Làm thế nào để nấu một quả trứng luộc?

Trước khi bạn nấu trứng luộc, đảm bảo trứng tươi, vì kết quả của món ăn đã chuẩn bị phụ thuộc vào chất lượng của trứng. Sử dụng giấm, sẽ cho phép protein "quấn" lòng đỏ, và không thêm muối, vì nó cho độ cứng. Thời gian nấu của trứng thay đổi từ 2 đến 5 phút và ảnh hưởng đến sự nhất quán của lòng đỏ. Trứng nấu chín được phục vụ với bánh mì nướng cho bữa ăn sáng, với salad rau cho bữa ăn tối và, tất nhiên, là cơ sở của công thức cho trứng Benedict.

Trứng luộc - nấu ăn

Trong một cái bát riêng, đập trứng. Trong một chiếc chảo nhỏ, đổ một ít nước và dần dần mang nó đến giai đoạn sôi dễ dàng.

Đổ trong giấm và ngay khi các dấu hiệu sôi đầu tiên xuất hiện ở đáy chảo, bắt đầu đổ nước vào phễu bằng thìa. Nhẹ nhàng đổ trứng vào trung tâm của phễu, cho điều này, càng gần càng tốt với nước, hạ bát bằng một quả trứng bị vỡ.

Nước nên duy trì ở cùng một giai đoạn của ánh sáng sôi, và trứng nên được mặt đất trong 4 phút.

Sau khi đủ thời gian, lấy trứng ra khỏi nước với một tiếng ồn và ngay lập tức phục vụ nó.

Trứng luộc trong một gói

Bôi trơn gói bằng dầu thực vật, nhẹ nhàng đánh trứng và buộc chặt gói.

Nhúng vào nước sôi để nó không chạm vào đáy.

Giữ khoảng 4 phút. Hạn chế duy nhất của phương pháp này là sự xuất hiện hơi bị hỏng của trứng đã hoàn thành.

Trứng luộc - công thức nấu ăn trong lò vi sóng

Nếu bạn muốn nấu một món gì đó không bình thường cho bữa sáng, trong khi có thời gian dự trữ tối thiểu, hãy chuẩn bị trứng luộc trong lò vi sóng. Quá trình này sẽ mất khoảng một phút và kết quả sẽ giống như ở chế độ cổ điển.

Trong một cái bát, được phép sử dụng trong lò vi sóng, đổ nước vừa mới đun sôi, thêm giấm và đánh nhẹ trứng, mà không làm tổn thương lòng đỏ.

Đặt các món ăn vào lò và nấu trong 60 giây ở mức tối đa.

Lấy bát ra, lấy trứng bằng rây, để nước chảy và phục vụ trứng trên một lát bánh mì nướng.

Làm thế nào để luộc trứng luộc ở nhà?

Thành phần:

trứng;
nước 280 ml;
giấm gạo - 5 giọt.

Chuẩn bị

Điều khó khăn nhất khi nấu trứng luộc là xác định mức độ sẵn sàng. Ban đầu, sự sẵn sàng được xác định bởi một phút và trứng nghiền rơi vào nước đá. Bây giờ, với phương pháp chuẩn bị cổ điển, trứng được coi là sẵn sàng sau 3-4 phút. Đó là trong thời gian này lòng đỏ trở thành kem, và protein là đàn hồi.

Cân nhắc cách luộc trứng luộc, không dùng đến cách xoắn phễu phức tạp trong nước.

Trong một chiếc chảo, đun sôi nước, giảm nhiệt, không cho phép nước đun sôi. Thêm một vài giọt giấm gạo, trong một bộ lọc phá vỡ trứng và để cho lượng protein dư thừa.

Nhúng trứng vào nước và nấu trong 3-3,5 phút.

Với phương pháp nấu ăn này, hình dạng của quả trứng nấu chín là lý tưởng.