Ở vĩ độ của chúng tôi, khoai tây được gọi là bánh mì thứ hai, vì nó có mặt trong chế độ ăn uống hầu như mỗi ngày. Nó được chuẩn bị một cách riêng biệt hoặc thêm vào các món ăn khác, súp, muối, được sử dụng như là một điền cho bánh nướng và vareniki.
Tuy nhiên, các nhà dinh dưỡng phân loại khoai tây không phải là món ăn rất hữu ích cho những ai muốn loại bỏ trọng lượng dư thừa. Trong mô tả của nhiều chế độ ăn uống, nó được viết rằng bạn có thể tiêu thụ bất kỳ loại rau nào, ngoại trừ khoai tây. Và nếu các chuyên gia dinh dưỡng thậm chí không tôn trọng khoai tây luộc, thì bạn có thể nói gì về khoai tây chiên, có hàm lượng calo cao hơn.
Lợi ích và tác hại của khoai tây chiên
Ưu điểm chính của khoai tây chiên là nó rất dễ dàng để chuẩn bị và một món ăn thịnh soạn. Để đối xử với những vị khách bất ngờ với một thứ gì đó ngon vừa đủ đơn giản - bạn có thể chiên khoai tây, và để nó cho dưa chua vào nhà. Nó sẽ được đáp ứng, nhanh chóng và rẻ tiền.
Trong số các tính chất hữu ích của khoai tây rang là thành phần của nó, độ bão hòa của nó với các vitamin và khoáng chất: carotene, vitamin C, D và vitamin B nhóm thành viên, phốt pho, canxi, magiê, brôm, kẽm, sắt. Nhưng có giá trị nhất là kali, được tìm thấy với số lượng lớn trong khoai tây. Bạn có thể nhận được một liều kali hàng ngày nếu bạn ăn nửa kg khoai tây. Khoáng chất này chịu trách nhiệm cho toàn bộ hoạt động của hệ tim mạch, duy trì sự cân bằng nước, làm giảm sưng và trung hòa dư lượng axit.
Ngoài ra, khoai tây có chứa pectin, axit hữu ích và chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa và giúp làm sạch cơ thể. 2% khối lượng khoai tây là một protein, trong đó bao gồm các axit amin quan trọng cho cơ thể.
Để hiểu khoai tây chiên có hại là gì, chúng ta phải đánh giá một chất khác có trong thành phần của nó. Đó là về tinh bột. Nó chiếm 15 đến 20% trọng lượng của khoai tây. Và, trong những giống sớm của tinh bột rau này ít hơn trong những năm sau đó.
Tinh bột có rất nhiều đặc tính có lợi cho cơ thể: nó tham gia vào việc bảo vệ miễn dịch của cơ thể và sản xuất axit hữu cơ, giúp chống lại các quá trình viêm và vi khuẩn gây bệnh, loại bỏ nước dư thừa ra khỏi cơ thể, mang một lượng năng lượng lớn. Với mức tiêu thụ khoai tây vừa phải, thành phần của nó sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của cơ thể chỉ một cách tích cực.
Tuy nhiên, cùng với các tính chất tích cực của tinh bột khoai tây có một dấu trừ lớn: nó dẫn đến sự tích tụ năng lượng chưa từng có ở dạng chất béo lắng đọng.
Có bao nhiêu kilocalories trong khoai tây chiên?
Câu hỏi đặt ra là, bao nhiêu calo trong khoai tây chiên, kích thích nhiều người không vô ích. Sau khi tất cả, ngay cả trên sly, nó có thể được giả định rằng sự kết hợp của một lượng lớn tinh bột và dầu thực vật sẽ dẫn đến con số cao cho nội dung calo của sản phẩm.
Khoai tây sống có hàm lượng calo trung bình: khoảng 80 đơn vị. Với sự sôi và nướng của rau, con số này thay đổi đôi chút.
Tất nhiên, một lượng calo như vậy sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến con số. Do đó, với một mong muốn lớn để ăn khoai tây chiên, nó là giá trị nó phải làm trước khi ăn trưa, khi cơ thể được thiết lập cho một công việc chính thức và có thể nhận được lượng calo tiêu thụ, và không đặt nó sang một bên.