Clafuti là một món tráng miệng Pháp gốc, kết hợp các đặc điểm đặc trưng của bánh và thịt hầm. Trái cây tươi hoặc đóng hộp được nướng trong một thử nghiệm trứng ngọt lỏng (bột nên tương tự như bánh kếp). Nướng klafuti ở dạng chống cháy cho thịt hầm. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng ngon miệng hoặc chỉ là món tráng miệng cho trà. Làm thế nào để nấu klafuti? Trong một hình thức mỡ, đầu tiên lây lan trái cây, sau đó đổ chúng với một bột và nướng. Cổ điển được coi là anh đào anh đào (đôi khi sử dụng quả có xương). Bạn có thể sử dụng anh đào, đóng hộp trong nước ép của riêng bạn. Bạn có thể nấu clafuti với táo, với một mận, với đào và, tất nhiên, với các loại trái cây khác - trái cây lớn được cắt thành miếng về kích thước của một anh đào. Có công thức nấu ăn cho klafuti không đường với hải sản, cá, thịt gà, pho mát, phô mai, với một số loại rau, quả hạch, sô cô la.
Klafuti cổ điển với anh đào
Thành phần:
- 350-400 g quả anh đào (đọ sức);
- 2 muỗng canh đường;
- 30 g bơ tự nhiên;
- 80 g đường;
- 2 trứng gà;
- khoảng 0,5 chén bột;
- 150 ml sữa.
Chuẩn bị:
Lò được đun nóng đến 180-200 ° C. Hơi là chúng ta sẽ đánh đường với trứng một cái đánh trứng hoặc một cái nĩa, chúng ta sẽ thêm sữa và chúng ta sẽ dần dần giới thiệu một loại bột. Hãy mang bột đến sự đồng nhất. Máy trộn không được sử dụng. Dạng chịu lửa (thủy tinh, gốm hoặc silicone) được bôi trơn với bơ, rắc 2 muỗng canh đường, và chính xác bố trí quả anh đào mà không có hố. Bột anh đào Zalem và đặt các hình thức trong lò nướng trong khoảng 35 phút để nướng. Các hình thức được chuyển sang một món ăn. Klafuti đã sẵn sàng, thường được rắc nhẹ với đường bột. Nó là tốt để phục vụ clafuti với kem, với trà, cà phê, rooibos, kafkade, compote, mát mẻ kurshonom.
Clafuti với táo
Apple clafuti hoặc flonnyard (còn được gọi là klafuti với lê) được chuẩn bị theo cách tương tự.
Thành phần:
- 2 quả táo lớn (bạn có thể lấy 1 quả táo và 1 quả lê);
- 3 trứng gà;
- 80-100 gam đường;
- 80 g bột mì;
- 350 ml sữa;
- 30-40 g bơ tự nhiên;
- một ít dầu thực vật;
- vani;
- quế.
Chuẩn bị:
Làm nóng lò đến 200º C. Trong tô, đánh trứng bằng một nhúm đường, sử dụng máy đánh trứng hoặc máy trộn ở tốc độ thấp. Dần dần thêm đường, bột mì, 1-2 muỗng canh dầu ôliu hoặc dầu hướng dương, vani, quế. Chúng tôi thêm sữa không lạnh. Hãy để bột trong 20 phút, vào lúc này, táo của tôi được làm sạch khỏi da, loại bỏ lõi và cắt thành lát mỏng. Chúng tôi đặt các lát trong một đĩa nướng mỡ. Đổ đầy bột và đặt mẫu vào lò đã được làm nóng trước. Sau 15 phút, giảm nhiệt độ xuống 180 ° C và tiếp tục nướng cho đến khi sẵn sàng (khoảng 20-30 phút). Sẵn sàng có thể được kiểm tra bằng cách đấm clafuti ở giữa với một tăm gỗ - nó sẽ khô. Bao gồm các hình thức với các món ăn clafuti táo làm sẵn và biến nó hơn. Định dạng biểu mẫu. Nếu hình thức không dễ dàng loại bỏ, nó rất hữu ích để đặt một chiếc khăn ẩm với nước lạnh trên đó. Làm nguội clafuti và rắc nhẹ đường bột.
Không may mắn Clafuti
Một clafouti làm bằng cá ngừ đóng hộp, với ô liu và cà chua, sẽ trang trí bàn.
Thành phần:
- 250 g cá ngừ;
- 200 g ô liu đọng;
- màu đen hoặc màu xanh lá cây;
- 2 trứng gà;
- hơn một nửa ly sữa;
- 1-2 muỗng cà phê tinh bột;
- 1-2 muỗng canh dầu ô liu;
- 5-8 cà chua tươi (tốt hơn giống mùa thu);
- 50 g phô mai cứng;
- rau xanh (húng quế, hương thảo, rau mùi).
Chuẩn bị:
Cá ngừ đóng hộp có thể được lấy ra từ rót và nạo nó bằng một cái nĩa (bạn có thể, tất nhiên, sử dụng miếng phi lê tươi đông lạnh). Chúng tôi pha loãng tinh bột trong một lượng nhỏ sữa. Chúng tôi roi trứng với whisk, trong quá trình chúng tôi thêm sữa còn lại và tinh bột pha loãng. Cà chua