Trong các công thức nấu ăn dưới đây, chúng ta sẽ nói về cách nấu nước dùng gà và cách nấu món ăn đầu tiên từ đó, nó sẽ không chỉ hấp dẫn người lớn mà còn cho trẻ em.
Công thức cho nước dùng gà
Công thức này sẽ giúp trả lời câu hỏi về cách đun sôi nước dùng từ thịt gà, chứ không phải các phần riêng lẻ của nó, và quan trọng nhất là phải làm gì với quả yushka.
Thành phần:
- gà - 1 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- cà rốt - 2 miếng;
- cần tây - 3 miếng;
- đậu Hà Lan tiêu - 1 thìa cà phê;
- muối - ½ muỗng cà phê;
- thì là - 1 bó;
- mì - 200 g.
Chuẩn bị
Gà nên được rửa kỹ trước khi chuẩn bị, gửi đến một cái chảo và đổ nước, sau đó đặt các món ăn trên lửa và đậy nắp. Ở đó, cũng có, cho gà, nó cũng là cần thiết để thêm hạt tiêu, hành tây và muối.
Trong khi các món canh sôi, bạn có thể làm khắc và cà rốt. Khi rau được cắt thành vòng, chúng cũng cần được gửi đến chảo.
Khi nước dùng sôi, bạn cần phải loại bỏ bọt, làm ít lửa và nấu gà thêm 60-80 phút nữa, cho đến khi sẵn sàng. Thời gian nấu nước dùng gà chủ yếu phụ thuộc vào kích thước và chất lượng của gà. Ví dụ, gia cầm được nấu lâu hơn một giờ so với gà thông thường, và nước dùng từ thịt gà thì ngon hơn và ngon hơn.
10-15 phút trước khi bạn tắt lửa, bạn cần phải thêm mì vào nước dùng, và trước khi ăn, gà nấu chín nên được chia thành nhiều phần.
Công thức cho một nước dùng rõ ràng
Thành phần:
- gà nhà - 1 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- muối, tiêu - để nếm;
- lá bay - 2 chiếc.;
- đậu Hà Lan tiêu - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Nhiều bà nội trợ biết cách chuẩn bị đầu tiên, nhưng không phải ai cũng biết cách nấu nước dùng trong suốt. Đây chính xác là công thức tiếp theo của chúng ta.
Nước dùng này được chế biến độc quyền từ gia cầm và có hương vị đặc biệt, không thể lặp lại khi sử dụng thịt gà.
Vì vậy, trước khi nấu các con chim rửa sạch nên được đổ đầy nước và để trong chảo trong 1-1,5 giờ. Sau đó, chất lỏng phải được ráo nước, đổ gà với một phần nước lạnh mới và đặt chảo lên bếp.
Trong khi chảo với gà được đun nóng, nó là cần thiết để bóc cà rốt từ vỏ và rửa bóng đèn, nhưng để nó trong vỏ trấu. Rau nên được gửi đến một chảo, thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu và gia vị vào nó và đóng các món ăn với một nắp.
Do thực tế là gà của chúng tôi đã dành vài giờ trong nước, khi nấu nó sẽ cho ra rất ít bọt có thể được loại bỏ trong một phút. Khi nước sôi, lửa sẽ bị giảm và đun sôi nước dùng thêm một giờ nữa. Một lần nữa, thời gian nấu của nước dùng gà, đặc biệt là nếu bạn nấu nó từ một con gà trong nước, phụ thuộc phần lớn vào kích thước của nó.
Một giờ sau, bạn nên kiểm tra sự sẵn sàng của con chim và, nếu cần thiết, nấu nó trong 15-20 phút nữa. Khi gà được nấu chín, hành tây và cà rốt phải được loại bỏ, và kết quả nước dùng rõ ràng có thể được sử dụng để làm súp hoặc các món ăn khác.
Súp gà với trứng
Chuẩn bị súp gà với trứng mất khoảng 90 phút.
Thành phần:
- đùi gà - 4 chiếc;
- cà rốt - 1 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- bánh quy giòn - 100 g;
- trứng - 2 miếng;
- lá bay - 2 chiếc.;
- muối, tiêu - để nếm;
- xanh - 1 bó.
Chuẩn bị
Thịt phải được rửa sạch, đổ nước lạnh, thêm lá nguyệt quế, toàn bộ củ và cà rốt bóc vỏ vào chảo, và gửi vào bếp. Trong khi nước dùng sôi, bạn có thể làm phần còn lại của các thành phần. Khi súp sôi, bạn cần giảm nhiệt và nấu gà trong 50-60 phút nữa.
Trứng phải được nấu chín trong một cái bát riêng biệt và để nguội, sau đó làm sạch và cắt thành hai miếng. Trong mỗi phần của nước dùng, một nửa số trứng và rau xanh thái lát được thêm vào.
Nước dùng luộc sau này có thể được sử dụng để làm món súp okroshki hoặc mì .