Công thức cho súp với dưa chuột muối có lẽ quen thuộc với nhiều người. Tuy nhiên, hôm nay chúng tôi sẽ khởi hành từ việc chuẩn bị tiêu chuẩn của món ăn này và hơi mở rộng thư viện ẩm thực của bạn. Và chúng ta sẽ bắt đầu với một món súp ngọc trai cổ điển với dưa chuột muối.
Súp cá với dưa chuột muối
Thành phần:
- cá hồi - 500 g;
- ngọc trai lúa mạch - 100 g;
- cà rốt - 1 miếng;
- dưa chuột muối - 2 chiếc.;
- gốc cây mùi tây - 1 miếng;
- hành tây - 1 cái.;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.;
- rau xanh - để nếm;
- muối và tiêu - để nếm;
- cà chua dán - 1 muỗng canh. l.;
- bột mì - 1 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
Trước hết, chúng tôi làm sạch, ruột và rửa cá. Sau đó trải nó vào chảo, đổ 3 lít nước và nấu trong nửa giờ trên lửa vừa. Sau đó, chúng tôi lọc nước dùng. Và khi cá nguội đi, chúng ta tách thịt ra khỏi xương.
Tiếp theo, chúng tôi làm sạch hành tây và khoai tây, cắt thành hình khối. Sau đó rửa sạch và làm sạch gốc của rau mùi tây và cà rốt và xay chúng với một vắt nhỏ. Sau đó, chúng tôi rửa lúa mạch ngọc trai và thêm nó vào nước dùng cá cùng với khoai tây. Nấu các nguyên liệu trong 25 phút.
Sau đó, làm nóng trước và bôi mỡ với một chảo rau chiên rau cho đến khi vàng nâu trong 7 phút. Sau đó, thêm bột và trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng. Sau đó thêm cà chua dán và đun nhỏ lửa trong một phút, khuấy liên tục. Tiếp theo, cho thịt quay vào nước dùng. Dưa chuột cắt thành khối và cũng được gửi đến một chảo.
Tất cả cùng nhau nấu thêm 15 phút nữa, nếu muốn, thêm lá nguyệt quế. Đừng quên muối và hạt tiêu, trước khi phục vụ trang trí súp với các loại thảo mộc. Nếu muốn, chúng tôi thay thế cá bằng thịt và nấu một món súp gà tuyệt vời với dưa chuột muối.
Súp đậu với dưa chuột muối
Thành phần:
- nước - 2 l;
- đậu -1 kính;
- khoai tây - 4 chiếc;
- cà rốt - 2 miếng;
- hành tây - 1 cái.;
- dưa chuột muối - 2 chiếc.;
- tỏi - 2 tép;
- lá nguyệt quế;
- gia vị và thảo mộc - để nếm thử.
Chuẩn bị
Trước khi chuẩn bị súp với dưa chuột ngâm, ngâm đậu trong nước lạnh trong 3 giờ. Sau đó trộn nước và một lần nữa đổ đầy đậu Hà Lan của chúng tôi với hai ly nước và đặt nó trên lửa vừa. Khi đậu Hà Lan bắt đầu đun sôi, thêm khoai tây bóc vỏ và xắt nhỏ, đừng quên muối. Trong khi nấu khoai tây và đậu Hà Lan, bạn có thể bắt đầu thực hiện tiếp nhiên liệu một cách an toàn. Chúng tôi làm sạch và nghiền cà rốt và hành tây, sau đó chúng tôi đưa chúng vào chảo chiên nóng, mỡ với dầu thực vật.
Sau một vài phút, thêm dưa chuột thái nhỏ và hầm trong khoảng 10 phút. Sau đó thêm nước sốt của chúng tôi vào súp, đặt lá nguyệt quế và tỏi nghiền. Trước khi phục vụ, trang trí với rau xanh xắt nhỏ tươi.
Và cuối cùng, chúng tôi không thể không nhắc đến một món ăn tuyệt vời khác. Lần này là súp đậu với dưa chuột ngâm.
Công thức nấu súp đậu với dưa chuột
Thành phần:
- thịt bò - 600 g;
- đậu đỏ - 200 g;
- khoai tây - 4 chiếc;
- dưa chuột muối - 4 chiếc;
- hành tây - 1 cái.;
- cà rốt - 1 miếng;
- cà chua dán - để nếm;
- muối, tiêu - để nếm;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
Thịt được rã đông, rửa sạch, sấy khô và cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó nấu thịt bò cho
Sau đó, chúng tôi rửa và gọt vỏ khoai tây, cắt chúng thành những miếng vừa và cho vào chảo. Chúng tôi nấu cho đến khi sẵn sàng. Tại thời điểm này, chúng tôi đang tiếp nhiên liệu. Trên một chảo chiên và làm nóng trước, chiên hành tây thái nhỏ và cà rốt, sau một vài phút thêm dưa chua nghiền và chiên rau trong 15 phút. 5 phút trước khi kết thúc thay đồ, thêm bột cà chua. Sau đó, thêm rau củ của chúng tôi vào chảo với nước dùng, khuấy súp và nấu thêm 10 phút nữa.