Pie "Gerbot" - vị ngọt truyền thống nhất của Hungary từ tất cả những gì bạn có thể nghĩ đến. Hãy tưởng tượng chiếc bánh táo cổ điển dành cho người Mỹ hay bánh pudding cho người Anh, đó cũng giống như cổ điển là "Gerbo". Kể từ khi chiếc bánh này ra đời và được sinh ra ở nhà, các thành phần tạo nên nó khá dễ hiểu và dễ tiếp cận với bất kỳ ai, thậm chí không phải là một bà nội trợ Hungary.
Bánh Hungary cổ điển "Gerbot" - công thức
Thành phần:
- bột mì - 320 g;
- đường - 50 g;
- bơ - 110 g;
- sữa - 60 ml;
- kem chua - 60 ml;
- soda - 3 g;
- men - 1 muỗng cà phê;
- quả óc chó - 2 số ít;
- mứt mơ ;
- sô cô la đen - 360 g.
Chuẩn bị
Sữa ấm đến nhiệt độ cao hơn nhiệt độ phòng và được nuôi trong men. Chúng tôi chờ cho đến khi men được kích hoạt, và trong khi chờ đợi, chúng tôi kết hợp bột đã được rây với soda, một chút muối và chà nó với bơ và đường. Thêm kem chua, sữa với nấm men và nhào bột cho đến khi mịn. Chúng tôi chia bột thành 3 phần bằng nhau và cuộn ra từng miếng. Bôi trơn bột với một nửa mứt, rắc hạt và lặp lại các lớp một lần nữa. Sau khi chiếc bánh được thu thập, nó phải được bao phủ bằng một chiếc khăn và để lại trong ấm trong khoảng một giờ.
"Gerbot" được nướng đầu tiên ở 160 ° C, và sau 10 phút nhiệt độ được nâng lên 180 ° C và nấu được tiếp tục thêm 10 phút nữa. Làm nguội bánh với sô cô la tan chảy và để nó trong tủ lạnh cho đến khi nó đóng băng.
Công thức cho bánh táo "Gerbot"
Thành phần:
- bột - 500 g;
- bơ - 200 g;
- sữa - 250 ml;
- men tươi - 25 g;
- trứng gà - 2 miếng;
- đường - 60 g;
- mứt táo;
- một số ít quả óc chó;
- sô cô la đen.
Chuẩn bị
Hòa tan men trong sữa ấm với việc bổ sung một vài thìa đường. Khi chúng được kích hoạt, lái 2 quả trứng (protein