Không thể nói rằng nấu cơm risotto không cần thiết bị đặc biệt, ngược lại, bạn có thể phải đốt nhiều hơn một phần cơm trước khi bạn nhìn thấy một cái gì đó giống như cháo gạo Ý nổi tiếng trên đĩa, nhưng hãy để những khó khăn không nhầm lẫn bạn, bởi vì kết quả là vô điều kiện. đáng giá. Làm thế nào để nấu một risotto với giăm bông, chúng tôi sẽ nói thêm.
Công thức cho risotto với giăm bông và pho mát
Thành phần:
- rượu vang trắng khô - 1 sản phẩm;
- lúa arborio - 400 g;
- nghiền nát bạc hà - 2 muỗng canh. thìa;
- đậu xanh đông lạnh - 2/3 sản phẩm;
- nước dùng gà - 1 l;
- grated Parmesan - 25 g;
- hành tây - 1 pc.;
- tỏi - 2 tép;
- ham - 250 g;
- vỏ chanh bào - 1 thìa cà phê;
- champignons - 200 g.
Chuẩn bị
Canh với một ly rượu đổ vào một cái chảo và đun sôi. Lấy chảo ra khỏi lửa và cố gắng giữ ấm cho gà trong suốt thời gian nấu, định kỳ đưa chảo trở lại ngọn lửa.
Trong lò nướng, đun nóng dầu và chiên nó trên hành tây xắt nhỏ và tỏi trong khoảng 2 phút. Thêm gạo vào cơm và chiên với nhau trong một phút. Lấp đầy gạo với một ly nước dùng và chờ đợi. Trong khi ông hấp thụ tất cả độ ẩm, sau đó đổ vào một ly thứ hai và như vậy, cho đến khi nhóm đã sẵn sàng (khoảng 15 phút). Trong trường hợp này, các risotto nên được liên tục khuấy động tất cả thời gian nấu ăn, và sau đó mùa với Parmesan grated. Món ăn đã hoàn thành sẽ chảy ra từ cái muỗng như một dung nham.
Ham cắt thành khối, nấm - đĩa, chiên cả hai thành phần với nhau và thêm vào risotto. Chúng tôi bổ sung cho các món ăn với bạc hà, đậu Hà Lan, chanh zest và phục vụ cho bảng.
Risotto với giăm bông, cần tây và parmesan
Thành phần:
- nước dùng gà - 1 1/2 l;
- dầu ô liu -1 muỗng canh. muỗng;
- ham - 4 lát;
- tỏi tây - 1 miếng;
- cần tây - 1 thân cây;
- gạo cho risotto - 300 g;
- rượu vang trắng - 125 ml;
- grated Parmesan - 50 g;
- hành lá.
Chuẩn bị
Chúng tôi khuấy nước dùng và cố gắng giữ ấm càng tốt. Trong chảo rán, chúng tôi đun nóng dầu và chiên giăm bông xắt nhỏ lên đó thành màu vàng. Chúng tôi loại bỏ các ham chuẩn bị, và ở vị trí của nó, chúng tôi đặt cần tây nghiền nát và tỏi tây. Chiên chúng với nhau trong 5-7 phút, sau đó thêm gạo và tiếp tục nấu trong một phút nữa.
Điền vào các nội dung của chảo với rượu và một ly nước dùng. Ngay sau khi gạo hấp thụ chất lỏng, thêm một phần nước dùng và lặp lại cho đến khi nước dùng kết thúc. Mùa risotto hoàn chỉnh với parmesan bào, thêm giăm bông chiên và hành lá.