Takoyaki là một món ăn nhanh truyền thống của Nhật Bản, đã có được sự phổ biến chóng mặt trên toàn thế giới. Những miếng bạch tuộc được bọc trong một "lớp lông" tinh tế của bột và pho mát dạng lỏng, và một món ăn nhẹ với sốt mayonnaise và rau xanh ... Không chỉ có người Nhật có thể đứng. Nó không phải là dễ dàng để chuẩn bị món ăn này cho một người mới bắt đầu, nhưng chúng tôi sẽ tìm ra cách để làm cho takoyaki, những gì công thức, và những gì nó sẽ mất.
Làm thế nào để nấu takoyaki?
Trước khi bạn chuẩn bị takoyaki, bạn cần phải có mọi thứ bạn cần, và nếu bạn thấy bạch tuộc ngày nay đơn giản hơn, sau đó với chảo chiên takoyaki đặc biệt, mọi thứ phức tạp hơn: mua nó trên không gian của chúng tôi không phải là một nhiệm vụ dễ dàng, nhưng bạn không thể đặt nó trên Internet. Có gì đặc biệt về cái chảo này? Nó có lỗ trên khắp khu vực của nó, mà làm cho nó có thể cung cấp cho các món ăn hoàn thành xuất hiện bình thường của nó, mà giống như một chiếc bánh rán. Ngay cả đối với takoyaki, cũng cần phải mua rong biển kombu dasi và katsu dasi (hoặc đơn giản là - hải sản khô) ở dạng viên, cũng như nước mắm, nước sốt takoyaki đặc biệt, cơm giòn và dăm cá ngừ (Bonito). Tất cả các thành phần đều dễ tìm trong số các món ngon của bất kỳ băng ghế dự bị thị trường nào của chủ đề phương Đông, hoặc theo kinh điển - trên Internet.
Bây giờ chúng ta hãy đi trực tiếp vào quá trình nấu ăn, đó là, làm thế nào để chuẩn bị takoyaki.
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột - 300 g;
- trứng - 3 miếng;
- nước (lạnh) - 1 l;
- muối - một nhúm;
- kbabu dasi - ½ muỗng cà phê;
- katsu dasi - ½ muỗng cà phê;
- nước tương - 2 muỗng cà phê.
Đối với điền:
- bạch tuộc luộc;
- hành lá - ½ chùm;
- cơm giòn - 100 g;
- pho mát grated - 70 g.
Đối với lớp trên bề mặt:
- Mayonnaise Nhật Bản;
- sốt takoyaki;
- dăm cá ngừ.
Chuẩn bị
Chúng tôi đánh trứng, tảo hạt và nước. Hỗn hợp thu được được đổ vào bột, tất cả muối và trộn cho đến khi đồng nhất. Các tế bào trên chảo chiên takoyaki được bôi dầu với dầu thực vật bằng bàn chải hoặc vải ẩm, đảm bảo rằng chảo chiên được đun nóng đủ.
Đổ bột vào các cạnh của chảo trong chảo (đừng lo lắng nếu nó nhỏ giọt trên các cạnh), bây giờ là lúc để thêm hành lá xắt nhỏ, lát bạch tuộc luộc, cơm giòn và phô mai nạo.
Để tìm hiểu xem Takoyaki đã sẵn sàng chưa, hãy thử quay lại: nếu bạn không thể làm được, thì bạn vẫn phải đợi (trung bình, việc chiên đúng khoảng 10 phút).
Một bên đã được rang? Chúng tôi quay 180 độ và chờ cho người thứ hai chiên.
Bánh takoyaki vàng được nấu tại nhà được phục vụ trên đĩa hình chữ nhật và được trang trí với lớp phủ bên trên dưới dạng sốt mayonnaise, nước sốt đặc biệt cho món takoyaki và phoi bonito. Bon ngon miệng!