Chắc chắn, nó không được biết nơi lasagna Pháp cổ điển có nguồn gốc từ nước sốt cổ điển của Pháp, nhưng thực tế là với việc bổ sung đơn giản này các món ăn mì ống trở nên chỉ ngon hơn vẫn là một thực tế. Dưới đây chúng ta sẽ tìm hiểu làm thế nào để chuẩn bị lasagna bolognese cổ điển với sốt béchamel.
Công thức món lasagna với thịt băm và sốt kemchamel
Cách dễ nhất để chuẩn bị lasagna là từ các loại mì ống khô đã làm sẵn, nhưng bạn có thể chuẩn bị cơ sở của món ăn bằng tay của riêng bạn hoặc thay thế bằng các tấm lavash dày đặc, ví dụ.
Thành phần:
- đóng gói thành phẩm để dán ;
- dầu ô liu - 15 ml;
- tỏi - 2 răng;
- cà rốt - 210 ml;
- cành hương thảo - 2 chiếc;
- hành tây - 145 g;
- thịt xông khói - 95 g;
- thịt bò xay - 780 g;
- cà chua trong nước ép riêng của họ - 480 ml;
- bột - 85 g;
- sữa - 1,2 lít;
- bơ - 115 g;
- grated Parmesan - 75 g.
Chuẩn bị
Hãy bắt đầu với nước sốt bolognese dày, trong một phiên bản đích thực của món lasagna là thịt hầm, nhưng trong trường hợp của chúng tôi, với tốc độ nấu, một miếng thịt bò được thay thế bằng thịt băm nhỏ. Sử dụng dầu làm nóng trước để rang rau xắt nhỏ. Thêm tỏi và hương thảo để nướng, đặt lát thịt xông khói và để cho màu nâu cuối cùng. Đặt thịt đến các nội dung của chảo và chiên nó cho đến khi vàng nâu. Đổ nước sốt vào cà chua và để nước sốt lên lửa trong 15 phút, cho đến khi những lát cà chua tan ra thành một loại nước sốt đồng nhất.
Bây giờ đến bechamel, cơ sở trong đó là chiên bơ bơ. Đun chảy bơ, đổ bột vào nó, khuấy và để chiên trong nửa phút. Hòa tan khối lượng với sữa, dần dần truyền dịch sau này với khuấy liên tục. Để nước sốt dày lên trong khoảng 10 phút, và sau đó thêm một nửa parmesan bào.
Thay vào đó, đặt các lớp nước sốt lên các miếng mì ống, rắc lên trên cùng với phô mai và gửi món lasagna thịt với sốt béchamel trong lò nướng trong nửa giờ ở 190 độ.
Lasagna bolognese với thịt băm và sốt béchamel - công thức
Thành phần:
- tấm cho lasagna;
- mozzarella bào - 2 món;
- thịt bò xay - 740 g;
- hành tây - 115 g;
- cà chua - 340 g;
- cà chua dán - 115 g;
- Khô oregano, húng tây, hương thảo, húng quế - 1/2 muỗng cà phê mỗi;
- bột - 65 g;
- sữa - 1,1 l;
- pho mát kem - 135 g;
- bơ - 45 g;
- trứng - 1 miếng;
- grated Parmesan - 65 g.
Chuẩn bị
Trước khi bạn chuẩn bị nước sốt bezhamel lambanya, đổ bột với bơ và trải nó với sữa. Thêm phô mai kem, để lại nước sốt dày và thêm phô mai và trứng vào cuối.
Cho bolognese, lưu hành tây với thịt băm nhỏ, thêm các loại thảo mộc và cà chua với dán cà chua. Để lại tất cả để mòn mỏi trong 15 phút.
Đặt các lớp nước sốt trên các tấm mì ống, rắc tất cả với pho mát. Lasagne bolognese với sốt béchamel nướng ở 190 độ 40 phút.