Công thức dưới đây sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm cho mutaki với các loại hạt và ngạc nhiên tất cả các khách với một điều trị bất thường.
Mutaki Baku - công thức
Món ăn này có hình dạng như bánh mì tròn thông thường, nhưng nó có một hương vị rất đặc biệt.
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- kem chua (30%) - 150 g;
- bơ - 200 g;
- lòng đỏ trứng - 3 miếng;
- bột - 3 mặt hàng;
- soda - ½ muỗng cà phê;
- muối - 5 g;
- vanillin - 5 g.
Đối với điền:
- quả óc chó - 200 g;
- lòng trắng trứng - 3 chiếc;
- đường - 150 g;
- Vanillin - để nếm thử.
Chuẩn bị
Giai đoạn đầu tiên trong việc chuẩn bị mutaka thực sẽ được chọn lọc bột. Sau đó, nó phải được trộn với soda và bột nở, thêm vanillin, bơ, và xay tất cả các thành phần cho đến khi thu được một mẩu nhỏ.
Yolks cần phải được trộn với kem chua trong một bát riêng biệt, sau đó dần dần thêm bột cho họ và trộn các thành phần cho đến khi một bột đồng nhất thu được. Bột không dính vào tay bạn. Nó nên được cuộn trong một lần và làm sạch để nghỉ ngơi trong tủ lạnh trong 30 phút.
Trong khi bột cho mutaka được làm mát, bạn có thể giải quyết việc làm đầy. Các loại hạt nên được xắt nhỏ trong máy xay và trộn với đường. Sau đường, protein cần phải được trộn lẫn, tuy nhiên, cũng cần thiết để liên kết khối lượng hạt.
Lấy bột từ tủ lạnh và chia thành 4 phần bằng nhau. Mỗi phần nên được cuộn thành một vòng tròn, và vòng tròn cắt thành 16 phân đoạn. Bây giờ là lúc để biến bánh mì tròn, vì điều này bạn cần phải đổ đầy bột trên một lớp bột dày, rồi cuộn nó thành cuộn.
Các bánh mì tròn với nhồi có thể được gửi đến khay nướng, và sau đó vào lò nướng. Mutaki Baku thường nấu trong 20-25 phút ở nhiệt độ 180 độ. Bạn cũng có thể kiểm tra các món ăn cho sự sẵn sàng bởi sự xuất hiện của một lớp vỏ ruddy. Trước khi phục vụ mutaka nên được làm mát, và phục vụ với mứt và một thức uống nóng hoặc lạnh yêu thích.
Cũng cố gắng nấu món tráng miệng truyền thống và nổi tiếng của Azerbaijan - baklava . Bon ngon miệng!