Hôm nay chúng tôi đề nghị chuẩn bị một món ăn mà bạn chắc chắn sẽ không làm mỗi ngày, nhưng vào một kỳ nghỉ đó là chắc chắn. Và chúng tôi sẽ nấu một món ăn không thể so sánh được, nướng bằng ngôn ngữ lò nướng.
Lưỡi nướng với nấm và phô mai trong lò
Thành phần:
- Heo lưỡi - 2 chiếc;
- nấm chanterelle - 600 g;
- phô mai cứng - 220 g;
- kem béo - 220 ml;
- hành tây - 1 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- dầu hướng dương - 30-40 ml;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chúng tôi cẩn thận rửa các ngôn ngữ và nhúng chúng vào nước đã đun sôi trên tấm bếp. Tiếp theo, một loại muối tốt đẹp tất cả mọi thứ và từ thời điểm nấu sôi các nội dung của chảo trong ít nhất 3,5 giờ. Chúng tôi cho phép các ngôn ngữ mát mẻ ngay trong nước mà chúng được ủ, và sau đó chúng tôi lấy và làm sạch bề mặt của chúng từ màng bảo vệ. Cả hai lưỡi được cắt thành hai phần dọc và mỗi phần được cắt nhỏ thành lát mỏng, sau đó được chuyển sang bất kỳ hình dạng chịu nhiệt nào.
Với chanterelles tươi, rửa sạch chúng tôi cắt chân, và đặt những chiếc mũ trong chảo chiên sâu với dầu hướng dương sôi trong đó. Rắc họ với một chút muối và chiên cho đến khi vàng. Sau đó, chúng tôi loại bỏ nấm từ chảo chiên với sự giúp đỡ của một tiếng ồn để dầu vẫn còn trong đó, và chúng tôi đặt chanterelles trên đầu lưỡi nghiền nát. Trên phần dầu còn lại trong chảo chiên cho đến khi cà rốt nghiền vàng cùng với hành tây thái nhỏ và cùng tiếng ồn, chúng tôi di chuyển rau vào khuôn. Trực tiếp vào bát với kem béo chà tất cả các pho mát cứng, trộn và đổ tất cả mọi thứ lên bề mặt của người lái trong các hình thức của một món ăn, và sau đó chúng tôi đặt nó trong lò nóng lên đến 185 độ và nướng ngon của chúng tôi chỉ 25 phút.
Ngôn ngữ nướng với khoai tây và pho mát - công thức
Thành phần:
- lưỡi bò - 1 miếng;
- khoai tây - 800 g;
- chất béo tươi - 100 g;
- mayonnaise (67%) - 80 ml;
- kem chua (20%) - 120 ml;
- phô mai ("Nga") - 150 g;
- muối nhà bếp - để nếm thử.
Chuẩn bị
Theo nguyên tắc của công thức được đề xuất đầu tiên, chúng tôi đun sôi lưỡi và loại bỏ da khỏi nó sau khi nó đã nguội hoàn toàn. Sau đó cắt nó với 2-3 lát cắt và sắp xếp chúng theo mẫu sâu đã chuẩn bị. Với cùng kích thước và hình dạng, xay củ khoai tây bóc vỏ, nhưng trước khi bạn đặt nó thành hình dạng, đầu tiên phân phối các khối nhỏ của chất béo tươi xắt nhỏ, và sau đó - khoai tây.
Trong một bát sâu nhỏ, kết hợp mayonnaise béo với một loại kem chua nhẹ. Chúng tôi trộn chúng với nhau và đổ hỗn hợp tinh tế này vào khuôn với món ăn của chúng tôi. Bây giờ chúng tôi bao gồm tất cả các bề mặt mở của nó với pho mát "Nga" grated trên một vắt tay trung bình và đặt hình ở trung tâm làm nóng lên đến 190 độ của lò nướng và một nơi nào đó trong 50-55 phút món tráng lệ của chúng tôi sẽ sẵn sàng.