Người ta tin rằng kurnik là một món ăn mà chỉ có một bà chủ có tay nghề cao có thể nấu ăn. Quan niệm sai lầm phổ biến này đã phát sinh do tính chất đa thành phần của món ăn, trong đó bao gồm không chỉ làm đầy thịt và ngũ cốc, mà còn có hai loại bột: bánh và phồng . Về sự đơn giản của việc nấu món đầu tiên chúng tôi đã đề cập nhiều lần, và do đó bây giờ là lúc để tiết lộ những bí mật của bột cát, điều này sẽ giúp biến việc chuẩn bị thức ăn truyền thống của Nga thành một quá trình dễ chịu và hấp dẫn.
Shortcake cho kurik trên kem chua
Thành phần:
- kem chua - 115 ml;
- bột mì - 245 g;
- Bơ - 190 g.
Chuẩn bị
Trước khi chuẩn bị một bột ngắn cho một kurik, nó là cần thiết để làm mát dầu để trong khi whipping nó biến thành một mảnh vụn, và không đánh vào một loại kem. Nó là thuận tiện nhất để nhào bột với một máy xay sinh tố. Để làm điều này, bơ và bột nên được trộn với nhau, và sau đó kết hợp các kết quả vụn với kem chua và một lượng nhỏ muối. Một khi các thành phần được thu thập trong một người duy nhất, quấn nó với bộ phim thực phẩm và đặt nó trong lạnh trong nửa giờ. Shortcake cho các con búp bê đã sẵn sàng, nó vẫn chỉ để cuộn nó đến độ dày của đơn đặt hàng của 3 mm, và sau đó sử dụng nó để trang trải bánh kếp và điền.
Shortcake for kurik - công thức
Đối với kurnik, một shortcake cổ điển, được chế biến trên cơ sở bơ và bột mì với một lượng nhỏ chất lỏng và muối, cũng phù hợp. Bí mật để chuẩn bị bánh shortcake đúng là sử dụng các thành phần được làm lạnh rất nhiều. Các món ăn mà bạn có kế hoạch trộn, cũng nên được đặt trong tủ đông 5-7 phút trước khi bắt đầu nấu.
Thành phần:
- bột mì - 245 g;
- bơ - 120 g;
- nước đá - 75 ml.
Chuẩn bị
Lây lan bột trên bề mặt làm việc và cắt nó với bơ đá cho đến khi hình thành mảnh vụn. Shortcake cho curlin có thể được chuẩn bị trên bơ thực vật, nhưng nó là khó khăn hơn để làm việc với nó vì bơ thực vật tan chảy nhanh hơn. Khi có một ngọn đồi bột vụn trên bàn, thu thập nó lại với nhau, đổ một ít nước và nhanh chóng nhào bột bằng tay của bạn, chính xác cho đến khi nó biến thành một khối duy nhất. Một lần nữa, nó không phải là cần thiết để can thiệp lâu, vì mục tiêu của chúng tôi là giữ cho tất cả các thành phần càng lạnh càng tốt. Sau đó, bột vẫn chỉ để đặt một phần còn lại trong tủ lạnh trong nửa giờ, và sau đó bạn có thể bắt đầu lăn, đúc curlin và nướng.