Thịt thỏ - một sản phẩm tinh tế vô cùng quý giá, từ đó bạn có thể nấu nhiều món ăn khác nhau. Thỏ dễ tiêu hóa bởi cơ thể con người, nó có thể được coi là một sản phẩm dinh dưỡng. Đó là lý do tại sao thỏ con đặc biệt tốt cho thức ăn trẻ em. Bạn có thể, ví dụ, nấu súp từ thỏ cho trẻ em (tuy nhiên, nó sẽ là tuyệt vời cho người lớn).
Làm thế nào để nấu súp từ một con thỏ? Nguyên tắc là như sau: để chuẩn bị một số món canh từ thịt thỏ trong nước dùng trước nấu chín thêm rau, ngũ cốc khác nhau, mì ống, rau xanh và gia vị.
Làm thế nào để nấu súp từ một con thỏ?
Thành phần:
- 500 gram thịt thỏ;
- 1 củ cà rốt;
- 1-2 hành;
- 60 g gạo;
- 20 g bột mì;
- 2 ớt đỏ ngọt;
- 20 g bơ tự nhiên;
- 4-5 lá nguyệt quế;
- 8 hạt tiêu ngọt;
- muối;
- 2-4 tép tỏi;
- rau xanh (rau mùi tây, thì là, rau mùi, húng quế).
Chuẩn bị:
Thịt thỏ được rửa sạch bằng nước lạnh. Hãy chia nó thành từng phần khoảng 100-150 gram, đổ 2 lít nước, đun sôi, nấu trong 5 phút và muối. Một lần nữa, chúng tôi sẽ rửa sạch thịt, đổ đầy nước và nấu nước dùng với 1 củ hành tây, nguyệt quế và hạt tiêu (tùy thuộc vào tuổi của thỏ sẽ mất khoảng 35-50 phút). Chúng tôi sẽ chiết xuất những miếng thỏ vào một thùng chứa riêng biệt. Hành tây bóc vỏ thứ hai mịn. Ngoài ra, còn chặt cà rốt bóc vỏ. Loại bỏ ớt và hạt từ ớt, cắt chúng thành những ống hút ngắn mỏng. Đun nóng chảo trong chảo rán và nhẹ nhàng vớt hành tây lên nó với cà rốt trên lửa nhỏ cho đến khi màu thay đổi. Thêm bột và khuấy bằng thìa, chúng tôi sẽ nhô ra thêm 2-4 phút nữa. Bây giờ thêm ớt ngọt thái lát, cẩn thận trộn nó với một thìa và protomim thậm chí phút 2-4. Cuối cùng, thêm bơ và gia vị khô. Đậy nắp và để yên trong khoảng 8 phút, rửa sạch gạo trong 8 phút sau khi đun sôi trong nước dùng. Thêm vào nước dùng sôi với gạo, passekrovkoy rau và miếng thịt. Thêm chút muối và giữ ở trạng thái sôi yếu trong khoảng 2 phút, sau đó đậy nắp và để cho súp nấu trong khoảng 8-15 phút. Trước khi phục vụ, hãy canh súp từ thỏ với các loại thảo mộc xắt nhỏ và tỏi.
Súp thỏ với khoai tây
Bạn có thể nấu một món súp khác từ thịt thỏ, ví dụ, với khoai tây, đậu xanh non và ô liu.
Thành phần:
- 500 gram thịt thỏ;
- 2-4 củ khoai tây nhỏ;
- 2 hành;
- 100-150 g hạt đậu;
- miếng 20 ô liu (có thể là màu đen, có thể là màu xanh lá cây);
- 1 ớt ngọt;
- 60 ml rượu vang trắng bảng;
- 2-4 tép tỏi;
- 5 lá của một nguyệt quế;
- 5-8 hạt tiêu ngọt;
- 3 chồi cẩm chướng;
- muối;
- một ít dầu thực vật hoặc chất béo thỏ;
- gia vị khô để hương vị, rau xanh (húng quế, rau mùi tây, rau mùi, ngải và những thứ khác).
Chuẩn bị:
Thịt thỏ, cắt thành miếng nhỏ (với xương), rửa kỹ, đổ 2 lít nước, đun sôi, nấu khoảng 5 phút và muối. Một lần nữa, cẩn thận rửa sạch và đun sôi nước dùng với hành tây (dính một cây đinh hương trong đó), lá nguyệt quế và hạt tiêu thơm (khoảng 1 giờ). Hãy lấy những miếng thỏ có tiếng ồn. Canh lọc, và thịt được tách ra khỏi xương và cắt thành từng miếng nhỏ một cách ngẫu nhiên. Chúng tôi sẽ bóc vỏ khoai tây và cắt thành ống hút ngắn. Chúng tôi nấu trong nước dùng khoai tây thái lát để chuẩn bị một nửa. Xay hành tây bóc vỏ. Làm nóng chảo trong dầu hoặc làm tan mỡ. Lưu hành tây vào ánh sáng