Bánh Berry có thể được nấu chín quanh mùa, sử dụng cho chúng tươi hoặc thu hoạch trái cây trong tương lai. Bằng cách này hay cách khác, nhiệm vụ chính của cơ sở chính xác của thử nghiệm là giữ lại độ ẩm của quả. Một cơ sở tốt giữ kết cấu giòn của nó và không ngâm, đó là về công thức nấu ăn như vậy cho shortcake hoàn hảo cho bánh nướng với quả mọng và chúng tôi sẽ đi xa hơn.
Làm thế nào để nấu shortcakes cho chiếc bánh?
Các cơ sở truyền thống của shortcake có thể đối phó với các berry nhồi thậm chí còn tốt hơn nếu bạn thêm một lòng đỏ trứng với nó, mà đáng tin cậy sẽ sửa chữa tất cả các thành phần với nhau.
Thành phần:
- bột - 75 g;
- đường cát - 35 g;
- bơ - 125 g;
- lòng đỏ trứng - 1 miếng;
- nước đá - 15 ml.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị bất kỳ bột ngắn, một máy xay sinh tố mạnh mẽ là lý tưởng, nhưng nếu thiết bị nhà bếp không có trong tay, bạn có thể xử lý tất cả các thành phần với một con dao thông thường.
Kết hợp đường với bột và một loại bùn đổ thành phần khô trên bề mặt. Thêm khối kem và bắt đầu cắt hỗn hợp với một con dao cho đến khi hình thành mẩu. Lắp ráp lại các mẩu vụn với nhau, đổ nước đá và thêm lòng đỏ. Nhanh chóng thu thập tất cả các thành phần với nhau. Để lại một chiếc bánh ngọt ngon cho chiếc bánh trong sự mát mẻ trước khi bắt đầu tung ra.
Shortcake cho bánh ngọt
Một chiếc răng ngọt thực sự ngay cả trong một chiếc bánh ngọt sẽ thích sử dụng một cơ sở ngọt. Công thức này không đáng ngạc nhiên, nhưng nếu bạn thêm một chút vani, chiết xuất vani, rum hoặc gia vị như quế vào bột. Một cơ sở tuyệt vời cho món ngon sẽ được thu thập trong mùa lạnh.
Thành phần:
- bột mì - 520 g;
- đường bột - 85 g;
- bơ - 240 g;
- chanh - 1 miếng;
- trứng - 2 miếng;
- quả vani;
- sữa - 25 ml.
Chuẩn bị
Loại bỏ các nội dung từ quả vani và trộn nó với đường bột. Thêm đường bột vào bột cùng với vỏ cam quýt. Đặt miếng bơ đá và sử dụng một con dao để biến tất cả các thành phần thành mẩu vụn. Thu thập các mảnh vụn với nhau, thêm trứng và sữa, sau đó bọc bột và để nó trong lạnh trước khi lăn.
Shortcake cho bánh với quả mọng
Để làm cho bột đồng nhất, thêm bột đường, thay vì đường tinh thể hạt, và đánh bại một vài lòng đỏ trứng vì lợi ích của sự no.
Thành phần:
- Bơ - 215 g;
- bột mì - 390 g;
- đường bột - 55 g;
- lòng đỏ trứng - 2 miếng;
- nước - 25 ml.
Chuẩn bị
Đầu tiên, kết hợp các thành phần khô với nhau và chỉ sau đó thêm vào chúng lát bơ. Biến hỗn hợp bơ và bột thành mảnh vụn với một con dao, sau đó đổ vào một hỗn hợp của lòng đỏ và nước đá và kết hợp các thành phần với nhau.
Công thức bánh với bột anh đào
Để hoàn thành việc phân tích các công thức nấu ăn của shortcake cho một chiếc bánh với quả mọng tôi muốn một công nghệ chính thức để làm một chiếc bánh, quả anh đào sẽ được nhồi cho chúng ta.
Thành phần:
- shortcake - 225 g;
- anh đào - 890 g;
- đường cát - 85 g;
- tinh bột - 5 g;
- mứt dâu tây - 45 g;
- lòng trắng trứng - 1 cái.
Chuẩn bị
Chọn một trong những công thức nấu ăn ở trên, nấu bột trên đó, và sau đó chia thành hai phần không bằng nhau. Lăn ra cả hai phần bột, đặt nhiều hơn vào khuôn, và cắt nhỏ hơn thành các dải. Bao gồm các cơ sở của bánh với mứt anh đào, mà sẽ bảo vệ bột khỏi độ ẩm quá mức. Lột vỏ quả anh đào, trộn với tinh bột và đường cát, và sau đó đặt vào đáy của bột. Bao gồm bánh với các dải bánh ngắn, xoắn chúng theo cách tùy ý. Bôi trơn bề mặt bằng protein trước khi vận chuyển đến lò nướng ở 200 độ trong 35 phút.