Nước sốt Kimchi được chuẩn bị với món kochhujan nóng Hàn Quốc, là một hỗn hợp của gạo lên men, đậu tương và rất nhiều hạt tiêu nóng. Kochhudana nhất quán và màu sắc của nó tương tự như bột cà chua của chúng tôi. Bạn có thể mua sản phẩm này ở nhiều cửa hàng trực tuyến của các sản phẩm châu Á.
Ngoài mì Ý Hàn Quốc sắc nét, nó sẽ là cần thiết để mua hoặc nấu các bắp cải kimchi chính nó.
Sốt Kimchi - công thức
Nước sốt Kimchi không có một danh sách các thành phần, nó có thể bao gồm một loạt các chất phụ gia thường có thể được tìm thấy trong ẩm thực châu Á. Nước sốt này sẽ là một công ty lý tưởng cho các món cá và thịt.
Thành phần:
- gừng - 2,5 cm;
- răng tỏi - 2 miếng;
- sắc nét dán kochhujan - 1/2 mục;
- nước chanh - 35 ml;
- giấm gạo - 35 ml;
- nước mắm - 15 ml.
Chuẩn bị
Chà rễ gừng và tỏi vào bột nhão. Các kết quả dán được trộn với kochhudzhanom, đổ trong nước chanh, giấm gạo và nước mắm. Hỗn hợp thu được có thể được lưu trữ ngay cả khi không có tủ lạnh trong gần một tuần.
Sốt sốt kimchi Hàn Quốc
Nếu bạn không thích nước sốt được đập xuống với độ sắc nét của họ, nhưng muốn nấu ăn chỉ là một bổ sung ngon cho thịt nướng, sau đó dừng lại ở công thức này. Nước sốt thành phẩm là hoàn hảo với thịt lợn và thịt gà, cũng như với hải sản.
Thành phần:
- nước ép từ kimchi - 470 ml;
- hành tây - 75 g;
- tỏi - 8 răng;
- sốt cà chua - 230 g;
- giấm gạo - 115 ml;
- rễ gừng - 3 cm;
- Sốt Worcestershire - 15 ml;
- kochhujan - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Sử dụng máy xay sinh tố, trộn nước ép bắp cải với hành tây, tỏi và gừng. Đặt hỗn hợp trên lửa vừa và thêm giấm, nước sốt cà chua, wooster và kochhujan dán. Nấu tất cả trong 10 phút, chờ cho đến khi nước sốt dày lên.
Công thức nấu sốt kimchi tại nhà
Để làm cơ sở của kimchi - kochhujan - nhẹ hơn trong hương vị của nó, chúng tôi quyết định bổ sung nó với một lượng dồi dào bơ tan chảy, và loại bỏ trí thông minh dư thừa bằng mật ong.
Thành phần:
- bơ - 75 g;
- dán kochhujan - 9 muỗng canh. thìa;
- mật ong - 15 ml;
- một nhúm hạt vừng.
Chuẩn bị
Cho tất cả nguyên liệu vào nồi và để lại trên lửa nhỏ. Khuấy, đạt được nhũ tương hóa của tất cả các sản phẩm trong nước sốt đồng nhất dày. Khi tính đồng nhất đạt được - đã sẵn sàng! Bạn có thể phục vụ như một nhúng vào một con gà rán hoặc pelmeni.