Cá tầm từ lâu đã được coi là loài cá ngon và ngon nhất. Món ăn từ nó là một trang trí tuyệt vời của bất kỳ bảng. Nuông chiều bản thân và bạn bè của bạn với một công thức đặc biệt, nấu món cá tầm nướng. Tin tôi đi, không ai sẽ thờ ơ với kiệt tác ẩm thực của bạn và sẽ được nhớ trong một thời gian dài. Công thức cho cá tầm nướng không phức tạp, nhưng đồng thời rất ngon. Kiểm tra nó ra cho chính mình!
Cá tầm nướng trong lá
Thành phần:
- cá tầm - 1 kg;
- muối, tiêu, gia vị - để nếm;
- rượu vang trắng khô - 50 ml;
- nước chanh - để nếm;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Làm thế nào để nấu cá tầm trong lá? Nó rất đơn giản. Lấy cá, ruột cẩn thận từ ruột và rửa kỹ dưới nước lạnh. Sau đó, bên ngoài và bên trong, nhẹ nhàng chà xát nó bằng muối và để khoảng 15 phút. Bây giờ chúng tôi lại rửa thân thịt dưới vòi nước và lau khô bằng khăn. Tiếp theo, chà cá với hạt tiêu, gia vị như húng tây, rau mùi tây và muối để nếm thử. Nhẹ rắc nó với nước cốt chanh và dầu mỡ với dầu thực vật. Sau đó, chúng tôi lấy một món nướng, đặt một lá trong đó, gấp đôi và đặt cá lên trên. Thêm một ít rượu vang trắng, cẩn thận đóng dấu các lá và đặt các hình thức trong một lò nóng sẵn đến 170 °. Nướng khoảng 35 phút cho đến khi hoàn toàn sẵn sàng. Như bạn có thể thấy, toàn bộ công thức nấu nướng cá tầm là khá đơn giản và không mất nhiều thời gian từ bạn. Chuyển cá nấu chín sang một món ăn đẹp, trang trí với những lát chanh mỏng, nhánh cây mùi tây và lá bạc hà. Chúng tôi cắt cá tầm với một con dao sắc nhọn và phục vụ cá trên bàn với bất kỳ nước sốt nào.
Cá tầm nhồi với cá hồi
Thành phần:
- cá tầm - 3 kg;
- Cá hồi - 1 kg;
- bánh mì trắng - 100 g;
- bơ - 50 g;
- trứng - 3 miếng;
- kem - 50 ml;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Làm thế nào ngon để nấu cá tầm trong lò? Đầu tiên, nhẹ nhàng cho cá vào, loại bỏ mắt, vảy nhỏ, mang và rửa kỹ bằng nước lạnh. Sau đó, đốt cháy thân thịt bằng nước sôi và nhanh chóng nhúng vào nước lạnh. Sau đó cẩn thận lấy gai bằng một con dao sắc nhọn. Bây giờ chúng tôi chà xát cá bên ngoài và bên trong với hạt tiêu, gia vị và muối để nếm thử. Để muối trong 30 phút và ướp muối.
Trong khi đó, chúng tôi đang chuẩn bị điền. Để làm điều này, chúng ta hãy vượt qua phi lê cá hồi thông qua một máy xay thịt, thêm bánh mì trắng ép trong sữa trước và một lần nữa xay tất cả lại với nhau trong một máy xay thịt hoặc trong một máy xay sinh tố. Sau đó cho vào khối lượng bơ tan chảy, muối và trộn đều. Chúng tôi một lần nữa đi qua máy xay thịt rất nhiều lần mà cuối cùng bạn có được một khối lượng nhẹ nhàng, đồng nhất và tráng lệ. Chúng tôi thay đổi điền vào một tấm ướp lạnh. Trong một thùng chứa riêng biệt, hãy trộn kỹ các protein và cẩn thận thêm chúng vào khối lượng cá với kem. Ngoài ra, nếu muốn, bạn có thể thêm hạt nhục đậu khấu, nụ bạch hoa, tôm bóc vỏ, rượu vang, v.v. Mọi thứ đều tùy thuộc vào bạn
Sau đó đặt cá tầm nấu chín vào món ăn, được trang trí với lá của một món salad xanh, vẽ trên cá một mô hình đẹp từ bất kỳ nước sốt nhẹ, trang trí với lát chanh, ô liu và phục vụ vẻ đẹp này trên bàn! Như một món ăn phụ, khoai tây luộc hoặc chiên là hoàn hảo.