Chak-chak là một món ngọt Tatar, được chuẩn bị trong nguyên bản của bột với mật ong. Món tráng miệng đông này chắc chắn sẽ theo ý thích của bạn và trong thực hiện cổ điển, và với một số thay đổi trong công thức. Vì vậy, ví dụ, thay thế xi-rô mật ong bằng sữa đặc, chúng tôi sẽ nhận được những ấn tượng hoàn toàn mới từ các món ngon. Cả hai lựa chọn của món ăn được tiếp tục trong công thức nấu ăn của chúng tôi.
Làm thế nào để nấu chak-chak trong Tartar với mật ong ở nhà?
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột mì rây - 450-480 g;
- gà cỡ trung bình trứng - 3 chiếc.;
- vodka - 50 ml;
- muối - 1 nhúm;
Đối với xi-rô:
- đường cát - 90 g;
- mật ong - 160 g;
- hướng dương không có dầu thơm để chiên - 280-320 ml.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị món ăn này, chúng ta sẽ cần bộ nguyên thủy thô sơ nhất, có thể tìm thấy trong nhà bếp của mọi người tình bất cứ lúc nào. Đối với các thử nghiệm, chúng tôi đột nhập vào bát trứng gà, thêm muối cho họ, thêm vodka và khuấy cho đến khi đồng nhất. Bây giờ chúng tôi sàng bột vào một cơ sở chất lỏng và nhào bột. Kết cấu của nó hoàn toàn không dính và đủ dày đặc. Chúng tôi cho anh ta hai mươi ba mươi phút để chín dưới một chiếc khăn và tiến hành mặc quần áo.
Chúng tôi tách các phần nhỏ khỏi tổng số hôn mê, cuộn chúng ra cho đến khi chúng tôi có được một lớp dày khoảng ba milimét và cắt từng dải thành khoảng 5 đến 7 milimet, và lần lượt được chia thành các đoạn dài khoảng hai cm. Bạn có thể tùy ý tạo không brusochki, và hình vuông từ thử nghiệm, trong trường hợp này, mài sẽ cần thêm một chút thời gian.
Bây giờ chiên khối kết quả (hình khối) trong các phần nhỏ trong dầu hướng dương không có màu đỏ tươi đến một màu đỏ tươi, và sau đó giải nén nó vào một món ăn, được dệt bằng khăn ăn hoặc khăn giấy, và để nguội và ngâm trong chất béo.
Trong khi đó, chúng tôi kết nối mật ong và đường cát trong một muỗng, đặt nó trên một ngọn lửa vừa phải và làm ấm nó lên, khuấy, gần như sôi, nhưng cố gắng không để cho phép xi-rô đun sôi. Đổ khối lượng ngọt nóng vào một thùng chứa với miếng bột chiên và nhẹ nhàng nhưng trộn kỹ. Bây giờ đặt chất trên một tấm dầu hoặc làm ẩm với một slide và để cho nó đóng băng trong tủ lạnh.
Làm thế nào để nhanh chóng làm chak-chak ở nhà với sữa đặc?
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột mì rây - 260-280 g;
- gà cỡ trung bình trứng - 2 chiếc;
- đường cát - 20 g;
- sữa hoặc nước - 65 ml;
- bơ - 20 g;
- muối - 1 nhúm;
- sữa đặc - 375 g;
- hướng dương không có dầu thơm để chiên - 280-320 ml.
Chuẩn bị
Công thức hiện tại cho món tráng miệng chak-chak là từ cổ điển. Trong trường hợp này, đổ thay vì xi-rô đường với mật ong sẽ là sữa đặc, và bột được chuẩn bị một cách hơi khác. Nhưng kết quả là ngon và ngon miệng theo cách riêng của nó.
Ban đầu, đánh một chút với đường và một chút muối của trứng gà, sau đó thêm bơ tan chảy và ướp lạnh, và đổ nước hoặc sữa và khuấy đều. Bây giờ, chúng tôi chọn bột mì cho các thành phần chất lỏng và tạo ra một cái nhào bột dày đặc, không dính thành một quả bóng và
Chúng tôi chia bột chưng cất chính xác theo cách tương tự như trong công thức trước đó, cuộn nó và cắt nó thành brusochki thuôn dài. Bây giờ hâm nóng trong một hướng dương tàu phù hợp mà không có dầu hương vị và đặt nó trong các phần nhỏ của phôi. Sau khi chúng có màu nâu, trải chúng trong một thời gian trên một chiếc khăn giấy, và sau đó đặt vào một cái bát.
Đổ đầy các miếng bột đã xắt nhỏ đã nguội với sữa đặc, nhẹ nhàng trộn và đặt lên một đĩa.