửi nó đến lò nóng sẵn trong 30 phút. Sau đó, bánh được làm mát và đổ đầy đều bằng sữa trứng. Chúng tôi trang trí với dâu tây và rắc đường bột.
Crostata với dâu tây
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bơ - 125 g;
- đường - 100 g;
- bột hạnh nhân - 50 g;
- chanh - 1 miếng;
- lòng đỏ trứng - 2 chiếc.
Đối với kem:
- lòng đỏ trứng - 3 tấn;
- sữa - 300 ml;
- sữa hạnh nhân - 200 ml;
- đường - 100 g;
- bột hạnh nhân - 20 g;
- tinh bột khoai tây - 50 g;
- chanh - 1 cái.
Để trang trí:
- dâu tây tươi - 500 g;
- cánh hoa hạnh nhân - 50 g.
Chuẩn bị
Cả hai loại bột được kết hợp trong một cái bát, thêm dầu diced và nghiền nát tất cả mọi thứ thành một mảnh vụn. Tiếp theo, nhập lòng đỏ, ném vỏ chanh và nhào bột. Tạo bóng và đặt nó trong tủ lạnh trong 30 phút. Để chuẩn bị kem, lòng đỏ trứng được cọ xát với đường, chúng tôi đổ sữa, với tinh bột hòa tan trong đó. Chúng tôi đặt khối lượng lên lửa và nấu kem cho đến khi nó dày lên. Sau đó, đổ bột mì, sốt chanh và thư giãn. Chúng tôi cuộn bột thành một lớp, đặt nó vào một khuôn, tạo thành các bên và nướng trong 15 phút. Sau đó, cát cơ sở chúng tôi bao gồm với một loại kem, chúng tôi trang trí từ trên cao với một quả dâu tây và chúng tôi rắc cánh hoa hạnh nhân.