Cà chua đã lâu và ổn định trên bàn của chúng tôi. Chúng tôi không thể tưởng tượng một bữa ăn trưa hoặc bữa tối mùa hè mà không có cà chua tươi hoặc salad của họ. Vào mùa đông, bất kỳ món ăn trang trí hoặc thịt nào cũng không thể tưởng tượng được nếu không có cà chua muối hoặc muối. Chúng có mặt trong hầu hết mọi công thức: từ một chiếc bánh sandwich đơn giản đến một món ăn nóng được trang trí công phu.
Nếu bạn muốn chế biến món ăn đa dạng, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm cà chua khô ở nhà và do đó không chỉ có một món ăn thơm ngon và thơm ngon mà còn là một món ăn hoàn hảo cho bất kỳ món ăn nào. Cà chua khô có thể được sử dụng trong việc chuẩn bị mì ống, súp và salad, với thịt và cá, chúng cũng kết hợp hoàn hảo.
Cà chua phơi khô trong lò
Vì vậy, nếu bạn quyết định nấu một món ăn nhẹ bất thường trong nhà bếp, công thức nấu cà chua khô trong lò sẽ có ích.
Thành phần:
- cà chua - 1 kg;
- tỏi - 2 tép;
- muối biển - ½ muỗng cà phê;
- oregano - 1 thìa cà phê;
- thyme - 3 g;
- dầu thực vật hoặc dầu ô liu - 50 ml.
Chuẩn bị
Trước khi bắt đầu làm cà chua phơi nắng, bạn cần chọn loại rau chín tốt, tốt nhất là một cỡ. Khi cà chua được chọn, rửa chúng, sấy khô và cắt thành hai nửa. Sau đó, sử dụng một muỗng cà phê, loại bỏ giữa từ nửa.
Tỏi, gọt vỏ và cắt thành dải mỏng. Trộn muối và thảo dược khô. Bây giờ trải một nửa cà chua vào khay nướng, trong mỗi cái, đổ một ít hỗn hợp thảo dược và muối và cho một hoặc hai miếng tỏi vào. Đổ một vài giọt dầu vào mỗi lát.
Đặt khay nướng với cà chua trong lò và nấu ở nhiệt độ thấp nhất. Bạn sẽ mất khoảng 3-4 giờ, nhưng tất cả phụ thuộc vào lò nướng, vì vậy hãy chắc chắn rằng cà chua không bị đốt cháy và đừng lạm dụng. Bạn có thể bảo quản cà chua phơi khô trong lọ thủy tinh trong tủ lạnh.
Cà chua khô phơi nắng trong lò vi sóng
Nếu bạn có lò vi sóng và bạn muốn nấu cà chua phơi nắng, nhưng không muốn dành một vài giờ trên đó, chúng tôi sẽ chia sẻ cách nấu cà chua phơi nắng trong lò vi sóng.
Thành phần:
- cà chua - 4 chiếc;
- các loại thảo mộc và gia vị (bất kỳ) - 2 muỗng cà phê;
- tỏi - 2 tép;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Rửa cà chua, cắt một nửa và đặt chúng trong một món ăn với hai bên trở lên. Rắc gia vị và đổ dầu. Đặt lò vi sóng ở toàn bộ sức mạnh và đặt một đĩa cà chua trong đó trong 5 phút. Khi hết thời gian, để mọi thứ trong lò vi sóng thêm 10 phút nữa.
Sau đó lấy ra cà chua, đổ nước ép từ đáy cùng với dầu, và gửi nó trở lại lò vi sóng trong vài phút nữa. Tỏi cắt thành đĩa mỏng. Nước ép với cà chua và bơ một ít muối. Cho cà chua vào một cái lọ thủy tinh, thêm các lát tỏi và đổ tất cả với nước trái cây và bơ. Đậy nắp bình và để lạnh trong 12 giờ.
Cà chua khô trong dầu - công thức
Cà chua khô tuyệt vời ở nhà thu được nếu bạn nấu chúng trong bơ với các loại thảo mộc.
Thành phần:
- cà chua - 1 kg;
- tỏi - 2-3 đinh hương;
- dầu ô liu hoặc dầu thực vật - 0,5 lít;
- tiêu đen, muối biển, thảo mộc khô.
Chuẩn bị
Rửa và phơi khô cà chua. Cắt thành hai nửa hoặc phần tư và lấy lõi ra khỏi chúng. Đặt cà chua trên một tấm nướng được phủ bằng giấy da, để chúng sát nhau. Muối và tiêu.
Trong mỗi phần của cà chua, nhỏ giọt một vài giọt dầu và gửi chảo vào lò, đun nóng đến 60-100 độ.
Khi cà chua đã sẵn sàng, chúng sẽ làm giảm đáng kể kích thước, đặt chúng trong lọ, ở dưới cùng trong đó đặt miếng tỏi, rau thơm và nhỏ giọt một ít dầu. Đổ đầy 1/3 lon có thể với cà chua, đổ một ít dầu, thêm gia vị và cà chua một lần nữa. Thay thế các thành phần theo cách này cho đến khi nồi được đổ đầy. Cuối cùng, hơi tamp cà chua và đổ để dầu hoàn toàn bao gồm chúng.
Đóng lọ và gửi vào tủ lạnh hoặc trong một nơi tối, mát mẻ.