Lớp phủ bột được chuẩn bị một cách cơ bản, tuy nhiên nó đòi hỏi một số kỹ năng, kiên nhẫn và tuân thủ công thức, có thể vừa cổ điển vừa thực hiện với một số sai lệch so với biến thể xác thực bằng các thành phần cơ bản khác.
Manty bột - công thức
Nếu lần đầu tiên tạo ra bột cho manti, công thức cổ điển sẽ phù hợp cho việc làm quen tốt nhất có thể. Ngoài ra, nó dựa trên các điểm cơ bản chính đi kèm với tất cả các biến thể khác cần được ghi nhớ:
- Các thành phần lỏng lẻo phải được rây qua sàng mịn.
- Các cơ sở chất lỏng được sử dụng có thể được bất kỳ nhiệt độ, trong phiên bản cổ điển của căn phòng, nhất thiết phải mặn.
- Nếu bạn đo các thành phần bằng kính, thì trên một phần chất lỏng lấy khoảng bốn phần bột mì và một quả trứng.
- Khối u kết quả phải dày đặc, đàn hồi, không dính, nó bị say trong ít nhất một phần tư giờ và được giữ trong một thời gian dưới phim hoặc trong túi.
Bột cho nước mantle - công thức
Những người đang mệt mỏi bằng cách pha trộn kéo dài nên thử các công thức nêu dưới đây, và làm cho một bột trên nước khoáng cho mantles. Các bong bóng khí thúc đẩy sự hòa tan nhanh chóng của các tinh thể muối và sự pha trộn hoàn hảo nhanh chóng của các thành phần trong số chúng. Trong một thời gian ngắn hơn, bạn có thể nhận được kết quả bằng nhựa và đồng nhất. Trong một giờ, có tính đến thời gian cho việc kiểm chứng, bạn có thể tiến hành đúc tám phần của món ăn châu Á, điền vào các khoảng trống chuẩn bị với nhồi thích hợp .
Thành phần:
- bột mì - 700 g;
- nước khoáng có ga cao - 250 ml;
- một quả trứng có kích thước trung bình - 1 cái.;
- muối - 10 g.
Chuẩn bị
- Các sản phẩm số lượng lớn được đặt trong một cái bát.
- Đổ nước vào rãnh và tạo ra một nhào, được hoàn thành trên một chiếc bàn bụi, đạt được kết cấu mong muốn của hôn mê.
- Đặt bột trên mantles trong túi và để yên trong bốn mươi phút.
Bột cho manti trên nước sôi
Bột cho mantels với nước sôi là một cách dễ dàng và tự nhiên nhào và lăn ra, hoàn toàn kín khi trang trí sản phẩm và, nhờ vào một cấu trúc dày đặc, hoàn toàn bảo tồn tất cả các loại nước ép thành phẩm bên trong. Khi cắt, số lượng bột bột tối thiểu là cần thiết, vì nó không tuân thủ hoàn toàn với bàn tay, một bảng và một pin cán. Cơ sở cho tám phần ăn sẽ sẵn sàng trong một giờ.
Thành phần:
- bột đã rây - 600 g;
- nước sôi - 250 ml;
- một quả trứng có kích thước trung bình - 1 cái.;
- dầu thực vật - 20 ml;
- muối - 10 g.
Chuẩn bị
- Đánh trứng muối với bơ.
- Đổ khối lượng bột đã rây, trộn.
- Đổ nước sôi và tạo ra một quả bóng đàn hồi dày đặc, nó sẽ hoàn toàn không dính.
- Chịu đựng nó trong bốn mươi phút dưới phim và tiến hành đúc các sản phẩm .
Bột cho manti không có trứng - công thức
Để tạo ra bột cho manti, một công thức ở Uzbek có thể được nhận ra mà không cần thêm trứng. Ít nhất hai phần ba của tất cả các biến thể của sản phẩm có thể được chuẩn bị trên thực tế từ cơ sở đó. Nhiều bà nội trợ tôn trọng nó hơn những người khác, cho rằng các sản phẩm nhẹ nhàng hơn và không có tính nhất quán cao su. Từ số tiền này, bạn sẽ nhận được một quả bóng để trang trí tám phần của một món ăn châu Á.
Thành phần:
- bột mì - 600 g;
- nước lọc - 250 ml;
- muối - 10 g.
Chuẩn bị
- Sift bột, đổ nước muối vào nó và nhào bột dày đặc và không dính cho manti mà không có trứng.
- Giữ bóng trong túi hoặc dưới một chiếc khăn ẩm trong bốn mươi phút và sau thời gian bắt đầu xử lý thêm.
Bột cho manti - công thức
Để có được một cơ sở mềm hơn và dẻo hơn, sẽ dễ dàng hơn để lăn ra mà không cần nỗ lực thêm vào phần nấu ăn, bạn có thể làm bột được pha loãng. Trong phiên bản này, cơ sở cho các mục không dính vào tay, và bản thân món ăn trở nên mềm hơn và nhẹ nhàng hơn và chuẩn bị cho một vài phút ít hơn bình thường. Cơ sở cho tám phần ăn sẽ sẵn sàng trong một giờ.
Thành phần:
- bột đã rây - 600 g;
- nước sôi - 250 ml;
- dầu thực vật - 20 ml;
- muối - 10 g.
Chuẩn bị
- Nước sôi được muối, dầu được thêm vào và đổ vào một bát với khối lượng bột đã được rây.
- Khuấy đầu tiên bằng thìa.
- Chuyển chất dày vào bàn bụi và hoàn thành quá trình cho đến khi thu được mật độ và mật độ mong muốn của quả bóng.
- Ngâm bột trong bốn mươi phút dưới phim và tiến tới việc đúc các sản phẩm.
Bột cho manti trên kefir
Hơn nữa làm thế nào để làm cho một bột cho manti không theo cách truyền thống, sử dụng như một cơ sở chất lỏng kefir. Bằng cách này, khối lượng hóa ra là tuyệt vời hơn, và các món ăn chuẩn bị mua lại đặc điểm hương vị đặc biệt và tinh tế hơn. Kefir phải tươi mới. Sản phẩm vào ngày hết hạn hoặc peroxide không phù hợp. Quả bóng là đủ cho tám phần ăn, và phải mất một giờ để tạo ra nó.
Thành phần:
- bột mì - 600 g;
- hàm lượng chất béo trung bình kefir - 250 ml;
- một quả trứng có kích thước trung bình - 1 cái.;
- muối lớn - 10 g.
Chuẩn bị
- Kefir ở nhiệt độ phòng, thêm muối, trộn với khối lượng trứng và bột đã rây.
- Trộn bột chặt chẽ chặt chẽ cho manti trên kefir, cho anh ta một chút nghỉ ngơi trong một thời gian.
Manty bột trên sữa
Nếu bất kỳ công thức nấu ăn nào được thử nghiệm không đáp ứng được yêu cầu của bạn, hãy thử nhào bột cho manties trên sữa. Nó thu được mềm hơn nhiều so với các cơ sở khác và đồng thời nó hoàn toàn giữ khuôn, không rách trong quá trình xử lý nhiệt hơi nước của các sản phẩm hoàn chỉnh và giữ các nước trái cây đầy bên trong. Để làm cho cơ sở cho tám phần ăn ngon ngon miệng nó sẽ mất một giờ.
Thành phần:
- bột đã rây - 600 g;
- sữa nguyên chất - 250 ml;
- trứng cỡ trung bình - 2 chiếc;
- bơ - 80 g;
- muối - 10 g.
Chuẩn bị
- Khối trứng muối được trộn với bơ và sữa tan chảy và làm mát.
- Đổ hỗn hợp vào một bát với bột đã rây, cẩn thận nhào đầu tiên bằng một cái muỗng, và sau đó trải trên bàn và hoàn thành tay nhào.
- Sau một thử nghiệm của lớp phủ trong bốn mươi phút nó có thể được sử dụng để trang trí sản phẩm.
Bột cho manti trong một hãng sản xuất bánh mì - công thức
Có cơ hội để nhào bột cho mantas trong một thợ làm bánh mì, nó là cần thiết để sử dụng nó. Các thiết bị thông minh sẽ đối phó với nhiệm vụ "hoàn hảo" bằng cách cung cấp một khối u đồng nhất, dày đặc và nhựa trên đầu ra, từ đó các pelmeni châu Á ngon nhất với bất kỳ điền sẽ được thực hiện. Tỷ lệ của các thành phần có thể khác nhau tùy thuộc vào mô hình của thiết bị, cho mỗi thành phần, như một quy tắc, các công thức nấu ăn được khuyến nghị nên được sử dụng được bao gồm trong hướng dẫn. Số lượng nhận được trong một giờ sẽ đủ để đăng ký sáu phần của món ngon.
Thành phần:
- bột mì - 500 g;
- nước lọc - 220 ml;
- một quả trứng có kích thước trung bình - 1 cái.;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối - 10 g.
Chuẩn bị
- Trong xô của thiết bị, các thành phần lỏng lẻo được sàng lọc, chất lỏng đổ vào và điều chỉnh chương trình "Pizza", "Pelmeni" hoặc bất kỳ thiết bị nào khác được thiết bị hỗ trợ và có thể tạo ra một lô tương tự.
- Sau khi tín hiệu, kiểm tra com được lấy ra cho các mantles trong một túi và được phép đứng một thời gian.