Gratin là một món ăn có một lớp vỏ ngon miệng, được chuẩn bị bằng cách nướng trong lò.
Phô mai thường được sử dụng, pho mát bào, bánh mì, trứng, nước sốt dày hoặc hỗn hợp hợp chất của các sản phẩm tương tự.
Gratin từ súp lơ và bông cải xanh có thể được nấu với gà hoặc trong một phiên bản chay, trong mọi trường hợp, món ăn này là khá phù hợp với các nguyên tắc ăn uống lành mạnh.
Công thức cho nho từ súp lơ với gà
Thành phần:
- phi lê gà - 400 g;
- bông cải xanh và / hoặc súp lơ - 500 g;
- phô mai cứng - 200 g;
- rau xanh (hương thảo, rau mùi tây, rau mùi (ngò tây);
- bơ;
Đối với nước sốt:
- kem tự nhiên - 150 ml;
- Trứng gà - 2 chiếc;
- rượu vang tráng miệng trắng - 2 muỗng canh. thìa;
- mù tạt đã sẵn sàng - 0,5 muỗng cà phê.
- tỏi - 3 tép;
- hạt tiêu (đất tiêu, đen, trắng)
- hạt nhục đậu khấu .
Chuẩn bị
Đun nóng kem trong một muỗng (tốt hơn làm nó trong một bồn tắm nước), đổ rượu, thêm mù tạt, hạt tiêu, hạt nhục đậu khấu. Chúng tôi hơi ấm để đun sôi mà không khuấy, khuấy. Thêm tỏi xắt nhỏ và lọc qua 5 phút bằng bộ lọc.
Làm nóng lò.
Cắt thịt gà thành từng miếng nhỏ hoặc dải nhỏ. Nó có thể là thịt sống hoặc đã luộc trong nước dùng. Chúng tôi tháo bắp cải trên cụm hoa (để nó hóa ra không lớn), chúng tôi đặt nó vào một cái tô làm việc và đổ nước sôi trong 5 phút, sau đó nó - trong một cái chao.
Một chút ấm lên hình dạng chịu lửa và bôi trơn nó với dầu. Trong hình thức đẻ ra miếng thịt xen kẽ với
Trong phiên bản chay, chúng tôi nấu chính xác như nhau, chỉ khi không có gà. Hoặc bạn có thể ngay lập tức - chần trong nước sôi súp lơ với nước sốt và rắc phô mai. Thời gian nướng có thể giảm xuống còn nửa giờ.
Đối với món ăn này, nó là tốt để phục vụ lát hơi khô baguette trắng và một ly rượu vang trắng bảng.