Cái tên lạ lùng và lạ lùng này đối với chúng tôi không gì khác hơn là bánh kếp đơn giản, với một sự khác biệt - chúng được chuẩn bị trong sữa, do đó chúng thu được bằng đường hàng không hoặc không quá béo. Bánh kếp hoặc bánh kếp Mỹ là một bữa ăn sáng yêu thích ở phía tây. Họ khá hài lòng, nhưng họ không tạo ra căng thẳng trong dạ dày. Đối với tất cả mọi thứ khác, họ đang chiên trong chảo chiên khô, vì vậy họ không đốt cháy và nhanh chóng chuyển qua.
Pancakes trên sữa
Đơn giản nhất là những quả bóng punk Mỹ. Họ nhanh chóng chiên và không cần chuẩn bị đặc biệt. Để tạo ra những món punk thơm ngon cho bữa sáng, bạn sẽ cần những sản phẩm hoàn toàn bình thường.
Thành phần:
- sữa - 350 ml;
- trứng - 1 miếng;
- bơ - 100 g;
- bột - 300 g;
- bột nở - 2 muỗng cà phê;
- đường - 3 muỗng canh. thìa;
- muối.
Chuẩn bị
Cắt bơ bằng nĩa và đánh trứng. Thêm đường và muối, đổ dần vào sữa, trộn kỹ. Trộn bột với bột nở và đổ bột vào bột, khuấy cho đến khi một khối đồng nhất tương tự với kem chua hóa ra. Đun nóng chảo (đối với những con rắn thực sự bạn cần một cái chảo với lớp phủ không dính) và muỗng bánh kếp trên đó. Chiên bánh vào lửa nhỏ trong 2 phút ở mỗi bên. Bánh kếp nên màu nâu và chúng sẽ có lỗ. Phục vụ bánh punkcakes cổ điển với mứt trái cây hoặc một ít xi-rô.
Bánh nướng sôcôla
Thành phần:
- bột mì - 250 g;
- ca cao - 1/4;
- trứng - 2 miếng;
- bơ - 50 g;
- sữa - 200 ml;
- đường - 3 muỗng canh. thìa;
- bột nở - 1,5 muỗng cà phê.
- sô cô la - 100 g;
- vani;
- muối.
Chuẩn bị
Đổ 3/4 cốc sữa vào tô sâu và thêm ca cao, trứng, bột mì, đường, muối, vani và bột nở. Với một máy trộn, đánh đều bột cho đến khi mịn. Phần còn lại của sữa được đun nóng và làm tan chảy dầu trong đó. Sữa không nên nóng, nhưng ấm. Đổ sữa và bơ vào bột, khuấy liên tục. Đun nóng chảo với một chút dầu và chiên bánh kếp ở cả hai bên cho đến khi sẵn sàng. Đã sẵn sàng bánh xếp chồng lên nhau với một đống, rắc mỗi punkake thứ ba với sô cô la.
Bánh kếp chuối
Thành phần:
- bột - 300 g;
- sữa - 300 ml;
- trứng - 2 miếng;
- chuối - 2 miếng;
- đường - 50 g;
- dầu thực vật - 50 g;
- bột nở - 2 muỗng cà phê;
- soda - 0,5 muỗng cà phê.
- muối.
Chuẩn bị
Chuẩn bị chuối, lau chúng qua rây. Trộn bột với bột nở, muối, soda và để sang một bên. Đánh trứng với sữa trong vài phút, sau đó thêm dầu thực vật và chuối xay nhuyễn. Trộn với một khối đồng nhất, đổ hỗn hợp bột khô và ở tốc độ thấp nhất của máy trộn, lắc bột trong khoảng một phút. Chảo chiên ấm, nếu cần thiết, một ít dầu với bơ. Bánh kếp với tỷ lệ 2 muỗng canh mỗi bánh. Khi các bong bóng xuất hiện ở một bên, lật bánh sang phía bên kia và nấu thêm một phút nữa. Bánh kếp chuối được phục vụ tốt nhất với xi-rô sô cô la hoặc mật ong.
Pancakes trên kefir
Đối với những người yêu thích các món ăn nguyên thủy của Nga, chúng tôi cung cấp một công thức cho bánh kếp đơn giản trên kefir, quen thuộc với chúng tôi như bánh kếp Nga.
Thành phần:
- kefir - 200 ml;
- bột - 350 g;
- đường - 70 g;
- bơ - 50 g;
- trứng - 2 miếng;
- bột nở - 1/2 muỗng cà phê;
- soda - 1/4 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Đổ trứng với đường trong bát để hòa tan hoàn toàn đường. Đổ trứng kefir và khuấy đều. Trộn bột với bột nở và khuấy liên tục, đổ nó vào bột. Thêm soda và bơ tan chảy. Khuấy đều một lần nữa. Trước khi chiên, mỡ chảo chiên với bơ. Nếu trong quá trình punkeye một chút dính, mỡ lại chảo. Pancakes trên kefir ăn kèm với kem chua hoặc mứt.