Nhiều người ngày nay biết rằng khachapuri là một mẻ với phô mai hoặc sữa đông, nấu chín theo một công nghệ nhất định. Ví dụ, khachapuri trong Adjarian hoặc đơn giản là khachapuri với pho mát . Pies của khachapuri được chuẩn bị cả từ men, và từ tươi đơn giản, cũng như từ bánh ngọt phun. Có khachapuri mở và đóng, nướng và chiên, với các loại thảo mộc và các chất phụ gia khác hoặc chỉ đơn giản là với một điền đầy thịnh soạn.
Một trong những biến thể phổ biến nhất là khachapuri từ bánh ngọt, không chỉ bởi vì chúng trở nên giòn, nhẹ, dễ vỡ, mà còn vì bột (bao gồm bánh ngọt) có thể được mua tại cửa hàng và đơn giản hóa quá trình chế biến khachapuri từ bánh ngọt.
Puff pastry cho khachapuri
Nếu có một mong muốn và thời gian, bạn có thể chuẩn bị bột một mình. Nó không khó và không dài.
Thành phần:
- bột mì trong / s -0,5 kg;
- bơ kem tan chảy - 75 g;
- bơ, ướp lạnh - 300 g;
- muối - 2 muỗng cà phê;
- nước - 1 ly.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị một bánh ngọt cho khachapuri, chuẩn bị một bề mặt làm việc và rây bột trên đó. 300 g dầu được đặt trong giấy da và tạo thành một hình vuông hoặc hình chữ nhật. Làm mát nước và bơ tan chảy. Trong một ngọn đồi bột, tạo thành một rãnh, đổ nước và dầu, thêm muối. Trộn nhanh, nhào bột đàn hồi mềm. Che nó với một bộ phim và để lại trong 40 phút. Lăn bột ra, đặt bơ ướp lạnh ở giữa, gập lại với một phong bì. Cuộn một chiều và gấp lại. Làm mát bánh kem cho khachapuri nửa giờ. Lặp lại quy trình 3-6 lần. Nếu không có thời gian, bạn có thể nấu khachapuri từ bánh ngọt làm sẵn.
Khachapuri với Suluguni
Khachapuri từ bánh phồng với suluguni là một món ăn nhanh, bổ dưỡng và ngon, có thể được nấu chín nhân dịp, và không có lý do nào.
Thành phần:
- bột nấm men - 0,5 kg;
- suluguni - 450-550 g;
- bơ - 50 g;
- trứng gà - 1 miếng;
- rau xanh - để nếm thử.
Chuẩn bị
Khachapuri từ bột nấm men căng phồng được chuẩn bị khá nhanh, nhưng sẽ mất thời gian để chứng minh bột, xem xét điều này, mời khách. Làm tan bột theo hướng dẫn trên bao bì. Nấm men nấm men thường được bán không phải trong lớp, nhưng trong than bánh. Nó phải hoàn toàn tan băng, nhưng vẫn vững chắc, để các lớp không trộn lẫn. Nhẹ nhàng lăn bột, cắt nó thành hình vuông với một mặt khoảng 15 cm Chuẩn bị điền: grate pho mát trên một vắt lớn. Nếu có một mong muốn, bạn có thể thêm vào các rau xanh thái nhỏ, ví dụ, thì là. Sau đó thêm lòng trắng trứng. Khuấy đều và làm đầy bột. Nâng các cạnh của hình vuông lên và bảo vệ chúng. Đặt khachapuri từ bột men căng phồng lên khay nướng, bôi dầu và để khoảng nửa giờ. Bôi trơn chúng bằng lòng đỏ và nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 200 ° C.
Khachapuri với phô mai và phô mai
Khachapuri từ bột không có bột không men, tốt hơn là nấu phô mai và phô mai. Phô mai cottage chọn béo hơn và phô mai - sấy khô hơn, sau đó việc làm đầy sẽ đặc biệt dịu dàng và khêu gợi.
Thành phần:
- bột không mùi - 1 gói;
- brynza - 200 g;
- phô mai cottage -200 g;
- trứng gà - 3 miếng;
- rau xanh - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chuẩn bị điền.