Khoai tây nướng với một lớp vỏ thơm của pho mát tan chảy hoặc gratin là một kiệt tác ẩm thực thực sự, mặc dù công thức nấu khoai tây ở Pháp khá đơn giản. Món này nổi tiếng như món lasagna . Ngày nay, có vài chục biến thể về chủ đề của món ăn này, nhưng nguyên liệu cơ bản và nguyên tắc nấu ăn không thay đổi. Bạn chắc chắn sẽ cần khoai tây lớn, phô mai cứng, dầu thực vật. Bạn có thể thêm thịt (lát hoặc thịt băm), hành tây, cà chua, kem chua, mayonnaise. Khoai tây được nấu bằng tiếng Pháp trong lò: tất cả các thành phần được đặt trong lớp, với lớp cuối cùng luôn luôn phô mai, và nướng trên lửa vừa. Để xác định có bao nhiêu khoai tây sẽ được chuẩn bị bằng tiếng Pháp, bạn cần phải tính đến sự đa dạng của thịt: cho một con gà đủ 40 phút, và thịt heo nên được doused khoảng một giờ - và số lượng các lớp. Có nhiều lớp hơn, thời gian nướng càng nhiều.
Khoai tây chiên, công thức chính
Đối với công thức này được sử dụng phần xương sườn lợn hoặc thăn, bạn cũng có thể sử dụng thăn.
Thành phần:
- thịt lợn - 400 g;
- khoai tây lớn - 450 g;
- hành tây - 1 pc.;
- Phô mai Parmesan - 150 g.
- kem chua 20% - 200 g;
- hỗn hợp "các loại thảo mộc Provencal" - 1 thìa cà phê;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- muối - để nếm;
Chuẩn bị
Chúng tôi rửa thịt, cắt thành lát mỏng trên sợi, như trên sườn, đánh đập nhẹ, chúng tôi muối. Chúng tôi gọt vỏ khoai tây và cắt thành lát mỏng. Hành tây chop nhẫn hoặc semirings. Chúng tôi mỡ khuôn nướng bằng dầu thực vật. Đặt nửa thịt, nửa hành, nửa khoai tây. Lặp lại các lớp. Kem chua sẽ được trộn với các loại thảo mộc và phân phối khắp khoai tây. Chuẩn bị khoai tây bằng tiếng Pháp sẽ mất khoảng một giờ. 10 phút trước khi sẵn sàng, chúng tôi sẽ cho pho mát vào một vắt lớn và rắc soong lên đó.
Khoai tây ở Pháp, Món chay
Khoai tây ngon bằng tiếng Pháp, nếu bạn thêm cà chua chín, và loại trừ thịt. Món này có thể được nấu nhanh, nó cũng sẽ hấp dẫn những người quyết định chỉ cần thư giãn từ thịt.
Thành phần:
- khoai tây -500 g;
- hành tây - 1 pc.;
- phô mai đậu nành - 100 g;
- cà chua - 200 g;
- dầu thực vật - 4 muỗng canh. thìa;
- hạt tiêu đen - trên đầu lưỡi dao;
- mùi tây - ½ bút chì.
Chuẩn bị
Ngay lập tức làm nóng lò lên 180 độ. Chúng tôi bôi trơn khuôn bằng một nửa dầu thực vật, chúng tôi sẽ gọt vỏ khoai tây và hành tây. Cắt tất cả các loại rau thành vòng. Trong các hình thức lay ra lớp: một nửa khoai tây, hành tây, cà chua, khoai tây còn lại. Mùa với hạt tiêu đen, sử dụng dầu thực vật còn lại và nướng trong khoảng nửa giờ. Chúng tôi sẽ kiểm tra khoai tây bằng một cái nĩa. Phô mai đậu nành được cắt thành lát mỏng, chúng tôi trải chúng trên đầu trang của soong và chúng tôi loại bỏ trong lò cho 5-7 phút nữa. Hoàn thành món rắc rắc mùi tây và dùng nóng.
Khoai tây chiên với thịt gà
Công thức cho món ăn này được phân biệt bởi một sự tinh tế nhất định, chúng tôi sẽ đưa ra một số lời khuyên về cách làm cho khoai tây Pháp cực kỳ mềm và thơm.
Thành phần:
- phi lê gà - 400 g;
- khoai tây - 4 chiếc;
- kem - ½ chén;
- một hỗn hợp của các loại gia vị "Đối với gà" - ½ muỗng cà phê;
- rượu vang trắng - 150 ml;
- muối - ½ muỗng cà phê;
- champignons - 100 g;
- bơ - 1 muỗng canh. muỗng;
- parsley - 1 bó;
- Phô mai Gruyere - 100 g.
Chuẩn bị
Để nấu khoai tây chiên trong lò với thịt gà sẽ lâu hơn một chút so với các phiên bản trước. Chúng ta sẽ nghiền thịt. Để làm điều này, phi lê gà được rửa sạch, sấy khô và cắt thành các dải mỏng trên sợi, hơi tôn trọng, thêm gia vị và đổ đầy rượu vang trắng.