Súp Ý khác với các chất tương tự khác với hương vị tuyệt vời và hương thơm không thể so sánh, đạt được bằng cách thêm các loại thảo mộc thơm và gia vị đặc trưng vào chế phẩm. Có rất nhiều loại nóng có nguồn gốc từ Ý, mỗi trong số đó chắc chắn là giá trị một thử.
Súp Ý - công thức nấu ăn
Súp của ẩm thực Ý được đặc trưng bởi một kết cấu dày đặc, phong phú, một loạt các thành phần được sử dụng.
- Là một cơ sở lỏng để nấu ăn nóng, tùy thuộc vào công thức, tôi sử dụng rau, thịt hoặc nước dùng cá, trong đó thêm gia vị, gia vị và trong một số trường hợp rượu vang.
- Một thành phần thường xuyên xác định các đặc tính hương vị của thức ăn là cà chua dưới mọi hình thức: cà chua, nước ép cà chua, nước sốt hoặc mì ống, tất cả các loại rau.
- Mật độ bổ sung của các món ăn đầu tiên được thêm vào pho mát, các loại thảo mộc tươi và khô.
Minestrone - Súp rau Ý
Một trong những món ăn phổ biến nhất ở Ý là món súp rau minestrone của Ý, trong đó thường thêm một loại bột mịn. Ở đây có nhiều cơ hội cho sự sáng tạo ẩm thực, vì không có công nghệ nấu ăn duy nhất, và các thành phần được sử dụng theo mùa và sẵn có.
Thành phần:
- nước - 700 ml;
- khoai tây, cà chua và súp lơ - 350 g mỗi loại;
- bí ngô, đậu và đậu xanh - 200 g;
- tỏi tây và bí xanh - 150 g;
- pancetta - 100 g;
- hành tây, cà rốt và cần tây - 80 g;
- dầu ô liu - 60 ml;
- tỏi - 1 răng;
- muối, tiêu, thảo dược Ý, nguyệt quế, Parmesan, rau xanh.
Chuẩn bị
- Trong một cái chảo trong dầu, xào cà rốt, hành tây, cần tây, thêm sau 5 phút tỏi tây thái lát và bánh kếp.
- Đặt phần còn lại của rau nghiền, đậu luộc và đậu Hà Lan, đổ vào nước.
- Mùa minestrone súp Ý, nấu cho đến khi thành phần mềm, ăn kèm với phô mai và rau xanh.
Súp cà chua Ý - công thức
Vào mùa hè, súp cà chua Ý đặc biệt được tôn kính và có nhu cầu trong người tiêu dùng. Các món ăn được phục vụ trong một hình thức làm mát, nó hoàn toàn làm mới và làm dịu cơn đói, mà không quá tải tiêu hóa. Là một thành phần cơ bản, cả cà chua tươi và đóng hộp đều có thể được sử dụng.
Thành phần:
- cà chua đóng hộp - 400 g;
- nước ép cà chua - 200 ml;
- Ớt Bungari, dưa chuột, hành đỏ - 1 chiếc.;
- tỏi - 1 răng;
- capers, dấm rượu vang và dầu ô liu - 1 muỗng canh. muỗng;
- ô liu - 6 miếng;
- muối, hạt tiêu, bánh mì nướng, húng quế.
Chuẩn bị
- Cà chua và tất cả các loại rau được đặt trong một thùng chứa máy xay sinh tố, thêm nước ép cà chua, giấm, bơ và tỏi.
- Đánh tan nguyên liệu cho đến khi chúng được nghiền.
- Đổ súp cà chua Ý với muối và tiêu và phục vụ với capers, ô liu, húng quế và croutons.
Súp ribollitis Ý
Súp bánh mì Ý được chế biến theo công thức sau đây, mặc dù vẻ ngoài đơn giản và thành phần có sẵn, cực kỳ ngon và thỏa mãn. Các món ăn được coi là mùa đông, nó hoàn toàn ấm áp, và được chuẩn bị trong bản gốc trong đất nung trong lò. Bạn có thể nấu trên bếp bằng cách sử dụng công thức này.
Thành phần:
- nước dùng - 500 ml;
- cannellini đậu - 250 g;
- hành tây, cà rốt và cuống cần tây - 1 cái.;
- pancetta - 100 g;
- cà chua trong nước ép của họ - 400 g;
- dầu ô liu - 100 ml;
- tỏi - 3 răng;
- bắp cải - 300 g;
- bánh quy giòn - 0,5 ly;
- muối, hạt tiêu, hương thảo, parmesan.
Chuẩn bị
- Chiên hành tây với cà rốt và cần tây, thêm pancetta.
- Họ cho đậu, cà chua với nước trái cây, hương thảo, nước dùng, nấu trong 1 giờ.
- Ném bắp cải, nấu cho đến khi mềm.
- Mùa súp Ý với muối, hạt tiêu, tỏi, đặt bánh quy và làm ấm nó lên 5-7 phút khuấy.
- Phục vụ với bánh mì và phô mai parmesan.
Súp Ý với đậu lăng
Ngon và thơm sẽ là súp đậu lăng Ý. Chế phẩm thường được bổ sung bằng bột nhão, dùng để nấu nóng. Nếu muốn, bánh xèo nướng, giăm bông hoặc xúc xích được thêm vào món ăn, không chỉ làm đầy nó với hương vị mới, mà còn làm cho nó thêm dinh dưỡng.
Thành phần:
- nước dùng - 2 lít;
- đậu lăng - 100 g;
- dán - 60 g;
- hành tây, cà rốt và cuống cần tây - 1 cái.;
- cà chua - 2 chiếc;
- dầu ô liu - 40 ml;
- tỏi - 1 răng;
- Các loại thảo mộc Ý - 0,5 muỗng cà phê.
- muối, hạt tiêu, parmesan, các loại thảo mộc.
Chuẩn bị
- Trong nước sôi sôi đậu lăng, hành tây muối với cà rốt và cần tây, cà chua thái lát.
- Nấu nóng cho đến khi sẵn sàng cho ngũ cốc, mùa để nếm, thêm mì ống, tỏi, rau thơm, nấu trong vài phút.
- Súp Ý với đậu lăng và mì ống được phục vụ, bổ sung với các loại thảo mộc và pho mát.
Súp Ý với xúc xích
Tận hưởng những đặc điểm tuyệt vời của tinh chế nóng ngay cả khi chỉ có sẵn và các sản phẩm ngân sách có sẵn. Đó là xác nhận của súp Ý với đậu, nấu chín với việc bổ sung xúc xích. Bạn có thể làm mà không có parmesan, thay thế nó bằng một loại phô mai có sẵn hoặc loại trừ khỏi chế phẩm.
Thành phần:
- nước dùng - 2 lít;
- xúc xích - 4-5 miếng;
- đậu đóng hộp - 200 g;
- dán - 200 g;
- hành tây - 1 miếng;
- cà chua - 4 chiếc;
- dầu ô liu - 40 ml;
- tỏi - 2 răng;
- muối, hạt tiêu, parmesan, các loại thảo mộc.
Chuẩn bị
- Chiên hành tây và hành tây thái hạt lựu và xúc xích, thêm tỏi vào cuối.
- Thêm cà chua xay, thêm 3 phút, cho vào chảo với nước dùng.
- Họ đặt đậu, mì ống.
- Mùa súp Ý với xúc xích và đậu để nếm, phục vụ với parmesan và rau xanh.
Súp cá Ý
Công thức sau đây là nóng cho người hâm mộ của các món cá. Bạn có thể nấu súp cá Ý với hải sản hoặc chỉ với sự tham gia của các loại cá. Cho philê cá tuyết chiên nóng, cá chép, cá rô, saithe hoặc cá hồi. Theo ý muốn, thức ăn được bổ sung trước khi ăn với tôm luộc, trai hay một ly cocktail biển.
Thành phần:
- nước dùng cá - 2 l;
- philê cá - 300 g;
- tỏi tây - 1 miếng;
- rượu vang trắng - 50 ml;
- cà chua - 450 g;
- dầu ô liu - 40 ml;
- tỏi - 3 răng;
- muối, đường, hạt tiêu, ớt, húng tây, bánh mì nướng.
Chuẩn bị
- Chiên tỏi, tỏi và ớt.
- Thêm cà chua, muối, đường và sau 5 phút đổ vào nước dùng.
- Mùa với nóng, đổ rượu, đặt lát cá, nấu trong 5 phút.
- Phục vụ súp với thyme và croutons.
Súp hải sản Ý
Súp hải sản Ý với hải sản nổi tiếng với hương vị phong phú và thơm ngon. Bạn có thể sử dụng tôm, trai, sò điệp, mực, bạch tuộc cá nhân hoặc trong một tỷ lệ tùy ý, hoặc lấy một loại cocktail biển làm sẵn. Thay vì dán cà chua, cà chua trong nước ép của họ sẽ đặc biệt thích hợp.
Thành phần:
- gà hoặc cá nước dùng - 1 l;
- philê cá - 200 g;
- hải sản - 400 g;
- cà chua dán - 3 muỗng canh. thìa;
- hành tây - 1 miếng;
- chanh - 0,5 miếng;
- cà chua - 3 chiếc.;
- dầu ô liu và kem - 20 g;
- tỏi - 2 răng;
- muối, tiêu, thảo dược.
Chuẩn bị
- Trong một hỗn hợp của hai loại dầu, họ đi qua hành tây và tỏi.
- Thêm cà chua, mì ống, vỏ trong 5 phút.
- Họ đổ súp, đun sôi, đặt cá, hải sản, gia vị, nấu trong 5 phút.
- Phục vụ súp với các loại thảo mộc và lát chanh.
Súp phô mai Ý
Một món súp phô mai tinh tế với giọng Ý có thể được chuẩn bị với giăm bông, cá, hải sản, nấm hoặc, như trong trường hợp này, với thịt băm nhỏ. Nhờ hành tây, tỏi tây có được sự tinh tế nóng, và các loại thảo mộc khô sẽ cung cấp cho các món ăn một hương thơm độc đáo và hương vị tinh tế tinh tế.
Thành phần:
- nước dùng - 1 l;
- forcemeat - 300 g;
- phô mai hợp nhất - 250 g;
- tỏi tây - 1 miếng;
- dầu - 40 g;
- Thảo dược Ý - 1 muỗng cà phê;
- muối, tiêu, thảo dược.
Chuẩn bị
- Chiên hành tây với thịt băm nhỏ.
- Thêm các loại thảo mộc, đổ vào nước dùng, và sau khi đun sôi, đặt phô mai và khuấy.
- Súp kem Ý theo mùa, đun sôi trong 10-15 phút, ăn kèm với rau xanh và croutons.
Súp Ý trong nồi
Súp rau Ý cổ điển minestrone mua lại đặc biệt là hương vị hương vị ban đầu, nếu bạn nấu nó trong một cái nồi trong lò, thêm một ít giăm bông vào chế phẩm. Nóng được bổ sung với rau xanh và Parmesan grated trước khi phục vụ hoặc 10 phút trước khi kết thúc xử lý nhiệt gió.
Thành phần:
- nước dùng - 1 l;
- ham - 200 g;
- cà chua - 250 g;
- Hạt tiêu Bungari, đậu Hà Lan và đậu - 150 g;
- hành tây, cà rốt và gốc rau mùi tây - 1 cái.;
- tỏi - 1 răng;
- dầu - 50 g;
- Các loại thảo mộc Ý - để nếm thử;
- muối, tiêu, thảo dược, parmesan.
Chuẩn bị
- Chiên hành tây với hành tây với rễ, giăm bông với hạt tiêu, tỏi và cà chua, bỏ vào nồi, thêm đậu và đậu Hà Lan.
- Đổ đầy các thành phần với nước dùng, thêm các loại thảo mộc và đặt trong một lò nóng 95 độ trong 1,5 giờ.
- Ăn nóng với phô mai và rau xanh.
Súp bí đỏ
Súp bí đỏ có thể được chuẩn bị với việc bổ sung kem, mascarpone hoặc trong một thành phần thuần túy rau, có hương vị với các loại thảo mộc. Trong trường hợp thứ hai, nóng hơn là phù hợp cho một trình đơn nạc và dinh dưỡng chế độ ăn uống, sẽ chất lượng làm dịu cảm giác đói và không thêm thêm cân.
Thành phần:
- bí ngô - 400 g;
- khoai tây - 200 g;
- tỏi tây - 40 g;
- nước dùng rau - 0,5 lít;
- dầu ô liu - 40 ml;
- Các loại thảo mộc Ý - để nếm thử;
- Muối, hạt tiêu, bánh quy giòn, rau xanh, kem hoặc phô mai.
Chuẩn bị
- Chiên trong dầu với tỏi tây.
- Thêm bí đỏ và khoai tây, chiên trong 5 phút.
- Đổ nước dùng, thêm rau thơm, muối và hạt tiêu, nấu cho đến khi rau mềm, trộn với máy xay sinh tố.
- Phục vụ súp kem với bánh mì , rau xanh, thêm kem hoặc phô mai nếu muốn.