Đã có một thời gian, một người đàn ông đã đưa ra một cách để ẩn điền vào bột, và sau đó chiên nó hoặc nướng nó. Và cho đến nay chúng tôi đang sử dụng ý tưởng này. Công thức nấu ăn, trong đó một sự kết hợp của bột và thịt là một loạt tuyệt vời, nhưng lần đầu tiên phổ biến, cùng với thịt lợn chiên với bắp cải , vẫn là một công thức cho bánh chiên ngon với thịt.
- cách nấu ăn này ngụ ý không làm đầy chất béo, nếu không sẽ rất khó để đồng hóa món ăn;
- mincemeat cố gắng để làm cho ngon ngọt hơn, bằng cách thêm vào hành tây, nước dùng nếu không việc điền vào chiếc bánh sẽ sụp đổ thành một khối chặt chẽ;
- bột cho bột, mặc dù chất lượng của nó, hãy chắc chắn để sàng lọc;
- chọn bột chất lượng cao nhất của các nhà sản xuất đã được chứng minh;
- bánh nướng nấm men với thịt là thoáng mát hơn so với bánh nướng từ các loại bột.
Bánh nướng nấm men chiên
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột - 4 mặt hàng;
- men khô - 1 gói mỗi 1 kg bột;
- đường - 2, 5 muỗng canh. thìa;
- dầu thực vật - 50 g;
- trứng - 1 miếng;
- muối - 1 thìa cà phê;
- nước - 300 ml;
- sữa - 200 ml.
Đối với điền:
- thịt lợn bằm hoặc thịt bò-thịt bò - 0,5 kg;
- hành tây - 2 chiếc.;
- muối, tiêu - để nếm;
- nước dùng hoặc nước.
Chuẩn bị
Bánh nướng chiên tiêu chuẩn với thịt được nấu chín theo thứ tự này: đặt bột, nhưng trong khi nó là phù hợp, họ đang tham gia vào nhồi.
Đối với men bột được trộn với bột đã rây. Một hỗn hợp của trứng, sữa, muối, đường và dầu được đổ vào bột, bắt đầu nhồi bột. Bột nên hơi dày hơn so với trên fritters. Tùy thuộc vào chất lượng của bột, một lượng chất lỏng khác nhau có thể cần thiết, vì vậy chúng tôi thêm nước, đảm bảo rằng bột không hóa ra là quá lỏng. Đậy nắp và đặt bột vào một nơi tối tăm, nó sẽ "đi lên" hai lần.
Chúng tôi tại thời điểm này sẽ được tham gia vào nhồi cho bánh nướng. Không có gì phức tạp ở đây cả. Chiên hành tây, một chút sau đó thêm thịt băm nhỏ. Chúng tôi mang nó đến một nửa đã sẵn sàng. Sau đó, chúng tôi kết nối tất cả các thành phần, thêm muối, hạt tiêu để hương vị và pha loãng nước dùng.
Tiếp cận lần thứ hai bột được loại bỏ và "bột" với bột, để không dính. Trực tiếp trên bàn chúng tôi đổ bột và sử dụng nó ngay sau khi bột bắt đầu dính. Chúng tôi chia bột thành miếng, tùy thuộc vào người thích kích cỡ nào và chúng tôi làm bánh nướng.
Ở giai đoạn này của quá trình, nó được khuyến khích để kết nối một trợ lý. Một người sẽ làm bánh nướng, và người thứ hai sẽ xem, để họ không bị cháy và biến thành thời gian.
Trong khi chiên, không làm quá nhiều lửa, nếu không bột sẽ sáng mạnh từ bên ngoài, và gần với giữa sẽ vẫn ẩm. Nếu bạn không muốn lộn xộn xung quanh với bài kiểm tra, thì có thể có hai lựa chọn: đầu tiên là sử dụng bài kiểm tra sẵn sàng từ cửa hàng, thứ hai là chuẩn bị bánh nướng với thịt từ thử nghiệm không mùi.
Bezdorozhevoy bột cho bánh nướng
Để làm bánh thử nghiệm không phải là khó khăn, bạn cần phải sử dụng một số bột nở. Trong công thức này, chúng ta sẽ dùng soda. Và vì vậy mà hương vị của soda là không cảm thấy, chúng tôi sẽ dập tắt nó với kefir. Soda dập tắt - có nghĩa là trộn nó với một ít axit, trong trường hợp của chúng ta, axit có trong kefir. Soda sẽ phản ứng với kefir và ngay sau khi quá trình này kết thúc, soda được coi là bị dập tắt.
Thành phần:
- bột mì - 3 mặt hàng;
- trứng - 2 miếng;
- dầu thực vật - 30 g;
- kefir - 1 mục;
- soda - 1 muỗng cà phê (không có đầu);
- muối - 1 thìa cà phê;
- đường - 2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Chúng tôi sàng lọc bột nhất thiết. Tất cả nhưng bột được trộn lẫn, và thêm hỗn hợp vào bột, nhào bột mềm. Mesim cẩn thận để bàn tay của anh gần như không dính. Sau đó, bột trên kefir được bao phủ bởi một bộ phim thực phẩm, và để cho nó nghỉ ngơi nửa giờ trước khi chiên.
Cung cấp cho các bánh nướng một chút mát mẻ, bao gồm các món ăn với một chiếc khăn sạch.