Bí ngô - một sản phẩm vô cùng hữu ích. Nó là duy nhất ở chỗ nó cũng có thể được sử dụng để làm cho các khóa học thứ hai, và các món tráng miệng từ nó để lại một thú vị. Dưới đây bạn đang chờ đợi công thức nấu ăn cho một souffle bí ngô.
Soufflé từ bí ngô - công thức
Thành phần:
- bí ngô sống - 100 g;
- sữa - 150 ml;
- trứng - 2 miếng;
- bột - 2 muỗng canh. thìa;
- bơ - 40 g;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- đường bột, quế - vị.
Chuẩn bị
Bí ngô cắt thành từng miếng và đưa vào lò vi sóng hoặc lò nướng. Làm tan chảy bơ. Điều này cũng có thể được thực hiện trong lò vi sóng, hoặc nó có thể được thực hiện trong một bồn tắm nước. Thêm bột vào nó và trộn nó, không nên có cục u. Từ từ đổ sữa, trộn lại và đổ đường. Để khối lượng nguội xuống. Chúng tôi chia trứng một cách gọn gàng, để các con sóc tách biệt khỏi lòng đỏ, và đánh trứng cho đến khi có dạng bọt mạnh. Whisk phải đủ dài - 5-7 phút. Chúng tôi biến bí ngô thành nhuyễn. Trong hỗn hợp bí ngô kết quả đổ hỗn hợp sữa, sau đó giới thiệu lòng đỏ và trộn. Sau đó, rất nhẹ nhàng nhập khối lượng protein và trộn thìa từ trên xuống. Bôi trơn các hình thức với bơ và rắc quế. Chúng tôi đổ một khối lượng đã chuẩn bị lên chúng và gửi khuôn vào lò. Nướng một món súp tốt nhất là 20 phút trong lò hơi nóng - đủ sẽ có nhiệt độ 175 ° C. Trước khi ăn, súp bí ngô có thể rắc đường bột, và như là một bổ sung cho nó kem chua là hoàn hảo.
Pumpkin soufflé với táo - công thức
Thành phần:
- Bí ngô bóc vỏ - 400 g;
- Bơ 0 40 g;
- táo - 4 miếng;
- Quế đất - 0,5 muỗng cà phê.
- đường - 3 muỗng canh. thìa;
- sữa chua tự nhiên dày - 200 ml;
- gelatin - 10 g;
- nước 20 ml.
Chuẩn bị
Táo được bóc ra khỏi lõi và vỏ. Thịt cắt thành khối hoặc lát. Bí ngô cũng được cắt thành từng miếng nhỏ. Trong một cái chảo, làm bơ tan chảy và cho táo vào. Hầm trong khoảng 5 phút trên một ngọn lửa nhỏ cho đến khi táo được phép để nước trái cây và trở nên mềm mại. Sau đó, thêm quế và đường. Trong một cái chảo với táo, thêm một quả bí ngô. Đậy chảo bằng một cái nắp và một quả bí ngô chữa cháy nhỏ với táo cho đến khi mềm. Sau đó tắt lửa và khi các thành phần của chúng tôi là một chút mát mẻ, đặt chúng vào một máy xay sinh tố. Đổ đầu tiên khoảng 50 ml sữa chua và đánh cho đến khi mịn, sau đó dần dần thêm phần còn lại của sữa chua, tiếp tục đánh trứng. Trong tô, đổ gelatin, đổ vào nước và để yên trong khoảng 5 phút, sau đó đặt bình lên nồi cách thủy và khuấy, hâm nóng cho đến khi khối gelatin trở thành chất lỏng. Dần dần đổ nó vào nhuyễn, tiếp tục đánh trứng. Một điểm quan trọng - các nội dung của máy xay sinh tố nên ấm, nếu không hạt được hình thành, và súp của bí ngô và táo sẽ không cứng lại. Khối lượng kết quả được đổ vào kremankami và đặt trong tủ lạnh. Một giờ sau khi 2 quả bí ngô táo sẽ sẵn sàng!
Pumpkin soufflé trong đa biến
Thành phần:
- bí ngô - 200 g;
- táo - 1 miếng;
- manga - 2 muỗng cà phê.
- trứng - 1 miếng;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- sữa - 110 ml.
Chuẩn bị
Bí ngô đun sôi đến trạng thái bán chuẩn bị, và sau đó xay nó với một máy xay sinh tố. Trong kết quả nghiền trong sữa, đổ xoài và trộn. Chúng tôi đặt khối lượng lên lửa và khuấy đều, đun sôi. Sau đó, loại bỏ từ nhiệt và thêm táo bào. Khi đập trứng, cẩn thận chia nó thành lòng đỏ và protein. Sau này được đánh vào một bọt mạnh. Nhưng lòng đỏ cỏ dại với đường. Chúng tôi giới thiệu hỗn hợp đường lòng đỏ vào khối bí ngô, trộn nó, và sau đó thêm khối lượng protein và trộn lại, nhưng rất cẩn thận, để không làm hỏng cấu trúc không khí. Khuôn silicone được làm đầy với khối lượng nhận được và chúng tôi đặt chúng vào bát của multivarquet, đó là dành cho nấu ăn các món ăn cho một cặp vợ chồng. Nấu súp bí ngô trong nhiều phút 30 phút.
Soufflé từ bí ngô với phô mai cho trẻ em
Thành phần:
- phô mai cottage - 200 g;
- bí ngô - 200 g;
- trứng - 1 miếng;
- nho khô - để nếm thử.
Chuẩn bị
Bí ngô xay với một vắt, thêm trứng và phô mai. Chúng tôi trộn đều với một cái nĩa. Nếu muốn, bạn có thể thêm nho khô và trộn lại. Chúng tôi rải khối lượng trên khuôn, phù hợp để sử dụng trong lò vi sóng. Và nướng một soufflé bí ngô với pho mát cottage trong 5 phút.