Lý do cho cái tên hùng vĩ của món ăn này vẫn chưa rõ ràng. Cho dù đó là trong các loại gia vị đông được sử dụng trong nấu ăn và gửi cho chúng tôi để cai trị thực sự, cho dù đó là hương vị xứng đáng được trình bày cho hoàng đế mình. Vì vậy, hoặc nếu không, lý do cho tên không phải là quá quan trọng khi nói đến nấu ăn, trong đó vai trò đầu tiên được chơi bởi hương vị. Và hương vị của món ăn này thật sự huyền diệu: ngọt và chua, hơi cay và lợ.
Công thức cho thịt lợn theo phong cách hoàng gia
Công thức này thích nghi với các loại nguyên liệu địa phương, do đó, để chuẩn bị món ăn phương Đông này, nguyên liệu Nga dễ tiếp cận sẽ phù hợp.
Thành phần:
- thịt lợn (thịt) - 500 g;
- hành tây - 1 pc.;
- nước tương - 100 ml;
- mật ong - 1 muỗng canh. muỗng;
- giấm - 1 muỗng canh. muỗng;
- dầu thực vật - 1/3;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Thịt được rửa bằng nước lạnh, làm sạch các tĩnh mạch và màng, và cắt thành các dải mỏng, dày 2,5 cm x 1,5 cm. Đối với nước tương trộn xốt, giấm, một ít mật ong, muối và hạt tiêu, những người yêu thích thức ăn cay có thể gia vị xốt với một chút hỗn hợp gia vị cho thịt lợn. Đánh tan kỹ tất cả các thành phần cho đến khi mật ong tan biến. Nếu mật ong không có trong tay, thì bạn có thể thay thế nó bằng đường nâu với số lượng bằng nhau. Chúng tôi thử nước xốt trên vòm miệng: nó sẽ hơi nông và chua ngọt, nếu cân bằng hương vị, thì tất cả những gì còn lại là đun nóng nước xốt trên đĩa, hoặc trong lò vi sóng và sau đó đổ vào đó lát thịt lợn.
Thịt lợn sẽ được ướp trong khoảng một giờ, nhưng càng nhiều, càng tốt, lên đến 3-4 giờ.
Trên lá của lá chúng tôi trải rộng vòng tròn dày của hành tây, chúng tôi tưới hành tây một lượng nhỏ dầu thực vật và chúng tôi lây lan từ phía trên thịt lợn muối. Chúng tôi quấn thịt bằng lá và gửi nó để nướng ở 200 độ trong 1,5 giờ. Các món ăn chuẩn bị nên tan chảy trong miệng.
Chúng tôi phục vụ thịt theo phong cách hoàng gia với cơm luộc, salad nhẹ hoặc mì gạo.
Bụng trong một cách hoàng đạo
Nếu nó liên quan đến việc chuẩn bị thịt lợn, sau đó các món ăn Trung Quốc không thể tránh được. Một miếng thịt lợn đơn giản với tối thiểu các thành phần, mà bạn có thể nhận được trong bất kỳ cửa hàng theo chủ đề, biến thành một món ăn dịu dàng và thơm.
Thành phần:
- thịt lợn bụng - 1,3 kg;
- một hỗn hợp của năm loại gia vị - 2 muỗng canh. thìa;
- nước tương - 4 muỗng canh. thìa;
- gừng bào - 1/2 muỗng cà phê;
- tương ớt - 1 muỗng canh. muỗng;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối - 2 muỗng cà phê;
- hành lá để trang trí.
Chuẩn bị
Bụng lợn được rửa sạch bằng nước lạnh và vỗ bằng khăn. Chúng tôi chà xát thịt với một hỗn hợp của năm loại gia vị. Hãy để bạn không bị đe dọa bởi cái tên bất thường này, gia vị truyền thống này có thể được tìm thấy trong bất kỳ cửa hàng nào của các sản phẩm phương Đông, hoặc đặt hàng qua Internet. Sau 5 loại gia vị, hãy chà xát thịt lợn bằng muối và để trong tủ lạnh trong 2 giờ, tốt nhất là - vào ban đêm.
Khi thịt được ướp, lò phải được đun nóng đến nhiệt độ tối đa và đặt thịt lên trên. Chúng tôi nấu thịt lợn trong chế độ này trong 10 phút, và sau đó giảm nhiệt xuống 180 độ và để lại để chuẩn bị thêm một tiếng rưỡi nữa. Khi vỏ trở thành
Để làm nước sốt cho thịt, nó là cần thiết để trộn nước tương, đường, nước sốt ớt ngọt và gừng nghiền với nhau, và sau đó ly dị nước sốt với 2 muỗng canh nước.
Trước khi ăn, nó vẫn còn để cắt thịt thành miếng nhỏ và phục vụ như cuộn giấy gạo, hoặc với cơm và rau luộc.
Người hâm mộ các món ăn ngon và nguyên bản được cung cấp để chế biến thịt theo tiếng Albania theo công thức nấu ăn đơn giản của chúng tôi.