Những người thích một món ăn của Nga như một món ăn lạnh, nhưng tiêu cực đối xử với tất cả mọi thứ chất béo, sẽ phải nếm một cảm lạnh từ gà tây, mà hóa ra không kém ngon miệng, nhưng chế độ ăn uống nhiều hơn.
Lạnh từ gà tây
Thành phần:
- chân bê - 3 chiếc.;
- cánh gà tây - 5-6 chiếc.;
- cà rốt - 1 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- lá bay - 3 chiếc.;
- hạt tiêu đen - 10 hạt đậu;
- đinh hương - 4-5 miếng
- muối và rau xanh - để nếm thử.
Chuẩn bị
Thịt sạch và rửa sạch, đổ nó với nước, để bề mặt của nó cao hơn 10-12 cm, ném vào chảo hành tây bóc vỏ và cà rốt, thêm muối và gia vị và đặt trên một nhiệt độ thấp. Định kỳ loại bỏ bọt. Sau 2 giờ, khi rau đã sẵn sàng, lấy chúng ra, và nấu thịt trong vài giờ nữa.
Thịt đã sẵn sàng được sắp xếp thành từng miếng, và đưa xương trở lại nước dùng và nấu thêm một giờ nữa. Trong đĩa sâu, lây lan thịt, miếng cà rốt, rau xanh và đổ chúng với nước dùng lọc. Đặt thạch ở nơi lạnh để đóng băng, và sau đó chuyển sang một món ăn.
Trong cùng một cách, bạn có thể nấu gà từ gà và gà tây, hoặc thậm chí là thịt bò từ thịt bò .
Lạnh từ gà tây trong multivark
Thành phần:
- thịt và chân gà tây - 1,5 kg;
- cà rốt - 2 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- hạt tiêu đậu Hà Lan - 7-8 miếng;
- lá nguyệt quế - 1 miếng;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Loại bỏ thịt và chân đã rửa sạch vào tô của multivark, gửi hành tây, cà rốt, gia vị và muối cho chúng. Đổ đầy nước vào vạch trên cùng, đóng nắp, chế độ "Quenching" và nấu thạch trong multivark 6 giờ.
Sau đó, tháo thịt ra, đặt trên bát, dùng nước dùng, đổ ra, và để nguội, sau đó cho vào tủ lạnh để đông lạnh.
Lạnh từ cổ gà tây
Thành phần:
- gà tây cổ - 2 chiếc.;
- hành và cà rốt - 1 cái.;
- parsnip - 1 cái.;
- hạt tiêu đậu Hà Lan - 3 chiếc;
- lá bay - 2 chiếc.;
- đinh hương - 1 máy tính.;
- mùi tây và muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Cổ rửa, cắt, đổ 1,5 lít nước và nấu trên lửa nhỏ trong 2 giờ. Lấy bọt ra và nếu cần thêm chất lỏng vào cuối 500-600 ml. Sau đó, thêm hành tây bóc vỏ, rau mùi tây, cà rốt và gia vị, và nấu trong 2 giờ nữa. Cuối cùng, ném rau mùi tây. Loại bỏ cổ, tách thịt ra khỏi xương và trải chúng trên các đĩa, nước dùng và nước thịt. Đặt nó trong lạnh cho đóng băng.