Nó rất dễ dàng để kết hợp cá với rau theo mùa, nó cũng là bạn bè với nước sốt khác nhau, và ngay cả một người mới bắt đầu có thể nấu cá ragout. Nếu bạn không biết công thức nào bắt đầu, thì chúng tôi đã tập hợp cho bạn những lựa chọn thú vị và ngon nhất trong tài liệu này.
Cá hầm cà chua với rau
Phổ biến nhất là cách nấu cá hầm Địa Trung Hải, trong đó bất kỳ cá trắng dày đặc nào có thể bị chết đuối trong nước sốt cà chua với việc bổ sung các loại thảo mộc, rượu vang và cà chua Provencal. Đầu ra là một món ăn nhà hàng với một ít tiền.
Thành phần:
- dầu ô liu - 85 ml;
- hành tây - 85 g;
- tỏi - 3 răng;
- cà chua đóng hộp trong nước trái cây - 520 g;
- cà chua dán - 15 g;
- nước dùng cá - 165 ml;
- rượu khô (màu trắng) - 115 ml;
- phi lê cá - 780 g;
- bởi một nhúm oregano và cỏ xạ hương.
Chuẩn bị
- Trước khi chuẩn bị cá hầm, hãy chắc chắn gọt vỏ phi lê từ xương và chia chúng thành nhiều phần.
- Một hỗn hợp hành tây và tỏi nhanh chóng tiết kiệm trong một sự phong phú của dầu ô liu cho đến khi các mảnh hành tây trở nên trong suốt.
- Thêm cà chua dán và cà chua đóng hộp bóc vỏ. Đổ rượu, nước dùng cá, thêm thảo dược và một ít muối. Nếu cà chua bị chua thì bạn có thể làm ngọt nước sốt.
- Khi nước sốt bắt đầu đun sôi và trở nên đồng nhất, cho cá phi lê vào trong, đậy nắp và để cá trong 4-5 phút, cho đến khi các miếng chuyển sang màu trắng và bắt đầu phân hủy.
- Bằng cách tương tự, bạn có thể làm cho cá hầm trong multivark, sau khi thêm các thành phần của nước sốt trong chế độ "Quenching" trong 15 phút, và sau đó thêm cá và tiếp tục nấu ăn cho thêm 7-10 phút.
Cá hầm với rau trong chảo
Nếu bạn muốn chế độ ăn uống của bạn với rất nhiều protein, sau đó thêm vào cá hầm không chỉ các loại rau, mà còn được nấu chín đậu xanh . Nut sẽ làm cho món ăn trở nên đáng chú ý hơn không phải bằng chi phí của carbohydrate nhanh, mà là do chi phí tự nhiên cao cho hàm lượng protein đậu.
Thành phần:
- tỏi - 2 răng;
- dầu ô liu - 45 ml;
- hành tây - 135 g;
- cà chua trong nước ép riêng - 445 g;
- luộc đậu xanh - 420 g;
- nước ép và vỏ quả chanh;
- cá phi lê - 880 g;
- cà rốt - 115 g;
- nước dùng cá - 120 ml.
Chuẩn bị
- Bắt đầu bằng cách làm một củ cà rốt hành tây tiêu chuẩn.
- Khi các loại rau đạt đến một nửa chín, cho tỏi vào, thêm cà chua vào nước ép của chính bạn, nước cốt chanh với niềm say mê và đổ vào nước dùng cá.
- Ngay sau khi nước sốt đến sôi và trở nên đồng nhất, đặt đậu xanh trên đó và đặt miếng cá phi lê lên trên, sau đó phủ lên chảo.
- Cá hầm với cà rốt và đậu xanh sẽ sẵn sàng sau 15-20 phút. Phục vụ món ăn với mùi tây.
Công thức cho cá hầm trong lò
Một công thức khác cho người hâm mộ ăn uống lành mạnh , trong đó miếng phi lê cá đặc biệt ngon ngọt do thực tế là họ hầm trong nước sốt sữa chua trong lò. Là một phần của công thức, bạn có thể sử dụng hầu như bất kỳ loại rau nào, nhưng chúng tôi dừng lại với việc thổi cà rốt và hành tây đơn giản.
Thành phần:
- phi lê cá - 1,2 kg;
- sữa chua ít chất béo - 240 ml;
- mayonnaise - 15 g;
- cà rốt - 90 g;
- hành tây - 115 g;
- một số ít rau thì là;
- chanh - 4 lát.
Chuẩn bị
- Sau khi gia vị cá phi lê, nhanh chóng chiên nó (2-3 phút sẽ là đủ).
- Riêng biệt, nấu hành tây xào cà rốt và trộn nó với rau xanh thì là.
- Đặt philê cá vào dưới cùng của món nướng, đậy bằng rau, đổ nước sốt trên cơ sở hỗn hợp sữa chua và mayonnaise, đặt chanh, và sau đó gửi nó vào hầm trong nước sốt sữa chua ở 180 độ 30 phút.