Mùa bí ngô đang xoay tròn, và do đó đã đến lúc sử dụng một loại rau tươi làm cơ sở cho công thức nấu ăn yêu thích của bạn. Cùng với thịt hầm và bí ngô, bánh bí ngô không kém phổ biến, những thứ sẽ được thảo luận sau này có thể được gọi là bánh tart, vì tính đặc thù của chiếc bánh bí ngô của Mỹ là một cơ sở giòn và bột nhão.
Classic American Pumpkin Pie Toa
Công thức này chắc chắn có thể được gọi là lỗi thời, nhưng sẽ chính xác hơn để thay thế định nghĩa này bằng "cổ điển". Mặc dù tất cả sự đơn giản của sự kết hợp hương vị, món ăn bí ngô không ngừng ngạc nhiên người tiêu dùng với tính linh hoạt của nó.
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột - 195 g;
- trứng - 1 miếng;
- bơ - 75 g;
- đường cát 35 g;
- nước - 15 ml.
Đối với điền:
- đường mía - 130 g;
- nước 75 ml;
- kem (hàm lượng chất béo 33%) - 480 ml;
- Bí ngô xay nhuyễn - 410 g;
- gừng mặt đất, đinh hương, xạ hương - 1/2 thìa cà phê;
- Quế đất - 1 1/4 muỗng cà phê.
- trứng - 4 chiếc.
Chuẩn bị
Bắt đầu chuẩn bị nên được đưa ra từ các cơ sở cát: biến thành dầu vụn với bột và đường cát, đánh bại trong trứng, đổ vào nước và trộn lại. Sẵn sàng bột thu thập trong một com và quấn nó với một bộ phim. Để nguyên cơ sở trong tủ lạnh trong thời gian làm đầy.
Hòa tan đường trong nước sôi và giữ cho xi-rô trên lửa trong ít nhất 10 phút để làm cho nó vàng. Sau khi giảm nhiệt, đổ một nửa kem, khuấy, thêm kem còn lại và để hỗn hợp đun sôi trong 5 phút. Thêm caramel kem, trộn và để nguội hoàn toàn một chút trước khi lái trứng.
Lăn lớp bột ra, phủ phía dưới và hai bên của khuôn bằng nó và đổ đầy bí ngô lên trên. Đặt chiếc bánh bí ngô truyền thống của Mỹ trong lò nướng 180 độ đã làm nóng trước khoảng một giờ. Sau một thời gian, làm nguội điều trị trong ít nhất 2 giờ trước khi cắt.
Bánh bí ngô Mỹ với quế - công thức
Hòa tan với hương vị cay, thức ăn có liên quan hơn bao giờ hết trong mùa lạnh. Chiếc bánh bí ngô này có vị thơm ngon, kết hợp hương vị của quế và bourbon - lý tưởng cho mùa thu.
Thành phần:
- bánh ngọt ngắn ;
- kem cho whipping - 240 ml;
- sữa - 240 ml;
- trứng - 3 miếng;
- lòng đỏ trứng - 2 miếng;
- Bí ngô xay nhuyễn - 470 g;
- vani - 1 1/2 muỗng cà phê.
- đất quế - 2 muỗng cà phê;
- đường cát - 135 g;
- xi-rô cây thích - 60 ml;
- bourbon - 30 ml.
Chuẩn bị
Cuộn bánh ngọt ngắn, phân phối nó theo hình thức được lựa chọn và đặt nó để nướng cho đến khi nó đỏ mặt ở 190 độ. Làm mát cơ sở và tiếp nhận điền. Kết hợp kem, sữa và trứng cùng với lòng đỏ. Pha trộn riêng biệt tinh khiết bí ngô, với vani, quế, đường và xi-rô cây thích. Đổ vào hỗn hợp bí ngô của bourbon và đặt tất cả mọi thứ vào lửa trong 15 phút. Dần dần đổ sữa vào quả bí ngô và chờ cho đến khi hỗn hợp lại dày thêm một vài phút. Hơi mát mẻ làm đầy và đổ nó vào cơ sở của bột. Cho bánh vào lò nướng 200 độ đã được làm nóng trước trong 30-35 phút.
Bánh bí ngô Mỹ với sữa đặc
Thành phần:
- đóng gói bột ngắn;
- Bí ngô xay nhuyễn - 390 g;
- sữa bốc hơi - 530 g;
- trứng - 3 miếng;
- quế - 2 muỗng canh. thìa;
- đinh hương, gừng - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Cho cát vào lò trong 20 phút (nhiệt độ - 185 độ). Kết hợp tất cả các thành phần cho chất độn với nhau và đổ chúng trên một nền cát làm mát bằng hơi. Đưa bánh trở lại lò nướng thêm 45 phút nữa. Trước khi cắt lạnh.